Глютенсиз сабиз тортунун рецепти

Мазмуну:

Глютенсиз сабиз тортунун рецепти
Глютенсиз сабиз тортунун рецепти
Anonim

Сабиз тортунун жаркыраган элементтеринин ичинен майдаланган сабиз сыяктуу таттуу чаккан ингредиенттердин бири ун. Демек, глютенсиз сабиз тортунун оригиналындай нымдуу, каймактуу жана даамдуу болушу оңой болот - жана бактыга жараша, бул!

Бул глютенсиз сабиз тортту бир идиште жасоо оңой жана анын үстүнө классикалык каймак сырды муздатуу менен толтурулган. Бул куулук – чыныга бир стакан глютенсиз бышыруу унун колдонуу жана сабиз тортту укмуштуудай десертке айландырган башка даамдарды жана текстураларды үйүү.

Бирден глютенсиз ундар буудай унундай нымдуу жана үлпүлдөк бышырылат. Даам жыпар жыттуу заттардын, декаденттик күрөң канттын жана ачуу айрандын жардамы менен буудайдын версиясына окшош болушу керек. Бул тортту жегендердин баары аны буудай унунан жасалган версиясындай эле жакшы көрөт.

Пасхага, туулган күндөргө же глютенсиз жегичти ырахат алгыңыз келген бардык чогулуштарга глютенсиз сабиз тортту бериңиз. Бул рецепт эки 9 дюймдук торт табада жасалгандыктан стандарттуу эки катмарлуу көрүнүшкө ээ, бирок бул рецепт күнүмдүк кекстер же барак торт катары да сонун иштейт.

"Сабиз тортунун эң сонун жана керектүү өлчөмдөгү жылуу спайс даамына ээ болду. Мен каймак сыры кошулган сабиз тортунун күйөрманымын жана бул глютенсиз тортар бир аз нымдуу жана даамдуу ун колдонуу сыяктуу. 3 майдаланган сабиз 3 стакан жасады. Мен жаңгак коштум, мейиз жок." - Диана Рэттрей

Image
Image

Ингредиенттер

  • Тамак бышыруучу спрей
  • 4 чоң жумуртка
  • 1 1/4 чыны ачык күрөң кант
  • 3/4 чыны гранулдашкан кант
  • 1 стакан плюс 2 аш кашык нейтралдуу май, мисалы, жүзүм уругу же авокадо
  • 1/3 чыны айран
  • 2 чай кашык таза ваниль экстракты, бөлүнгөн
  • 2 1/4 чөйчөкчө глютенсиз ун
  • 1 1/2 чай кашык разрыхлитель
  • 1 чай кашык сода
  • 1 1/2 чай кашык майдаланган корица
  • 1/2 чай кашык майдаланган калемпир
  • 1/2 чай кашык майдаланган имбир
  • 1/2 чай кашык туз
  • 3 чөйчөкчө майдаланган сабиз, болжол менен үч орто сабизден, кургак сүртүлгөн
  • 1/2 чыны майда тууралган жаңгак, кошумча
  • 1/2 чыны майда тууралган мейиз, кошумча
  • 16 унция каймак сыр, бөлмө температурасында жумшартылган
  • 1 чыны (8-унция) тузсуз май, бөлмө температурасы
  • 3 1/2 чөйчөк кондитер канты, керек болсо көбүрөөк

Муну жасоо үчүн кадамдар

Ингредиенттерди чогулт.

Image
Image

Мештин ылдыйкы бөлүгүнө текчени коюп, 350 F чейин ысытыңыз. 9 дюймдук тегерек көмөч казанга бышыруу спрейин чачып, түбүнө пергамент кагазынын тегерекчелерин сызыңыз.

Image
Image

Жумуртканы, күрөң кумшекерди жана кум шекерди чоң идишке же калак тиркемеси менен жабдылган стакан аралаштыргычтын табагына аралаштырыңыз. Жарык жана үлпүлдөк болгонго чейин жогорку ылдамдыкта 3ке чейин чабатмүнөт. Же болбосо, кол менен чайкаңыз же электр кол аралаштыргычты колдонуңуз.

Image
Image

Май, айран жана 1 чай кашык ванилинди кошобуз. Жакшы аралашканга чейин акырындап аралаштырып, идишти маал-маалы менен сүртүп туруңуз.

Image
Image

Ун, разрыхлитель, сода, корица, жыпар жыттуу калемпир, имбирь жана тузду кошобуз. Ингредиенттер жөн эле аралашканга чейин, 20 секунддай чаап алыңыз.

Image
Image

Сабизди жакшы аралашканга чейин резина шпатель менен бүктөйбүз. Жаңгакты жана/же мейизди, эгер колдонулса, жакшы аралашканга чейин бүктөйбүз.

Image
Image

Кекстин камырын даярдалган табалардын ортосуна тегиз бөлүңүз.

Image
Image

Ортосуна салынган тиш чукугуч таза чыкканга чейин же күкүм же эки күкүм чапталганча бышырыңыз. Үстү алтын күрөң болот, четтери көмөч капталдарынан тартылат, ал эми торттор 30 мүнөттөй тийгенде кайра жайылып калат. Толугу менен муздатуу үчүн, тортторду көмөч казанга бир нече мүнөт муздатып алыңыз.

Image
Image

Каймак сырды муздатуу үчүн, каймак сыр менен майды электр миксер менен каймак болуп, жеңил болгонго чейин, 2 мүнөттөй камчыңыз.

Image
Image

Калган 1 чай кашык ваниль экстрактысын кошуп, аралаштырыңыз. Кондитерлердин шекерин бирден бир стакан кошуп, ар бир кошулгандан кийин чабык.

Image
Image

Эгер муздак жука сезилсе, керектүү консистенцияга жеткенге чейин бирден бир аш кашыктан дагы кондитерлердин кантын кошуңуз.

Image
Image

Кекстерди муздаткычта 30 мүнөттөй муздатып коюңузжана тейлөө.

Image
Image

Кеңештер

Эгер тортуңуз сиз каалагандай нымдуу болбосо, кийинки жолу бышырганыңызда камырга 1/4 чыны алма соусун кошуп же унду эки аш кашыкка азайтыңыз.

Рецепттин вариациялары

  • Пеканды жаңгак менен, крезинди мейизге алмаштырыңыз.
  • Айранды вегетариандык йогурт менен алмаштырып, бул тортту сүтсүз кылыңыз жана вегетариандык каймак сырды колдонуңуз.
  • Барак торт үчүн майланган 9x13 көмөч казанга болжол менен 25 мүнөт же салынган тиш чукугуч таза чыкканга чейин бышырыңыз.
  • Кекстерге кекс калыптарын майлап, анан ар бирин 2/3 бөлүгүн камыр менен толтуруңуз. 20-25 мүнөт бышырыңыз.
  • Аяздын рецепти болжол менен 5 чөйчөктү түзөт, бул 3 кабаттуу торт үчүн жетиштүү. 3 даярдалган 8 дюймдук же 9 дюймдук көмөч казанга 3 катмар торт жаса. Кабаттар ичке болот, андыктан бышырылганын 22-24 мүнөттөн кийин текшерип баштаңыз.
  • Кантип сактоо жана тоңдуруу керек

    • Муздаткычта бекем жабылган идиште 1 жумага чейин сактаңыз.
    • FDA боюнча, каймак сырды муздаткычта 2 сааттын ичинде сактоо керек. Муздаткычтан 30 мүнөт мурун муздаткычтан алып салыңыз.
    • Тортту тоңдуруп коюу үчүн тоңдурбаңыз. Аны полиэтилен менен катуу ороп, 3 айга чейин тоңдуруңуз. Муздаткычта үшүккө даяр болгонго чейин эритип коюңуз.
    • Кекстерди бир күн мурун жасап, муздагандан кийин бөлмө температурасында жаап койсо болот. Же болбосо, торттор муздагандан кийин, муздатуудан мурун ороп, муздаткычка үч күнгө чейин коюңуз.
    • Эгерде муздаткычтын калдыктары болсо,аны кичинекей тоңдургуч баштыкка салып, мүмкүн болушунча көбүрөөк абаны чыгарып, баштыкка аты жана датасы жазылган этикеткаларды коюп, 3 айга чейин тоңдуруңуз.
    • Муздаткычта муздаткычты эритүү - аны кекстерге колдонуңуз же бир аз сүт же суу менен суюлтуңуз жана Бундт тортунун же тез нандын үстүнө тамызыңыз.

    Эмне үчүн менин глютенсиз торт резинадай?

    Эгер тортуңуз резина сымал болсо, бул сиз колдонгон бардык максаттуу глютенсиз ундун бренди болушу мүмкүн. Глютенсиз торттор буудайдан жасалган торттордун текстурасын туураш үчүн ксантан сагызын талап кылат, андыктан ксантан сагызын камтыган аралашманы издеңиз. Бобдун 1ден 1ге чейинки глютенсиз бышыруучу уну ишенимдүү бренд.

    Сунушталууда: