Чокофландын рецепти

Мазмуну:

Чокофландын рецепти
Чокофландын рецепти
Anonim

Чокофлан – бул эң сонун десерт. Ал флан креминин каймактуулугун жана назиктигин шоколад тортунун байлыгы менен айкалыштырат. Ал сыйкырдуу бышыруу ыкмасынын аркасында "Мүмкүн эмес торт" деп да белгилүү. Адегенде шоколад камырын, андан соң үстүнө фланды куюп катмарларды куруңуз. Ал бышырып жатканда, флан жана шоколад катмарлары которулат. Себеби кремдеги жумуртка менен крем шоколад катмарына караганда тез бышат, андыктан флан ылдыйга чөгүп, шоколаддын катмары көтөрүлөт.

Тарелкеге оодарардан мурун шоколадыңызды муздаткычта кеминде төрт саат муздатууга уруксат бериңиз жана анын сыйкырдуу катмарларын ачуу үчүн аны табадан акырын бошотуңуз. Бул рецепт торттун бир калыпта бышуусуна жана кесилгенде катмарларын кооз көрсөтүүгө жардам берген табак үчүн жасалган.

Мексикодо көчөдө сатуучулар саткан шоколадды таба аласыз. АКШда ал мексикалык ресторандарда барган сайын популярдуу болуп баратат. Бирок эң жакшы шоколад - бул үйдө өзүң жасаган түрү.

"Бул рецепт абдан канааттандырарлык жана жасалышы оңой. Торт шоколаддуу жана бай, ал эми флан каймактуу жана өтө таттуу эмес; бул, албетте, эң сонун. Калган тортту муздаткычта аба өтпөгөн идиште 3 күнгө чейин сактаңыз." - Тара Омидвар

Image
Image

Ингредиенттер

Үчүншоколад торт катмары:

  • 5 чоң жумуртка
  • 3/4 чыны шекер
  • 11 аш кашык тузсуз май, бөлмө температурасы
  • 1 чыны универсалдуу ун
  • 1/4 чыны какао порошок

Флан катмары үчүн:

  • 1 (14-унция) таттуу коюлтулган сүткө болот
  • 1 3/4 чыны оор каймак
  • 7 чоң жумуртка
  • 1 аш кашык таза ваниль экстракты
  • 3/4 чыны шекер
  • 1/4 чыны суу
  • Өсүмдүк майы, көмөч үчүн
  • 1/2 чыны малина, гарнир үчүн, кошумча

Шоколаддуу торттун катмарын жаса:

  1. Ингредиенттерди чогултуңуз. Мештин ортосуна текчени коюп, 350 F чейин ысытыңыз.
  2. Жумуртканы, кумшекерди жана майды чоң идишке салып, жакшылап аралашканга чейин электр шайман же кол менен аралаштырыңыз.
  3. Ун менен какао упасын башка чоң идишке салып, аралаштырыңыз.
  4. Ун-какао аралашмасына жумуртка-май аралашмасын куюп, жакшылап аралашканга чейин бүктөйбүз. Бөлүп кой.

Флан катмарын жаса:

Блендерде таттуу коюлтулган сүт, каймак, жумуртка жана ванилинди аралаштырыңыз. Жакшы аралашканга чейин ортодо аралаштырыңыз, болжол менен 2 мүнөт. Бөлүп кой.

Карамель жаса:

Кичинекей казанга 3/4 чыны шекерди 1/4 чыны суу менен орто жылуулукта аралаштырыңыз. Аралашма алтын күрөң түскө ээ болгонго чейин, маал-маалы менен аралаштырып, болжол менен 9 мүнөт бышырыңыз.

Шокофланды бышырыңыз:

  1. 9 дюймдук (9 чөйчөк) идиштин ичин, анын ичинде ортоңку түтүктү өсүмдүк майы менен жакшылап майлаңыз. Үстүнө карамель аралашмасын сүйкөйбүзкөмөч казандын астына жана капталдарына.
  2. Шоколад камырын көмөч казанга куюп, силикон шпатель менен тегиздеп тегиздеп коюңуз.
  3. Шоколад камырынын үстүнө флан аралашмасын акырын куюп, силикон шпатель менен акырын текши тегиздеп коюңуз. Табаны фольга менен жаап коюңуз.
  4. Бандт табасын чоңураак куурулган же бышыруучу табанын ичине салыңыз. Чоңураак көмөч казанга жарымына чейин өтө ысык суу толтуруңуз. Мешке өткөрүп, катмарлар алмашып, торттун ичине салынган тиш чукугуч таза чыкканга чейин бышырыңыз, болжол менен 1 саат.
  5. Ал азырынча даяр эмес! Тортту куурулган табадан алып салыңыз. Фольганы алып, тортту бөлмө температурасында муздатып, андан соң муздаткычка жок дегенде 4 саатка коюңуз. Калыптан чыгаруу үчүн, табак менен жаап, тортту көмөчтөн чыгаруу үчүн кылдаттык менен тескери коюңуз. Кааласаңыз, жаңы малина менен бериңиз.

Чокофлан чыдамкайлыкты талап кылат

Мүмкүн эмес тортуңузду ачууга кубандыңызбы? Салкын! Chocoflan аны төңкөрүш үчүн жана көмөч казандан чыгаруу үчүн кеминде 4 саатка батуу керек.

Башка түрдөгү көмөчтү колдоно аласызбы?

Торт дагы эле бышырылат, бирок сиз визуалдык эффектти жоготосуз жана капталдары ортосуна караганда тезирээк бышышы мүмкүн. Аны тескери жана калыптан чыгаруу кыйыныраак болушу мүмкүн.

Сунушталууда: