Грилдүү сыр сэндвич

Мазмуну:

Грилдүү сыр сэндвич
Грилдүү сыр сэндвич
Anonim

Мыкты, даамдуу гриль сыр сэндвичинин ачкычы, албетте, сыр. Кээ бир сырлар казеин протеиндери менен кальцийдин өз ара аракеттешүүсүнөн улам башкаларга караганда жакшы эрийт, ал эми кээ бир сырлар такыр эрибейт. Gruyére, mozzarella, muenster, fontina, Monterey Jack, Gouda, Colby жана Swiss сорттору эң сонун эрүүчү сыр болуп саналат. Жумшак же орточо чеддар бир калыпта эрийт, бирок карыган чеддар кычкылдуураак болгондуктан, ал бөлүнүүгө ыктайт. Классикалык "америкалык" сыяктуу иштетилген сырлар жакшы эрийт, анткени алар иштелип чыккан.

Каймак сыр, жумшак эчки сыры жана быштак сыяктуу кээ бир жаңы сырлар күчтүүрөөк даам берген катуураак сыр менен жупташкан жакшы. Каймак сырды же Бурсинди чеддар же моцарелла менен жуптаңыз, же эчки сырын же майдаланган көк сырды Пармезан жана чеддар менен айкалыштырыңыз.

Нан сыр сыяктуу эле маанилүү жана көптөгөн тандоолор бар. Кол өнөрчүлүк менен жасалган нан өзгөчө грильде бышырылган сыр бутерброддорун жасайт, же негизги ак, бүт буудайды, үрөн нандын коюу кесиндилерин, помперникельди же кара буудай нанын тандай аласыз. Таттуураак нан дагы жакшы альтернатива, бирок ал тезирээк кызарып кетээрин унутпаңыз.

Грильде бышырылган сыр сэндвич нан, сыр жана май менен чектелбеши керек. Анын ордуна бекон тамчыларын, зайтун майын же майонезди колдонуп көрүңүзсары май. Сырды кошордон мурун кычкыл туздалган бадыраңдарды, картөшкө чипстерин же курч горчичты кошуп же нанга бир аз таттуу пияз кыямын жаюу жагымдуу сюрприз болушу мүмкүн. Көбүрөөк айкалышуулар жана даам идеялары үчүн кеңештерди жана рецепт вариацияларын карап көрүңүз.

Ингредиенттер

  • 4 кесим нан же ак, кара буудай же ачытылган камыр
  • 4 унция чеддер сыры, же моцарелла, Монтерей Джек же фонтина, майдаланган же кесилген
  • 2 аш кашык май, бөлмө температурасы
  • 2 туздалган найза, кошумча
  • 1 чай кашык бүт дан горчица, кошумча
  • 1 кесим помидор, кошумча
  • 2 кесим бышырылган бекон, кошумча

Муну жасоо үчүн кадамдар

Ингредиенттерди чогулт.

Image
Image

2 кесим нанды кесүүчү тактага салып, жумшартылган сары майдын 1/4 бөлүгүн ар бир кесимдин 1 тарабына тегиз жана жука кылып сүйкөйбүз. Кесимди четинен четине чейин жаап турганын текшериңиз.

Image
Image

Көмөч казанга орто жай отко коюңуз. Көмөч казанга 1 кесим нанды сары май жагын каратып салабыз. Нандын чоңдугуна жараша, нандын үстүнө 2 унция сырды туураңыз. (Эгер сиз помидор менен беконду кошкуңуз келсе, азыр кошуңуз.)

Image
Image

Экинчи кесим нанды сырдын үстүнө, май жагы өйдө каратып кой.

Image
Image

Төмөнкү кесим кызарганда, сэндвичтин экинчи тарабын кызартуу үчүн этияттык менен оодарыңыз. Эгерде нан өтө тез кызарып жатса, отту азайтыңыз.

Image
Image

Сэндвичти тарелкага чыгарып, калганын даярдоо үчүн 2-5-кадамдарды кайталаңызсэндвичтер.

Image
Image

Кеңештер

  • Эгер кесилген сырды колдонсоңуз, аны нанга туура келгидей кылып кесиңиз - бүт тилимди жаап коюу керек.
  • Жалпысынан, бир сэндвичке 1 1/2-2 унция сырга уруксат бериңиз.
  • Эгер сиз бир учурда бир нече бутерброд жасап жатсаңыз, мешти 175 F - 200 F ге чейин ысытыңыз. Бутерброддорду текчеге алкагы бар табага салып, калганын жасап жатып, алдын ала ысытылган духовкада жылуу кармаңыз. сэндвичтер.
  • Нандын үстүнө жука майды (же башка майды) текши кылып сүйкөп, тилимди толугу менен жаап коюңуз. Май бөлмө температурасында же эриген болушу керек.
  • Мыкты натыйжа жана оңой тазалоо үчүн жабышпаган же жакшы татытылган казан, тор же гриль табасын колдонуңуз.
  • Таңгакталган майдаланган сырдын курамында адатта жүгөрү крахмалы, целлюлоза (иштелген жыгач массасы) жана картошка крахмалы сыяктуу толтургучтар жана бышырууга каршы ингредиенттер бар, алар грильде бышырылган сыр сэндвичиңизге таасирин тийгизиши мүмкүн. Мүмкүн болушунча, өзүңүздүн майдалоо үчүн кутучаны сүргүчтү же тамак-аш процессорунун майдалоочу дискин колдонуңуз. Сыр жумшак болсо, аны тоңдургучка бир сааттай тыгып коюңуз, анан майдалоо оңой болот.

Рецепттин вариациялары

  • Бекон менен бышырылган сыр: Бекондогон ак нанды же майдаланган же тууралган америкалык же чеддер сыры кошулган буудайды тандап, майды бекон майы менен алмаштырыңыз. Сырдын үстүнө бышкан бекон тилкелерин салып, бекон катмарына экинчи кесим нанды коюңуз.
  • Caprese гриль сыры: Катуу ак же бүт буудай нанын тандап, сары майды зайтун майы менен алмаштырыңыз. Төмөнкү кесимдин үстүнө песто катмарын жайыңызнан, андан кийин майдаланган mozzarella сыр катмары менен үстүнө. Сырды жаңы, жука кесилген помидор же күнгө кургатылган помидор менен толтуруңуз (эгер өтө ширелүү болсо кагаз сүлгү менен сүртүңүз). Үстүнө көбүрөөк сыр жана экинчи кесим нан куюңуз.
  • Рустик Гриль сыры: Рустикалык ачытылган камырды (буле) тандап, майдын ордуна майонез. Тилимдердин ички бетине бүртүкчөлүү горчичаны сүйкөйбүз. Жумшак же орто майдаланган чеддар сырын тандаңыз.
  • Швейцариялык гриль сыры: Кара буудайды, помперникельди же эки түстүү мрамор кара буудайды тандап, кесимдердин сыртына май же майонезди сүйкөңүз. Швейцар сыры же Грюйер жана жука тууралган кычкыл туздалган бадыраң менен катмарлаңыз.

Сунушталууда: