Blood Orange Negroni рецепти

Мазмуну:

Blood Orange Negroni рецепти
Blood Orange Negroni рецепти
Anonim

Бул Blood Orange Negroni рецепти, классикалык рецептке эң сонун альтернатива. Салттуу Negroni Кампари турат, ал эми бул рецепт Blood Orange Liqueur алмаштырат. Бирок бул коктейлдин балансын табуу үчүн биз бул рецептке адаттан тыш оңдоолорду да киргизишибиз керек болчу.

Биздин өзгөчө даам үчүн биз Solerno Blood Orange ликерин колдондук, ал коктейлге жагымсыз ачуу нота кошо турган кан апельсин ширесине каршы. Солерно - бул Cointreau менен салыштырууга боло турган италиялык үч сек. Ал эми Solerno гана кант мазмуну жогору эмес, ошондой эле 80 далил бийик туруп, алкоголдук жогорку. Ошентип, бул рецепт кандын апельсин даамын, таттуулугун жана көлөмү боюнча алкоголдун ортосундагы тең салмактуулукту табууга аракет кылууда татаал болду; Биз дагы кандайдыр бир жол менен либерацияга керектүү кызыл түстү киргизишибиз керек болчу.

Жана Solerno Blood Orange Liqueur таттуулуктун чоң көлөмүн кошкондуктан, анын үстүнө таттуу вермут кошуу ашыкча болот; ошондуктан анын ордуна кургак вермутту колдондук. Ушундай жол менен биз ичимдикти ашыкча таттуу кылбастан, ошол байытылган шараптын даамын рецептке киргизе алдык. Кызыктуу факт: Таттуу вермут - бул жөн гана таттуу, түстүү жана бир аз даамданган кургак вермут. Демек, бул рецепт менен биз өзүбүздүн кандуу апельсин таттуу вермутубузду жасадык.

Андан тышкары, негринин таттуулугун тең салмактоо үчүн амарону талап кылат. БирокКампари Амаро кандын апельсин даамын басып кете турган көптөгөн даамдарды кошот, ошондуктан биз анын ордуна Луксардо Ачуусун колдондук (ачуу менен чаташтырбоо керек, Луксардо Амарону ичүүгө жарамдуу түрү). Бул рух өтө көп башка даамдарды кошпостон, олуттуу ачуу тонду кошуп, кан апельсиндин негизги даам бойдон калышына жол берет.

Бирок таң калыштуусу, джин, амаро, кандуу апельсин ликери жана кургак вермуттун баары түссүз! Ал эми Negronis кызыл түскө ээ экени белгилүү. Бул жерде Peychaud's Bitters күндү сактап калды. Анын бир нече сызыкчасы абдан керектүү кызыл түстү кошуп, таттуулукту андан ары тең салмактоо үчүн ачууну дагы кошту.

Мунун баарын муздун үстүнө бир кесим кан апельсин менен бириктирип, динамит коктейлин түзөт. Салам!

"Ак Негрони жана Бульварь сыяктуу бир нече популярдуу вариациялар менен негрондун жалпы бөлүнүшү спирт, вермут жана ачуу болуп саналат. Бул негрондордогу кызыктуу жана цитрусиялык вариация, аны жакшы көрөт. Эгер рецептти кылдаттык менен аткарсаңыз, бул рецептте чоң баланс бар." -Шон Майкл Джонсон

Image
Image

Ингредиенттер

  • 1/2 унция кургак вермут
  • 3/4 унция Luxardo Bitter
  • 3/4 унция Solerno Blood Orange ликер
  • 8 сызыкча Пейшодун ачуу сөздөрү
  • 1 1/4 унция гин
  • 1 тилим кан апельсин

Муну жасоо үчүн кадамдар

Ингредиенттерди чогулт.

Image
Image

Вермут, Луксардо, Солерно, Пейшоуд жана джинди кыска стаканга куюңуз.

Image
Image

Чоң муз кошуңузкубик кылып, муздаганча 10 секунд аралаштырыңыз.

Image
Image

Кан апельсиндин кесими менен кооздоп, кызмат кылыңыз.

Image
Image

Кеңеш

Эгер сиз гарнир үчүн суусузданган кан апельсин кесимдерин жасагыңыз келсе, жөн гана кандуу апельсин дөңгөлөктөрүн кесип, аларды 160 F температурада алты саатка мешке салыңыз.

Рецепттин вариациялары

  • Муну мексикалык стилдеги негрониге айландыруу үчүн, сиз жөн гана джинди бланко текилага жана Анчо Рейес ликери менен Солерно менен алмаштырсаңыз болот.
  • Эгер сиз вискиге көбүрөөк жакын болсоңуз, жөн гана кара буудай вискисине джинди өчүрүп коюңуз, ошондо сиз Blood Orange бульварына ээ болосуз.
  • Бул Негронинин французча версиясы жөн гана Солернону Гранд Марньеге жана джинди коньякка алмаштырат.
  • Эгер сиз Green Fairy Negroni жасагыңыз келсе, кургак вермутту Долин Чанбери Бланк вермутуна, Солернону абсентке жана Пейшодун ачуусун лаймдын ачуусуна алмаштырыңыз.

Кан кызгылт сары негрони канчалык күчтүү?

Blood Orange Negroni үчүн эсептелген ABV (көлөмү боюнча спирт) 34% ABV же 68 далил.

Сунушталууда: