Тахини жана лимон менен жасалган жеңил хомус рецепти

Мазмуну:

Тахини жана лимон менен жасалган жеңил хомус рецепти
Тахини жана лимон менен жасалган жеңил хомус рецепти
Anonim

Хумус дүйнө жүзү боюнча популярдуулугунан улам Жакынкы Чыгыштын эң белгилүү тамактарынын бири болсо керек. Нокоттун негизинде жасалган чөмүлдү Түндүк Америкадагы кадимки азык-түлүк дүкөндөрүнөн жана Жакынкы Чыгыштан башка ресторандардын менюларынан тапса болот.

Хумус сөзү египеттин нохут деген сөзүнөн келип чыккан, бул типтүү негизги ингредиент, бирок анын ордуна башка көптөгөн буурчактарды колдонсо болот. Гумустун заманбап рецептинин варианттарын 13-кылымдын башында Египеттин ашпоз китептеринен табууга болот.

Хумус адатта фалафель, баклажан жана тахини соусу менен бирге закуска (же мецзе) табагынын бир бөлүгү катары берилет. Ага жаңы же куурулган пита нанын, ошондой эле жашылчаларды салып койсо болот. Ал ошондой эле толтуруучу жана аш болумдуу закуска кылат.

Ал көбүнчө зире же сүмөлөк сыяктуу жыпар жыттуу заттар менен даамдалып, зайтун майы, майдаланган помидор, бадыраңдын кесиндилери, петрушка же кинза, нокот жана карагай жаңгагы менен кооздоп берсе болот.

Гумус жасоо үчүн ингредиенттердин даяр болушу анын Египет, Иордания жана Сирия сыяктуу өлкөлөрдө популярдуу болушуна жарым-жартылай жооптуу. Жана анын этке да, сүткө да шайкеш келиши аны еврейлердин тамактануу мыйзамдарына ылайыктуу кылып, Израилде популярдуу кылат.

Ингредиенттер

  • 1 (16 унция) банка нохут
  • 1/4 чыны нокот банкасынан суюктук
  • 3 - 5 аш кашык лимон ширеси, табитине жараша
  • 1 1/2 аш кашык тахин
  • 2 тиш сарымсак, кабыгы тазаланган жана майдаланган
  • 1/2 чай кашык туз
  • 2 аш кашык зайтун майы
  • Бир ууч жаңы петрушка жалбырактары, кошумча гарнир

Муну жасоо үчүн кадамдар

Ингредиенттерди чогулт.

Image
Image

Ногутту агызып, банкадагы суюктукту бөлүп коюңуз. Блендерде же тамак-аш процессорунда кургатылган нокотту, лимон ширесин, кунжут пастасын, майдаланган сарымсакты жана тузду аралаштырыңыз. Ноуттан алынган суюктуктун 1/4 чынысын кошуңуз. Кылдат аралашып, жылмакай болгонго чейин 3-5 мүнөттөй аралаштырыңыз.

Image
Image

Салмакка салып, хумустун ортосуна тайыз кудук түзүңүз.

Кудукка бир аз (1-2 аш кашык) зайтун майын кошуңуз. Петрушка менен кооздоп коюңуз (милдеттүү эмес).

Дароо жаңы, жылуу же куурулган пита нанына бериңиз же үстүн жаап, муздаткычка коюңуз.

Image
Image

Кеңештер

  • Хумусту муздаткычта 3 күнгө чейин сактаса болот жана тоңдургучта бир айга чейин сактаса болот. Өтө кургак болуп көрүнсө, бир аз зайтун майын кошуңуз.
  • Тахини - бул хомус рецептинин салттуу жана маанилүү бөлүгү жана аны алмаштырууга болбойт. Бирок, аны өткөрүп жиберсе болот.

Вариация

  • Татымтуураак хомус үчүн кесилген кызыл чили же бир аз кайен калемпирин кошуңуз.
  • Тахинисиз хомус үчүн бул вегетариандык аз майлуу хомус рецептин байкап көрүңүз.

Сунушталууда: