Халал араба тоок

Мазмуну:

Халал араба тоок
Халал араба тоок
Anonim

Тамак-аш ташуучу унаалар жана арабалар Американын салттуу тамактарынын арасында корей, Мексика, Азия жана Жакынкы Чыгыш сыяктуу ашканалары менен мактанган ири шаарлар менен өлкө боюнча барган сайын популярдуу болуп баратат.

Нью-Йорк шаары бир кездерде хот-дог арабалары менен атагы чыккан болушу мүмкүн, бирок барган сайын түшкү тамактанууга келгендер грильде куурулган, популярдуу түшкү тамакты эң жакшы көргөн адал тоок үчүн халал арабага бет алышат.

Татымалдардын жана куурулган эттин жытына каршы туруу кыйын. Ал эми ага буйрутма бергениңизде, сизге чоң өлчөмдөгү сары күрүч, өтө татымал тоок эти, помидор жана ак соус куюлган жашылчалар толтурулган чоң алюминий идиш берилет.

Бактыга жараша, ал даамдарды үйдө кайра жасоо кыйын эмес, андыктан араба жок болсо да адал араба стилиндеги тоок этин жей аласыз.

Ингредиенттер

Тоок үчүн:

  • 1/4 чыны зайтун майы
  • 2 аш кашык лимон ширеси
  • 1 чай кашык майдаланган зире
  • 1/2 чай кашык майдаланган кориандр
  • 2 тиш сарымсак, кабыгы тазаланган жана майдаланган
  • 1/4 чай кашык туз
  • 1/4 чай кашык жаңы майдаланган кара мурч
  • 2 аш кашык рапс же өсүмдүк майы, тамак бышыруу үчүн
  • 1 фунт сөөксүз, терисиз тооктун сандары, 1/2 дюймдук бөлүктөргө кесилген

Күрүч үчүн:

  • 1 аш кашык тузсуз май, же зайтун майы
  • 1/2 чай кашык жеркуркума
  • 1 чыны басмати күрүч
  • 2 1/4 чыны суу же тоок сорпосу
  • 1/4 чай кашык туз же татымына жараша

Соус үчүн:

  • 1/4 чыны кунжут пастасы
  • 1/4 чыны суу
  • 2 аш кашык жөнөкөй грек йогурту
  • 2 аш кашык лимон ширеси
  • Туз, татымына жараша
  • Жаңы тартылган кара мурч, татымына жараша

Муну жасоо үчүн кадамдар

  1. Ингредиенттерди чогулт.
  2. Чоң идишке зайтун майын, лимон ширесин, майдаланган зирени, майдаланган кориандрды, сарымсакты, тузду жана калемпирди аралаштырыңыз.
  3. Кубик түрүндөгү тоок этин салып, үстүн жаап, муздаткычка бир сааттай коебуз, бирок 4 сааттан ашык эмес. Ошондой эле тоок эти менен маринаддын аралашмасын сыдырмалуу желим баштыкка, андан соң муздаткычтагы идишке салсаңыз болот.
  4. Рпс майын чоң, астыңкы чоң казанга же чоюн казанга ысытыңыз. Маринаддан тооктун бөлүктөрүн алып, көмөч казанга салыңыз. Көмөч казаныңыздын чоңдугуна жараша, тооктун кызарып кетишине жол бербөө үчүн, топ-топ болуп иштеңиз. Катуу отто төрт-беш мүнөт бышырыңыз, тооктун бөлүктөрүн которуп, бышырылганга чейин орто жылуулукта бышырганды улантыңыз. Зарыл болсо, кошумча туз менен татыбаңыз.
  5. Күрүчтү бышыруу үчүн казанга сары майды эритип, басмати күрүчүн жана майдаланган куркуманы салып аралаштырабыз. Катуу отто бир нече мүнөт бышырыңыз.
  6. Андан кийин тооктун сорпосу же суу жана тузду кошобуз. Казанды жаап, отту азыраак азайтып, 15-20 мүнөт же күрүч жумшарып, суюктук толук сиңгенге чейин кайнатыңыз. Күрүчтү вилка менен сүртүңүз.
  7. Кичинекей идишке кунжут пастасын, сууну, грек йогуртун, лимон ширесин, тузду жана калемпирди жылмакай болгонго чейин аралаштырып соусту жасаңыз.
  8. Тоок этин куркума күрүчүнүн төшөгүнө, майдаланган помидор, салат жалбырагы же бала шпинат, жылуу пита наны жана соус менен кошо бериңиз.

Сунушталууда: