Жүктөлгөн майдаланган картошканын рецепти

Мазмуну:

Жүктөлгөн майдаланган картошканын рецепти
Жүктөлгөн майдаланган картошканын рецепти
Anonim

Жүктөлгөн майдаланган картөшкө элдин көңүлүн бурат! Чеддер сыры, каймак сыр, бекон жана каймак менен картошка ашыкча жана күнүмдүк тамак үчүн бир аз көбүрөөк сезилиши мүмкүн, бирок алар майрам же жекшембилик кечки тамакка ылайыктуу.

Бул тамак үчүн картошканын кабыгын аарчуунун кереги жок, бул тамакты дээрлик оңой даярдайт. Бышырылган картошка айкалыштырылган жана каймак сыр, жарым жарым жана май менен бир аз эзилет, андан кийин алар бекон, чеддар сыры жана калемпир катмарлары менен кыска бышырылган. Бул баарына ыраазы боло турган даамдуу, декаденттик гарнир.

Картошка да ар тараптуу. Кааласаңыз, аралашмага бир аз куурулган сарымсак кошуп же картошкага бир нече аш кашык петрушка же пиязды аралаштырыңыз. Эгерде сиз элге кызмат кылбасаңыз, ингредиенттерди эки эсеге кыскартыңыз.

Толтурулган майдаланган картошкага үндүк же бышырылган ветчина менен кечки тамакты жана ар бир адамдын сүйүктүү майрамдык гарнирлерин бериңиз. Жана алар кечки тамакка алып бара турган эң сонун гарнир.

Mashed Potatoes It's Elementary
Mashed Potatoes It's Elementary

"Жүктөлгөн майдаланган картөшкө бай жана даамдуу жана көпчүлүктү кубандырат. Декаденттик тамак майрамдык тамакка же жекшембилик кечки тамакка эң сонун картошка идиш болуп саналат. Картошка тазаланбагандыктан, тез даярдалат. оңой. Алар чачылганга татыктуу!" -Диана Рэттрей

Ингредиенттер

  • 1 таякча тузсуз май (1/2 чыны, бөлүнгөн)
  • 3 фунт кызгылт картошка
  • 1 чай кашык кошер тузу, ошондой эле туздоо үчүн дагы көп нерсе
  • 1ден 1 1/2 чөйчөккө чейин жарым жарым чөйчөк же каймак, сизге картошкаңыз канчалык бай экенине жараша
  • 8 унция каймак сыр
  • Жаңы тартылган кара мурч, татымына жараша
  • 8 унция майдаланган курч чеддар сыры, болжол менен 2 чыны
  • 5 тилке бышырылган бекон, майдаланган
  • 2 орто калемпир, тегерекчелерге кесилген
  • Сметана, кошумча үчүн, кошумча

Муну жасоо үчүн кадамдар

Ингредиенттерди чогулт.

Image
Image

Мешти 350 F чейин ысытыңыз. 2 1/2 кварт ысыкка чыдамдуу бышыруу табагын болжол менен бир чай кашык май менен майлаңыз.

Image
Image

Картошканы аарчып, 1 1/2 дюймдук бөлүктөргө бөлүп, кабыгын бетинде калтырыңыз.

Image
Image

Аларды чоң казанга салып, муздак суу менен жаап коюңуз. Суу шорподой туздуу болушу үчүн жетиштүү косер тузун кошуңуз.

Image
Image

Сууну кайнатып, абдан назик жана ортосун бычак менен тешип өтүүгө оңой болгонго чейин, болжол менен 20 мүнөт кайнатыңыз. Агызыңыз.

Image
Image

Чоң казанга сары майдын калган бөлүгүн, 1 стакан жарым жарымын (же каймакты), каймак сырды, майдаланган кара мурчту жана 1 чай кашык тузду салабыз. Орто жылуулук үстүнөн жылытуу. Май эрип, каймак сыр жумшарганда, болжол менен 4 мүнөттөн кийин, аралашманы аралашканга чейин аралаштырыңыз.

Image
Image

Бышкан картошканы каймак аралашмасы менен казанга кайра салабыз. Картошканы майдалаңызжарым-жартылай эзилгенге чейин картошка майдалагыч менен аралашманы жана абдан кесек. Бир аз суюктук болот, ал картошкага сиңет. Эгерде ал кургак болсо, жарым-жартылайын кошуп коюңуз. Керек болсо дагы туз кошуп татып көрүп, татып көрүңүз.

Image
Image

Талканган картошканын жарымын кызмат кылуучу табакка салып, үстүнө бекондун, калемпирдин жана чеддердин 1/2 бөлүгүн жана бир аз кара калемпирди салыңыз.

Image
Image

Калган картөшкөлөрдү катмарлап, сырдын калганын себелеп коёбуз. Мешке сыр эрип, картошка ысып кеткенге чейин, болжол менен 15-20 мүнөттө жылдырыңыз.

Image
Image

Үстүнө калган бекон жана калемпир, көбүрөөк кара калемпир жана колдонсоңуз, каймак куурчактары кошулат. Тейлөө.

Image
Image

Кеңештер

  • Ошол "сынган" текстура үчүн картошканы ашыкча эзбеңиз.
  • Алдыга умтулуу үчүн: 7-кадамга чейинки рецептти аткарыңыз; эки күнгө чейин жаап, муздаткычка. Тамакка даяр болгондо, мешти алдын ала ысытып, сыр эригиче 30 мүнөт бышырыңыз.

Рецепттин вариациялары

  • Кассеролду бир аз жеңилдетүү үчүн, каймактын ордуна сүттү же жарым-жартылай колдонуңуз.
  • Түтүндүү, ачуу даам үчүн, адабо соусуна бир банка чипотли чилиден 1 майдаланган чили калемпирин жана ага бир же эки чай кашык adobo соусун кошуңуз.
  • Быштак кошумчасын кошуудан мурун бышырылган брокколи гүлдөрү менен казанга салып, андан соң көрсөтүлгөндөй бышырыңыз.
  • Камыр картошкалар үчүн, кызыл картошканы крахмалы аз жаңы картошкага, кызыл картошкага же Юкон Голдуна алмаштырыңыз.
  • Куурулган үчүнсарымсак даамын, куурулган сарымсактын 6 же андан көп тиштерин кошуңуз.

Кантип сактоо жана тоңдуруу керек

  • Калган жүктөлгөн майдаланган картошканы тайыз, аба өтпөгөн идишке эки сааттын ичинде муздаткычка салып, 4 күндүн ичинде жеңиз.
  • Картошканы тоңдуруу үчүн, аларды аба өтпөгөн тоңдургуч идишке салып, эки-үч айга тоңдуруңуз.
  • Картошканы бөлүктөргө бөлүп тоңдуруу үчүн, чоң кашык же ченегич чөйчөктү колдонуп, картошканы пергамент кагазы капталган бышыруу барактын үстүнө салыңыз. Картошканы катуу болгуча тоңдуруңуз, андан кийин тоңдурулган дөбөлөрдү сыдырма менен жабылган тоңдургуч баштыктарга өткөрүп коюңуз.
  • Тоңдурулган жүктөлгөн майдаланган картошканы түнү бою муздаткычта эритип коюңуз.

  • Калган майдаланган картошканы кайнап жаткан суунун үстүнө кош казанга салып ысытуунун эң жакшы жолу. Керектүү консистенцияны алуу үчүн бир аз сүт же май кошуу керек болушу мүмкүн. Же болбосо, картошканы микротолкундар үчүн коопсуз идишке салып, нымдалган кагаз сүлгү менен жаап коюңуз. Жогорку температурада бир мүнөт бышырыңыз, анан аралаштырыңыз. Бышыруу жана картошка ысыгыча аралаштырууну кайталаъыз.

1 фунтта канча кызыл картошка бар?

Сизге ар бир фунт үчүн 2 орто (8-унция) кызыл картошка же 1 1/2 чоң (12-унция) картошка керек болот.

Сунушталууда: