Мазмуну:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 06:01
Неаполитан балмуздак үч өзүнчө даамдан, адатта ванильден, шоколаддан жана кулпунайдан, бир идишке катмарланган классикалык сүйүктүү. Аталышы Италиянын Неаполь шаарындагы десерттерден келип чыккан. Бул аймактан келген иммигранттар тоңдурулган десерттер боюнча тажрыйбасын Америка Кошмо Штаттарына алып келишкен жана спумони АКШдагы биринчи неаполитандык балмуздак болушу мүмкүн. Башка вариациялар италиялык желектин жашыл, ак жана кызыл түстөрүн билдирген үч катмардагы даамдардан турган болушу мүмкүн. Бүгүн шоколад, ваниль жана кулпунай даамдуу катмарлары стандарттуу болуп калды окшойт, анткени алар АКШдагы эң популярдуу үч балмуздак даамдары болуп саналат.
Ингредиенттер
- 1 1/2 чыны бүт сүт
- 1 1/4 чыны гранулдашкан кант
- 3 чөйчөкчө оор каймак
- 1 1/2 чай кашык ваниль экстракты
- 1/4 чыны таттуусуз какао порошок
- 1 чыны кулпунай балмуздак
- 1 чай кашык тамак-аш боёгу
Муну жасоо үчүн кадамдар
Ингредиенттерди чогулт.
Орточо идишке кумшекер эригиче сүт менен кум шекерди аралаштырыңыз.
Оор каймак менен ваниль экстракты аралаштырыңыз.
Өндүрүүчүнүн көрсөтмөлөрүнө ылайык, болжол менен 20-25 мүнөт бышырыңыз.
Кашык 1/3 майдаланганванильдүү балмуздак аба өтпөгөн тоңдургуч контейнерге салыңыз.
Чайкылган балмуздактын 1/3 бөлүгүн аралаштыргыч идишке куюп, какао упасын кошобуз. Аралаштыруу үчүн аралаштырыңыз.
Ваниль катмарынын үстүнө шоколадды кашык менен сүйкөп, тегиз жайыңыз.
Чайкылган балмуздактын акыркы 1/3 бөлүгүн аралаштыргыч идишке куюп, кулпунайдан жасалган балмуздактын үстүнөн кошобуз. Аралаштыруу үчүн аралаштырыңыз. Эгер тереңирээк кызгылт түс керек болсо, бир нече тамчы кызыл түстөгү тамак-аш боегун кошуңуз.
Шоколаддын үстүнө кулпунай катмарын кашык менен сүйкөп, тегиз жайыңыз.
Быктоо үчүн үстүн жаап, кеминде 2 саат тоңдуруңуз. Андан кийин ырахат алыңыз!
Неаполитан балмуздактарынын варианттары
Бул жерде неаполитан балмуздактарынын үч катмары тоңдургучта коопсуз контейнерге тигинен катмарланган. Бирок, ванилин, шоколад, кулпунай балмуздактарын полиэтилен капталган табага катмарлап коюуга да болот. Андан кийин, кызмат кылуу үчүн, сиз жөн гана нан идишинен полиэтилен пленкасын көтөрүп, кесимдерге бөлсөңүз болот.
Неаполитан балмуздактары боюнча кеңештер
Үйдө жасалган балмуздак жасап жатканда, тез иштөө жана майдаланган продуктуну мүмкүн болушунча тезирээк муздаткычка алуу маанилүү. Шоколад жана кулпунай катмарын түзүү үчүн какао порошок жана кулпунай балмуздак үстүнөн аралаштырганда, муздатуу үчүн тоңдургучка бир нече мүнөткө коюлган металл идиштерди колдонуу пайдалуу. Ошентип, майдаланган балмуздак бул тез аралаштыруу процессинде мүмкүн болушунча муздак бойдон кала алат. Анан тезкатмарларды түзүп, жабуу үчүн дароо муздаткычка коюңуз.
Неаполитан балмуздак сактагычы
Үйдө жасалган балмуздак муздаткычта 3 айга чейин сакталат.
Сунушталууда:
Үйдө жасалган Неаполитан стилиндеги пицца рецепти
Неаполитандык пиццаны кантип жасоону үйрөнүңүз: үлпүлдөгөн камыр жана жөнөкөй томат соусу, үстүнө жаңы моцарелла сыры, жаңы райхан жана зайтун майы кошулган
Неаполитан стилиндеги Маринара соусу (Salsa di Pomodoro alla Napolitana)
Бул жаңы кара өрүк помидор менен жасалган неаполитан стилиндеги маринара томат соусунун тез жана оңой рецепти
Пасха үчүн Неаполитан дан пирогу
Неаполитандык дан пирогу - же Пасьера Наполетана - Неаполдогу салттуу Пасха десерти жана сан жеткис версияларда пайда болгон кылымдык тамак
Тай таттуу чили жана карамель балмуздактары
Бир аз таттуу, бир аз ачуу, бул тай таттуу чили жана карамель балмуздактары таттуу десертти түзөт. Жана аны жасоого болгону 5 мүнөт кетет