Мазмуну:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 06:01
Chipotle ресторандар тармагынын кинза лайм күрүчү - алардын кол коюу сунуштарынын бири. Майдаланган жаңы кинза менен лаймдын жыпар жыттуу аралашмасы татытылган буурчак, татымал эт жана бурритодо, табактарда жана салаттарда колдонулган сальсалар менен эң сонун жупташат. Менюнун бул пунктун үйдө кайра түзүү абдан оңой – эң негизгиси ресторандагыдай эле жаңы ингредиенттерди колдонуу.
Жаңы кинзаны туурап жатканда сабагынан жалбырактарын үзүп алам деп кабатыр болбоңуз. Чынында, кинза сабагы рецепттерге сонун даам берет. Ошондой эле, адегенде акиташтын кабыгын сүртүп, андан соң экиге бөлүп, ширесин куюп коюуну унутпаңыз. Бул мөмө-жемишти курч сүргүч менен өткөргөндө манжаларыңызды коргоону бир топ жеңилдетет. Бир кичинекей лайм бул рецепт үчүн жетиштүү кабык жана шире берет.
Кинза лайм күрүчүн бышырылган кара буурчак, грильде бышырылган тоок же барбакоа, сыр, гуакамол, сальса жана каймак сыяктуу кызыктуу жактары жана кошумчалары менен бериңиз.
Ингредиенттер
- 2 чыны суу
- 1 чыны узун дан ак күрүч
- 2 чай кашык өсүмдүк майы
- 1 чай кашык косер туз
- 1/3 чыны жаңы кинза, майда тууралган
- 1 чай кашык жаңы лайм кабыгы, 1 кичинекей лаймдан
- 1 аш кашык жаңы лайм ширеси, 1 кичинекей лаймдан
Муну жасоо үчүн кадамдар
Ингредиенттерди чогулт.
3 литрлик казанга суу, күрүч, майды жана тузду аралаштырыңыз. Кайнатып алыңыз.
Жылуулукту азайтып, капкагын жаап, 15-20 мүнөткө же суу сиңгенче кайнатыңыз. Оттон алып, үстүн жаап 5 мүнөт тыныктырып коюңуз.
Жаңы кинзаны, лаймдын кабыгын жана ширени кошуп аралаштырыңыз.
Кеңеш
Кинзанын сабактарын ыргытпаңыз. Тамакка кинза даамын көбүрөөк тартуу үчүн, күрүч менен бирге казанга бир таңгак кошуңуз. Жаңы майдаланган жалбырактарды жана лаймды кошуудан мурун сабагын кесип алыңыз.
Рецепттин вариациялары
Бул рецептте колдонулган узун дан күрүчүн жогоруда көрсөтүлгөндөй мештин үстүндө даярдаса болот, бирок аны микротолкундуу меште, тез даярдалуучу казанда же күрүч бышыруучу меште да жасоого болот.
- Микротолкундуу меш: 2 стакан суу менен 1 стакан күрүчтү микротолкундуу мешке 2 литрлик идишке аралаштырыңыз. Капкагын жаап, микротолкундуу мешке 5 мүнөткө коюңуз. Жөндөөнү 50% кубатка жана микротолкундуу мешке 15-20 мүнөткө азайтыңыз. Микротолкундуу мештен алып, 5 мүнөткө жаап коюңуз. Андан кийин сүрөттөлгөндөй кинза, лайм ширесин жана кабыгын кошуңуз. (Бышыруу убакыттары микротолкундардагы айырмачылыктарга байланыштуу өзгөрүшү мүмкүн экенин эске алыңыз.)
- Instant Cat: Күрүчтү майда торчо туурагычка салып, электр басымдуу мешке салуудан мурун жакшылап чайкаңыз. Чайылган күрүчтү, болгону 1 1/4 чөйчөкчө сууну жана тузду басым бышыруучу казанга кошуңуз (электр басымдуу меште күрүч жасоодо суу азыраак талап кылынат). Аралаштыруу үчүн аралаштырыңыз. Капкакты ордуна бекитип, жогорку басымды жана 3 мүнөт бышыруу убактысын тандаңыз. Таймер сигнал бергенде, басымдуу мешти өчүрүп, 10 мүнөткө табигый басым чыгарууну колдонуңуз. 10 мүнөттөн кийин, тез басым чыгаруу. Өсүмдүк майын, кинзаны, лайм ширесин жана кабыгын салып аралаштырыңыз.
- Күрүч бышыруучу: Суу, күрүч жана туз үчүн бирдей катыштарды сактаңыз. даярдоочунун көрсөтмөлөрүнө ылайык тамак. Күрүч бышып бүткөндөн кийин, өсүмдүк майын, кинзаны, лайм ширесин жана кабыгын салып аралаштырыңыз.
Сунушталууда:
Куркума күрүчүнүн рецепти
Куркума бул пушистый басмати күрүчүнө жер даамын жана ачык сары түстү кошот. Алтын мейиз бир аз таттуу жана текстураны кошот
Помидор жана калемпир менен ачуу Марокко күрүчүнүн рецепти
Жасалышы оңой жана ар тараптуу, бул ачуу, туздуу күрүч вегетариандык даамдуу тамакты же жагымсыз тамакты жасайт. Тооктун этин же этти кошуңуз
Жеңил тай кокос күрүчүнүн рецепти
Тез жана оңой жасоо, бул кокос күрүчүнүн рецепти көптөгөн тай жана индия тамактарына эң сонун кошумча болуп саналат
Классикалык жапон суши күрүчүнүн рецепти
Мыкты суши кемчиликсиз күрүчтөн башталат. Бул жерде уксус жана кант кошулган жабышчаак күрүч болгон жапон суши күрүчүнүн оңой рецепти
Mojo de Cilantro же Cilantro жашыл соусунун рецепти
Испан можолору (соустары) уксус жана май менен жасалып, картошка, эт жана балык менен муздак түрдө берилет. Бул жашыл соус кинза жана сарымсак колдонот