Мазмуну:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 06:01
Хумус дүйнө жүзү боюнча популярдуулугунан улам Жакынкы Чыгыштын эң белгилүү тамактарынын бири болсо керек. Нокоттун негизинде жасалган чөмүлдү Түндүк Америкадагы кадимки азык-түлүк дүкөндөрүнөн жана Жакынкы Чыгыштан башка ресторандардын менюларынан тапса болот.
Хумус сөзү египеттин нохут деген сөзүнөн келип чыккан, бул типтүү негизги ингредиент, бирок анын ордуна башка көптөгөн буурчактарды колдонсо болот. Гумустун заманбап рецептинин варианттарын 13-кылымдын башында Египеттин ашпоз китептеринен табууга болот.
Хумус адатта фалафель, баклажан жана тахини соусу менен бирге закуска (же мецзе) табагынын бир бөлүгү катары берилет. Ага жаңы же куурулган пита нанын, ошондой эле жашылчаларды салып койсо болот. Ал ошондой эле толтуруучу жана аш болумдуу закуска кылат.
Ал көбүнчө зире же сүмөлөк сыяктуу жыпар жыттуу заттар менен даамдалып, зайтун майы, майдаланган помидор, бадыраңдын кесиндилери, петрушка же кинза, нокот жана карагай жаңгагы менен кооздоп берсе болот.
Гумус жасоо үчүн ингредиенттердин даяр болушу анын Египет, Иордания жана Сирия сыяктуу өлкөлөрдө популярдуу болушуна жарым-жартылай жооптуу. Жана анын этке да, сүткө да шайкеш келиши аны еврейлердин тамактануу мыйзамдарына ылайыктуу кылып, Израилде популярдуу кылат.
Ингредиенттер
- 1 (16 унция) банка нохут
- 1/4 чыны нокот банкасынан суюктук
- 3 - 5 аш кашык лимон ширеси, табитине жараша
- 1 1/2 аш кашык тахин
- 2 тиш сарымсак, кабыгы тазаланган жана майдаланган
- 1/2 чай кашык туз
- 2 аш кашык зайтун майы
- Бир ууч жаңы петрушка жалбырактары, кошумча гарнир
Муну жасоо үчүн кадамдар
Ингредиенттерди чогулт.
Ногутту агызып, банкадагы суюктукту бөлүп коюңуз. Блендерде же тамак-аш процессорунда кургатылган нокотту, лимон ширесин, кунжут пастасын, майдаланган сарымсакты жана тузду аралаштырыңыз. Ноуттан алынган суюктуктун 1/4 чынысын кошуңуз. Кылдат аралашып, жылмакай болгонго чейин 3-5 мүнөттөй аралаштырыңыз.
Салмакка салып, хумустун ортосуна тайыз кудук түзүңүз.
Кудукка бир аз (1-2 аш кашык) зайтун майын кошуңуз. Петрушка менен кооздоп коюңуз (милдеттүү эмес).
Дароо жаңы, жылуу же куурулган пита нанына бериңиз же үстүн жаап, муздаткычка коюңуз.
Кеңештер
- Хумусту муздаткычта 3 күнгө чейин сактаса болот жана тоңдургучта бир айга чейин сактаса болот. Өтө кургак болуп көрүнсө, бир аз зайтун майын кошуңуз.
- Тахини - бул хомус рецептинин салттуу жана маанилүү бөлүгү жана аны алмаштырууга болбойт. Бирок, аны өткөрүп жиберсе болот.
Вариация
- Татымтуураак хомус үчүн кесилген кызыл чили же бир аз кайен калемпирин кошуңуз.
- Тахинисиз хомус үчүн бул вегетариандык аз майлуу хомус рецептин байкап көрүңүз.
Сунушталууда:
Тез жана оңой лимон менен жасалган сардин макаронунун рецепти
Лимон менен жасалган сардинден жасалган тез, оңой жана ар тараптуу макарон рецепти өзүнүн даамдуулугу жана пайдалуу ингредиенттери үчүн тез арада үй-бүлөнүн сүйүктүү формасына айланат
Броколи жана макарон менен жеңил жана оңой тооктун рецепти
Бул жеңил тоок жана жашылча тамак ысык бышырылган периште чачтуу макарон же лингвинге берилет. Же Пармезан сыры менен спагетти сквоштун үстүнө кызмат кылыңыз
Цилантро жана лимон хомус рецепти
Кишниздин ширеси менен таттуу, ачуу лимон даамы бар бул жылмакай хумусту кантип даярдоону билип алыңыз. Андан кийин, аны үйдө жасалган нанга жайганыңызды элестетиңиз
Жеңил жана жеңил торпок эти Пармезан жана спагетти
Бул торпок этинен жасалган пармезан классикалык рецепттин жеңил жана салыштырмалуу жеңил версиясы. Спагетти же лингвини жана салат жана сарымсак нан менен кызмат кылыңыз
Жеңил жана жеңил камчыланган жемиш глазурь
Бул камчыланган глазурь менен мөмө-жемиш даамын тандоо чексиз. Даам варианттарынан тышкары, бул рецепт калориясыз жана/же нөлдөн баштап жасалышы мүмкүн