Мазмуну:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 06:01
Пандесал - Филиппиндердеги эң популярдуу нан. Аты "туз нан" дегенди билдирген испан сөзүнөн келип чыккан жана ал 16-кылымдын Филиппиндеги испан колониясынын доорунда пайда болгон. Пандесал өзүнүн жаздык сымал текстурасы жана үстүндөгү нан күкүмдөрү менен белгилүү. Нан назик таттуу жана кабыгы жеңил. алтын-күрөң түс, бир аз кычыраган.
Пандесалды ысык жана мештен жаңы бышырылган бышырылганда берсе жакшы болот. Көптөр эртең мененки тамакка ысык кофеге малып пандесалды жегенди жактырышат. Аны май, сыр, варенье же сэндвич катары да жесе болот, ал эми сутканын каалаган убагында тамак жесе болот.
Филиппиндик рецепттерди даярдоо үчүн кампаңызга кандай тамактар керек экенин билип алыңыз.
Ингредиенттер
- 6 чөйчөкчө нан ун, плюс чаңды сүртүү үчүн дагы көп нерсе
- 1 чыны плюс 1 аш кашык гранулдашкан кант
- 1 1/2 чай кашык косер туз
- 2 1/2 чыны бүт сүт
- 2 (2 1/4-унция) пакеттер кургак ачыткы
- 1/4 чыны тузсуз май, эриген
- 1 чоң жумуртка
- 1 чыны нан күкүмдөрү
- Сары май, кошумча, тейлөө үчүн
- Сыр, кошумча, берүү үчүн
- Варенье, тейлөө үчүн кошумча
Муну жасоо үчүн кадамдар
Ингредиенттерди чогулт.
Чоң идишке нан унун, 1 стакан шекерди жана кошер тузун аралаштырыңыз.
Сүттү 115 градуска чейин жылытыңыз.
Башка орто идиштин ичинде калган 1 аш кашык шекерди, 1 стакан жылытылган сүттү жана ачыткыны аралаштырыңыз. 10 мүнөттөй көбүк чыкканга чейин отура туруңуз.
Калган 1 1/2 чыны сүттү, эриген майды жана жумуртканы кошуңуз. Айкалыштыруу үчүн чайкоо.
Нымдуу ингредиенттерди кургак ингредиенттерге аралаштырыңыз.
Бир аз ун себилген бетке 3 мүнөттөй камыр жууруйбуз.
Бир аз майланган идишке салып, полиэтилен пленкасы менен жабыңыз.
Өлчөмү эки эселенгенче жылуу жерге, болжол менен 1 саатка коюңуз.
Камыр көтөрүлгөндөн кийин бирдей төрт бөлүккө бөлүңүз. Ар бир бөлүгүн калыңдыгы болжол менен 1/2 дюймдук 4 дюймдук 9 дюймдук тик бурчтукка чаптаңыз.
Камырды узун учунан бекем ороп алабыз. Камырды бирдей өлчөмдөгү беш түрмөккө кесиңиз. Камырдын калган бөлүктөрүн кайталаңыз.
Нан күкүмдөрүн тарелкага салып, рулеттердин кесилген капталдарын нан күкүмүнө малып алабыз. Рулеттерди, нан күкүмдөрүн өйдө карай, пергамент менен капталган бышыруу барактарына, болжол менен 2 дюйм аралыкта салыңыз. Камырдын калган үч бөлүгү менен тоготуу, кесүү жана малып алуу процессин кайталаңыз.
Петоматикалык пленка менен жаап, эки эселенгенче жылуу жерге коюңуз,болжол менен 1 саат.
Мешти 350 градуска чейин ысытыңыз. Рулеттерди кызарганча, 15-20 мүнөт бышырыңыз.