Мазмуну:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 06:01
Huevos divorciados сөзмө-сөз которгондо ажырашкан жумурткаларды билдирет, анткени бир куурулган жумуртка кызыл салса, ал эми экинчи куурулган жумуртканын үстүнө жашыл салса куюлгандыктан ушундай аталды. Алар соустар менен бөлүнөт, ар бири өз алдынча иш кылат, бирок экөө тең бир табакта чогуу көрсөтүлөт. Экөөнү тең жей турган болсоңуз, эмне үчүн бир сальсаны тандаңыз?
Бул мексикалык жумуртка тамагы көбүнчө котижа сыры жана кызыл пияз менен авокадо кесимдери менен берилет. Капталында куурулган буурчак бассейнин (көбүнчө кара) же чоризону берүү адаттагыдай эле көрүнүш. Албетте, жаңы, жылуу тортилья же болило, рулеттин бир түрү болушу мүмкүн.
Huevos divorciados үчүн сальсаларды бир же эки күн мурун жасаса болот. Чынында, башка тамактарга колдонуу үчүн сальса рецепттерин эки же төрт эсе көбөйтсөңүз болот.
"Бул рецепт менен сиз кызыл түстөгү сальса жана ачык, ачуу жашыл сальса менен эки дүйнөнүн эң мыктысын аласыз. Мен экөөнү тең эки башка көмөч казанга бир убакта бышырып койдум, бул убакытты үнөмдөп калды. Кийинки жолу мен Ар бирине зире тийип, көбүрөөк жылуулук үчүн кызыл салсага бир хабанеро." -Danielle Centoni
Ингредиенттер
Сальса-верде үчүн
- 1 фунт майда тууралган помидор
- 1/4 чыны майда тууралган ак пияз
- 1 майдаланган сарымсак
- 1 майдаланган жалапеньо калемпири
- 1/2 чыны суу
- 1/2 чыны майда тууралган кинза
- Татымына жараша Кошер тузу
Сальса рожа үчүн
- 1 кургатылган гуажилло калемпири же башка ушул сыяктуу кургатылган калемпир
- 1 фунт майда тууралган помидор
- 1/4 чыны майда тууралган ак пияз
- 1 майдаланган сарымсак
- 1/2 чыны суу
Жумуртка үчүн
- 1 аш кашык өсүмдүк майы, керек болсо көбүрөөк
- 4 чоң жумуртка
- 1/2 жука тууралган кызыл пияз, гарнир үчүн, кошумча
- 1 кесилген бышкан авокадо, гарнир үчүн, кошумча
- 2 аш кашык майдаланган котия сыры, гарнир үчүн, кошумча
- 2 жүгөрү тортиласы, тейлөө үчүн, кошумча
Сальса-верде жаса
Ингредиенттерди чогулт.
Чоң казанга томатилло, пияз, сарымсак, жалапеньону жана сууну аралаштырып, катуу отко кайнатып алыңыз. Орточо чейин төмөндөтүп, 10 мүнөт кайнатыңыз. 10 мүнөттөй муздаганга уруксат бериңиз.
Ингредиенттерди табадан блендерге өткөрүңүз. Татымына жараша кинза жана тузду кошобуз. Каалаган консистенцияга чейин аралаштырыңыз. Бөлүп кой.
Сальса Рожа жаса
Ингредиенттерди чогулт.
Гуажилло чилисинин сабагы жана үрөнү. Чилинин учун бир колуңуз менен кармап, өтө курч бычак колдонуп, сабагын жана чөйчөкчөсүн (сабакты чили менен байланыштырган бөлүгү) кесип алыңыз. Андан кийин калган уруктарды төк. Чилини одоно туураңыз.
Башка чоң казанга гуажилло чилисин, помидорду, пиязды,сарымсак, суу жана жогорку отто кайнатып алып. Орточо чейин төмөндөтүп, 10 мүнөт кайнатыңыз. 10 мүнөттөй муздаганга уруксат бериңиз.
Ингредиенттерди табадан таза блендерге өткөрүңүз. Татымына жараша туз кошуңуз. Каалаган консистенцияга чейин аралаштырыңыз. Бөлүп кой.
Жумуртка жасап, кызмат кылыңыз
Ингредиенттерди чогулт.
Майды жабышпаган чоң казанга орто температурада жылтыраганча ысытыңыз.
Жумуртканы, керек болсо, өз каалооңуз боюнча кууруп алыңыз.
Эки жумуртканы тарелканын ортосуна салыңыз. Бир жумуртканын үстүнө сальса верде, экинчи жумуртканы салса рожа менен жаап коюңуз. Экинчи табак үчүн дагы кайталаңыз.
Пияз, авокадо, котижа сыры жана тортилья менен кооздоңуз. Дароо тейлеңиз.
Чилилерди этияттык менен колго алыңыз
Чили менен кармагандан кийин колуңузду жакшылап жууганга көңүл буруңуз. Кээ бир адамдар коргонуу үчүн кол каптарды колдонушат же колун желим баштыктарга ороп алышат. Чили майлары көзүңүздү жана мурдуңузду дүүлүктүрүшү мүмкүн, эгер сиз чили менен кармасаңыз, анан бетиңизге байкабай тийсеңиз.
Ысык ингредиенттерди аралаштырууда этият болуңуз
Бууну блендерде тез жайып, ингредиенттердин ар жакка чачырап же күйүп кетишине алып келиши мүмкүн. Мунун алдын алуу үчүн блендерге үчтөн бир бөлүгүн гана толтуруп, үстүн желдетип, аралаштырып жатканда бүктөлгөн ашкана сүлгү менен жаап коюңуз.
Рецепттин вариациялары
Hevos divorciados үчүн популярдуу тараптарга куурулган буурчак жана чоризо кирет, алар адатта жумурткалардын ортосуна жалатылган.жарандык сактаңыз.
Кантип сактоо жана тоңдуруу керек
- Биз, албетте, жумурткадан жасалган тамакты сактоону же тоңдурууну сунуштабайбыз. Бирок салсаларды сактасаңыз болот.
- Ар бир соусту кичинекей, аба өтпөгөн идишке куюңуз. Муздаткычта 3-4 күнгө коюңуз.
- Тоңдуруу үчүн муздаткычтын баштыктарына куюп, жакшылап бекитип, бир айга чейин тоңдуруңуз. Колдонордон мурун муздаткычта түнү бою эритүү керек.
Сунушталууда:
Huevos Rancheros (Ранчера соусу бар жумуртка) рецепти
Баягы эле эски эртең мененки тамактан тажадыңбы? Huevos rancheros деп аталган бул даамдуу, ачуу мексикалык жумуртка тамак рецепти менен эртең менен даамын жаңыртыңыз
Бэй Хилл Хаммердин рецепти: Арнольд Палмердин жакшы көргөн рецепти
The Bay Hill хаммер - Арнольд Палмердин сүйүктүү коктейли болгон балмуздак. Бул даамдуу шоколад, бренди жана арак ичимдигин кантип жасоону үйрөнүңүз
Уй этинен куурулган күрүчтүн рецепти жана карри порошокунун рецепти
Бул тез жана оңой куурулган күрүч рецептинде маринаддалган уй эти жана карри порошок бар, ал ысытылган күрүчкө кошумча даам берет
Вегетариандык толтурулган сквош рецепти, жүгөрү нанынын рецепти
Толтырма сквошту даярдоо оңой, бирок Ыраазычылык күнүнө же кандайдыр бир өзгөчө тамакка жарашыктуу тамак жасайт. Бул рецепт вегетариандык жана вегетариандык болуп саналат. Кааласаңыз, вегетариандык соус менен кошо кызмат кылыңыз
Huevos Rotos рецепти
Бул испан huevos rotos рецептин байкап көрүңүз! Бул сынган жумуртка - даамдуу куурулган картошканын жана испан этинин үстүнө куурулган жумуртка