Веган шпинат артишокка малып

Мазмуну:

Веган шпинат артишокка малып
Веган шпинат артишокка малып
Anonim

Шпинатка малып - дээрлик бардык адамдар жакшы көрөт. Бирок, эгерде сиз өсүмдүк жегич болсоңуз, анда бул болбойт. Майодо жумуртка, каймак сырдагы сүт азыктары жана каймак, анын үстүнө биз үйүп коюуну жакшы көргөн эриген сырды айтпай эле коёюн.

Эгер вегетариандар үчүн шпинат артишокка малып койсо эмне болот? Ал эми ден-соолукка пайдалуу, толук тамак-аш ингредиенттери менен толтурулган болсочу? Биз кадимки чөмүлүүчү ингредиенттерди чыланган кешью жана аш болумдуу ачыткы сыяктуу өсүмдүк негизиндеги варианттарга алмаштырып, бул даамдуу чөктүрүүнү жүрөккө пайдалуу, бай жана каймактуу даамдуу тамакка айландырдык. Бонус: ингредиенттерди алмаштыргандыктан, ал классикалык сыяктуу ысытылганда сонун даамга ээ болсо да, муздак түрдө берилсе, текстура жагынан эч нерсе жоготпойт. Бул аны жүктөө үчүн жарамдуу тамакка айлантат.

Ингредиенттер

  • 1 1/2 аш кашык зайтун майы
  • 2 аш кашык майдаланган сарымсак
  • 1 чыны бала шпинат жалбырактары
  • 2 чөйчөкчө чийки кешью, 2 1/4 чыны алуу үчүн бир саат жылуу сууга чыланган
  • 3 чөйчөкчө бышырылган артишок жүрөктөрү, төрттөн бир бөлүгүнө бөлүнгөн жана консерваланган болсо суусу сорулат
  • 1/4 чыны аш болумдуу ачыткы
  • 1 1/4 чай кашык туз
  • 2 аш кашык жаңы лимон ширеси
  • 1 стакан сүт
  • 1/4 чай кашык кара мурч

Муну жасоо үчүн кадамдар

  1. Ингредиенттериңизди чогултуңуз.
  2. Кичинекейсоус казанга же табага орто отко салып, зайтун майын кошуңуз. Жылытылгандан кийин, майдаланган сарымсакты кошуп, тез-тез аралаштырып, бир мүнөт бышырабыз. Шпинатты кошуп, шпинат толугу менен соолуп калганга чейин дагы эки мүнөт бышырыңыз. Оттон алып салуу.
  3. Кешьюларды агызып, чайкаңыз. Сарымсак/шпинат аралашмасын блендерге салып, кечьюдан калемпирге чейин калган бардык ингредиенттерди кошуңуз. Бардык ингредиенттер кошулганга чейин жана аралашма бир топ жылмакай болмоюнча, акырын аралаштырыңыз, бирок шпинаттан чоң жашыл тактар бар. Буга жогорку кубаттуулуктагы блендерде 15 секунд же стандарттуу блендерде 45 секунд талап кылынат.
  4. Муну муздатылган чөмүчтөй берсе болот. Аны ысык чөмүч катары берүү үчүн, мешиңизди 400 F чейин ысытыңыз, чөмөчтү бышыруучу табакка куюп, духовкага 12-15 мүнөт кайнаганча ысытыңыз.

Кеңештер

Кешьюларды үч же андан көп стакан жылуу сууга бир идишке чылап коюу керек. Эгер сиз убакытты талап кылсаңыз, анын ордуна абдан ысык сууга 30 мүнөт чылап койсоңуз болот. Блендерге кошуунун алдында аларды жакшылап чайкоо керек. Жаңгакты чылап коюу териден антинутриенттүү сапониндерди кетирет; аларды жакшылап чайкабоо сиңирүүнүн жакшыруусун төмөндөтөт.

Эгер бар болсо, алдын ала бышырылган жаңы артишок жүрөктөрү идеалдуу. Эгерде жеткиликсиз болсо, кийинки эң жакшысы муздатылган артишок жүрөктөрү болмок, аларды агын суу астында эритүү мүмкүн. Консерваланган артишок жүрөктөрү бир чымчымда жакшы иштейт. Кандайдыр бир даярдоо үчүн, жүрөктүн үстүндөгү катуу четтерин кыркыңыз. Эгер аны колуңуз менен оңой тыта албасаңыз, ал жакшы аралашпайт.

Вариациялар

  • Түстүү куурулган артишок калемпири үчүн 1/2 чыны даярдалган куурулган кызыл болгар калемпирин кошуп, башка ингредиенттер менен аралаштырыңыз.
  • Кошумча сыр даамы үчүн блендерге 1/4 – 1/2 чыны вегетариандык пармезан сырын кошуңуз. Же ысык кылып берсеңиз, мешке салаардан мурун сырдын үстүнөн сээп коюңуз.
  • Сарымсак даамын тереңдетүү үчүн, куурулган лампадан 2-3 тишче куурулган сарымсакты сыгып, башка ингредиенттер менен аралаштырыңыз.
  • Ачуулуу тамак үчүн 2-3 аш кашык туздалган жалапеньонун кесиндилерин кошуп, кара калемпирди калтырыңыз. Жалапеньонун кесиндилерин башка ингредиенттер менен аралаштырса болот, же майдалап, чөктүрүлгөндүн үстүнө чачса болот.

Сунушталууда: