Пепперони пиццасынын рецепти

Мазмуну:

Пепперони пиццасынын рецепти
Пепперони пиццасынын рецепти
Anonim

Пепперони - эң популярдуу пицца кошумчаларынын бири. Туздуу, майлуу жана толук даамдуу, бул жука кесилген америкалык салями адатта пицца үчүн колдонулат, бирок бутерброд жана орамалдар да бул даамдуу айыктырылган этке толтурулганда даамдуу болот. АКШдагы италиялык иммигранттар тарабынан жасалган пепперони Италиянын түштүгүндөгү салямилерди эске салат. Чочконун, уйдун этинен жана кээде үндүктөн жасалган, анын түсү кочкул кызыл, бир аз татымал жана бир аз түтүндүү даамга ээ.

Биздин декаденттик пиццанын үстүнө пепперони кошулган, чындап эле оңой эле салат. Дүкөндөн сатылып алынган жаңы пицца камырын колдонууда процесс бир топ жеңилдейт, бирок өзүңүздүн нөлдөн баштап өзүңүздүн камырыңызды жасоо дайыма бир вариант болуп саналат. Өзүңүзгө жаккан пицца соусун колдонуңуз, бирок кошумча сырдуу пирог кааласаңыз, анын көлөмүн эки эсеге көбөйтүп, бул даамдуу жана оңой пиццаны жекелештириңиз.

Ингредиенттер

  • Ун, чаңды сүртүү үчүн
  • 1 фунт дүкөндөн сатып алынган же үйдө жасалган пицца камыры
  • 3/4 чыны дүкөндөн сатып алынган же үйдө жасалган пицца соусу
  • 6 унция моцарелла сыры, майы аз ным, майдаланган
  • 4 унция пепперони, жука кесилген
  • 1 кичинекей жалапеньо калемпири, шакекчелерге кесилген
  • 1/4 чыны майдаланган Пармезан сыр
  • Жаңы орегано, гарнир үчүн

Муну жасоо үчүн кадамдар

  1. Ингредиенттерди чогулт.
  2. Мешиңизди максималдуу температурага чейин ысытыңызал 500-550 F ортосунда болушу мүмкүн. Эгер пицца ташын колдонсоңуз, аны ысытып турганда мешке салыңыз.
  3. Жумуш бетиңизди жана камырыңызды марттык менен куюңуз. Диаметри болжол менен 8 дюйм болгон дискке тегиздөө үчүн манжаңыздын учу менен камырды басыңыз.
  4. Камырдын бир четинен эки колуңуз менен кармап, аны өйдө көтөрүңүз, тартылуу күчү камырды столдун үстүн көздөй ылдый сунууга мүмкүндүк берет. Камыр бир калыпта чоюлуп чоң тегерекче болуп калгыдай кылып, колуңузду камырдын четтери менен жылдырыңыз. Эгер манжаларыңыз жабышып баштаса, камырды жайганга чейин аны кайра жумуш бетине бир аз унга келтириңиз.
  5. Камырды болжол менен 16 дюймдук тегерекче кылып кергенде, аны кайра жумушчу бетине коюңуз.
  6. Камырды ун аралашкан кабыгыңызга саласыз, эгер бар болсо. Эгерде жок болсо, анда аны мешке нан табакчасына даярдаңыз. Камырдын үстүнө соусту куюп, аны кашыктын түбү же резина шпатель менен тегерете жайып, ал бетти тегиз жаап, четинде 1/2 дюймдук чекти калтырыңыз.
  7. Чустун үстүнө майдаланган сырды чачып, анан сырдын үстүнө пепперони кесимдерин салабыз.
  8. Кабыгынан пайдаланып, пиццаны пиццанын ташына коюңуз, эгер колдонулса, же бышыруучу баракка калтырып, мешке салыңыз.
  9. 8 мүнөттөй бышырыңыз, же сыр эрип, көбүктүү болуп, кабыгы терең алтын күрөң түскө ээ болгонго чейин. Пиццаны кесүүчү тактага алып чыгып, үстүнө жалапеньону, эгер колдонулса, жана майдаланган пармезан сырын салыңыз. жаңы орегано менен кооздоп. Бөлүп, кызмат кылыңыздароо.
  10. Рахаттаныңыз.

Мыкты үйдө жасалган пицца үчүн

  • Эгер дүкөндөн сатылып алынган камырды колдонсоңуз, аны баштыктан алуу кыйынга турат. Пластикти кайчы менен кесип алыңыз, бул камырды баштыктан акырын тазалап алууну жеңилдетет. Камырды тытып же ашыкча сунууга жол бербеңиз.
  • Эгер сизде пиццанын кабыгы жок болсо, аны ийкемдүү пластик кесүүчү тактай же пергамент кагазы менен алмаштырыңыз. Бирок, пиццаны бышыруу бетине өткөрүү үчүн эмнени колдонбоңуз, аны жакшылап ундуңуз. Ошондой эле, пицца кесиминин түбүндөгү ашыкча ун жагымсыз болушу мүмкүн экенин эстен чыгарбаңыз, андыктан унду зарыл болгондон ашык колдонбоңуз.
  • Пиццанын ташы чоң кыртышты бере турган жалгыз нерсе эмес. Болот табак же чоюн таба сыяктуу тыгыз жана оор нерселердин баары иштейт.
  • Биздин рецепт неаполитан стилиндеги рецепт эмес, андыктан пиццаны неаполитандыкындай (800 F же андан жогору) бышырууну пландаштырсаңыз, бышыруу убактысын кескин кыскартууга туура келет.

Сунушталууда: