Мазмуну:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 06:01
Жашыл буурчак идиштери майрамдык классикалык гарнир болуп саналат жана сиз аны Ыраазычылык Менюсунда тигил же бул формада таба аласыз. Кээ бирлери козу карын шорпосунун коюлтулган каймактан жана кытырак куурулган пияздан жасалган баштапкы даярдоодон эч качан баш тартышпайт. Бул бекондун жана чеддердин версиясы бирдей жөнөкөй жана даамга ээ, бирок эки кошумча ингредиенттерден турат: чеддар сыры жана майдаланган бекон.
Эгер үй-бүлө мүчөлөрүңүздүн айрымдары жашыл буурчактан жасалган кастрюльди жакшы көрүшпөсө, анда бул оюнду өзгөртүшү мүмкүн. Куурулган бекон ышталган даам берет, ал эми чеддар кастрюльге даамдуу, сырдуу күч берет.
Касерол да ар тараптуу. Эгерде сиз козу карын шорпосу каймакты колдонбоңуз, анда башка коюлтулган шорпону колдонуңуз. Тоок шорпосу же сельдерей каймагы - эң сонун вариант, же сиз баарын бириктирүү үчүн альтернативалуу соус жасап көрүңүз. Кытырак куурулган пияз классикалык, бирок нан күкүмдөрү же кошумча сыр да жакшы болмок.
Жашыл буурчактан жасалган кастрюль майрамдык тамакка же жекшемби күнү кечки тамакка эң сонун тандоо. Аптанын кайсы түнү болбосун жасап, тейлөө оңой, сизге эң сонун идиш керек. Кастролго бир кесим чочконун же уйдун куурулган эти, котлеттер, кабыргалар, гамбургер стейктери, куурулган тоок же сооронучтуу эт нан менен бериңиз.
"Тез жана оңоймайрамдык тамак үчүн рецепт. Бекондун биттерин тиштеп алуу жакшы сюрприз жана чеддар бул тамакка сонун даам кошот. Эгер колуңузда жаңы буурчак болсо, аларды оңой кайнатып, консерваланган буурчактын ордуна колдоно аласыз." -Тара Омидвар
Ингредиенттер
- 6 унция бекон, болжол менен 4-6 тилке
- 1/2 чыны тууралган пияз
- 3 орто сарымсак тиштери, майдаланган, кошумча
- 2 (10 1/2-унция) банкалар козу карын шорпосу коюлтулган крем
- 8 чөйчөкчө тууралган жашыл буурчак, төрт 14,5 унция банка, суусу тазаланган же 1 1/2 фунт жаңы, бышырылган
- 1 чыны майдаланган чеддар сыры, бөлүнгөн
- 3/4 чыны сүт
- 1/2 чай кашык косер туз, же татымына жараша
- 1/4 чай кашык жаңы майдаланган кара калемпир же татымына жараша
- 1 1/2 чыны кытырак куурулган пияз
Муну жасоо үчүн кадамдар
Ингредиенттерди чогултуңуз. Мештин ортосуна текчени коюп, 350 F чейин ысытыңыз.
Беконду чоң табага же голландиялык мешке салып, орто жай отко коюңуз; беконду болжол менен 8-10 мүнөткө чейин кууруңуз. Кагаз сүлгүгө сүзүп, майдалап, бир жерге коюңуз.
Көмөч казанга 2 аш кашык бекон тамчысынан башкасын алып салыңыз жана отту ортого көтөрүңүз. Пиязды кошуп, болжол менен 3 мүнөт же жумшартылганга чейин бышырыңыз. Эгер сарымсак кошуп, 1 мүнөткө көбүрөөк бышырыңыз.
Казанга козу карын шорпосу менен каймакты, кургатылган жашыл буурчакты, чеддердин жарымына жакынын, сүттү жана 2 аш кашык майдаланган бекондон башкасын куюңуз. Даамын татып көрүү жана кошуу1/2 чай кашык кошер тузу жана 1/4 чай кашык жаңы майдаланган кара калемпир же татымына жараша.
Жашыл буурчак аралашмасын бир аз майланган 2 1/2-3-кварталык казанга коюңуз.
Кастрөлдүн үстүнө калган сырды, майдаланган беконду жана куурулган пиязды бир калыпта салыңыз.
Куурулган пияз кызарып, толтургуч көбүгүчөнчө 25-30 мүнөттөй жашыл буурчак казанында бышырыңыз.
Кеңештер
- Касеролду жаңы жашыл буурчак жасоо үчүн 1 1/2 фунт жашыл буурчакты туурап, 2 дюймдук узундукта кесип алыңыз. Чоң казанга сууну катуу отто кайнатып, жашыл буурчакты кошуп, 5-7 мүнөт же жумшаргыча бышырыңыз.
- Тоңдурулган жашыл буурчак менен кастрюль жасоо үчүн аларды таңгактагы көрсөтмөлөрдү аткарып бышырыңыз.
Рецепттин вариациялары
- Бекон чеддери жашыл буурчактан козу карындар менен кастрюль жасоо үчүн, 8 унция кесилген козу карындарды бекондун тамчылатмасына 6 мүнөт же алардын суюктугу бууланганга чейин бышырыңыз, андан соң пиязды кошуп, рецептти улантыңыз.
- Кытырак куурулган пияздын ордуна, казанга 3 аш кашык май же зайтун майы жана бир аз кошер тузу кошулган 1 1/2 чыны жаңы нан күкүмдөрүн кошуп бүтүрүңүз. Көрсөтүлгөндөй бышырыңыз.
- Баюураак соус үчүн сүттү жарым-жартылай же жеңил каймакка алмаштырыңыз.
- Глютенсиз кастрюль үчүн дүкөндөн сатылып алынган же үйдө жасалган глютенсиз козу карын шорпосун тандап, куурулган пиязды өткөрүп жибериңиз же глютенсиз колдонуңузтолтуруу үчүн альтернатива. Жана сырдагы этикеткасын текшериңиз; алдын ала майдаланган сырда глютен болушу мүмкүн.
Жашыл буурчакты кантип сактоо жана тоңдурууга болот
- Калганын 2 сааттын ичинде жаап, муздаткычка салып, 3-4 күндүн ичинде жеңиз.
- Сиз бышырылган жашыл буурчак казанын тоңдурсаңыз болот, бирок куурулган пияздын үстүнкү бөлүгү кайра ысыганда анчалык кытыл болбойт. Калган казанды аба өтпөгөн муздаткычка салып, 10 айга чейин тоңдуруңуз. Муздаткычта түнү бою эритүү.
- Жашыл буурчактын калдыктарын (муздатылган же тоңдурулган жана эриткен) кайра ысытуу үчүн, аны бышыруучу табакка өткөрүп, фольга менен жаап коюңуз. Алдын ала ысытылган 350 F меште 35-45 мүнөт же ал 165 F ички температурага жеткенче бышырыңыз.
Жашыл буурчак казанындагы козу карын шорпонун ордуна эмне колдонсом болот?
Сиз козу карын шорпонун бирдей өлчөмдөгү каймак сельдерей же тоок шорпосу менен алмаштырып же 3 1/2-4 чөйчөкчө негизги бешамель соусун же татымал орто ак соусту жасасаңыз болот.
Жашыл буурчак казанына дагы эмне кошо аласыз?
Жашыл нандын күкүмдөрү же панко күкүмдөрү жашыл буурчактан жасалган кастрюль үчүн даамдуу, кытырак кошумчаны түзөт. Ар бир чыны нан күкүмдөрү же панко үчүн, бир аз туз жана 2 аш кашык эриген май же зайтун майы менен ыргытыңыз. Же 1 1/2 чөйчөкчө крекер күкүмдөрүн 3 аш кашык эриген май менен ыргытыңыз.
Сунушталууда:
Глютенсиз жашыл буурчактан жасалган кастрюль рецепти
Бул даамдуу майрамга даяр жашыл буурчак кастрюль рецептиндеги глютенди өткөрүп жибербейсиз. Бул менюңузду эң сонун толуктай турган оңой гарнир
Ыкчам казанга жашыл буурчактан жасалган кастрюль рецепти
Instant Pot - бул жаңыртылган жашыл буурчак казанынын сыры. Сүйүктүү майрамдык гарнирди (жаңы жашылча менен!) рекорддук убакытта жасаңыз
Классикалык Жашыл буурчактан жасалган кастрюль рецепти
Бул классикалык жашыл буурчактан жасалган кастрюль рецептин, француз куурулган пияз кошулган каймактуу гарнирди бышырыңыз. Бул майрамдык кечки тамак үчүн гарнир катары идеалдуу келет
Каймак жана сыр кошулган жашыл буурчактан жасалган кастрюль рецепти
Бул пияз, каймак жана майдаланган сыр кошулган жашыл буурчактан жасалган атайын рецепт. Бул сонун майрамдык кечки гарнир түзөт
Чеддар жашыл буурчактан жасалган кастрюль
Бул жерде майрамдык же жекшембилик кечки тамакка Түштүк жашыл буурчак казанынан жасалган рецепт. Тамак шорпонун ордуна үйдө жасалган соус менен берилет