Мазмуну:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 06:01
Латын Америка тамактарынын негизги ингредиенти, сазон өзүнүн өзгөчө даамдуу даамы жана тамакка кошуп турган кызыл-күрөң түсү менен белгилүү. Бул популярдуу сарымсак татымал аралашмасы салттуу түрдө ачиоте (аннатто), туз, зире, кориандр, сарымсак, орегано жана калемпирден турат. Эттерге, балыктарга, канаттууларга, шорполорго жана ашказансыз тамактарга түс жана даам кошот. Бул үйдө жасалган версия ири бренддердин массалык түрдө өндүрүлгөн, алдын ала даярдалган сазон аралашмаларынан айырмаланып, химиялык заттардан, консерванттардан, жасалма боектордон же натрий глутаматы (MSG) сыяктуу кошумчалардан жасалган.
Таттуу жана калемпирдүү ачиот татымал аралашмасына терең пигментти берет. Зире, пияз жана сарымсак порошоктору даамдуу умами жаратат. Кориандр жеңил жана жумшак цитрус нотасын алдыга алып келет, ал эми орегано тереңдикти, ачуулукту жана жумшак тутандырат. Бул татаал көрүнгөн татымал аралашмасы, чындыгында тамактардын бардык түрүн даамдаштыруу үчүн абдан ар тараптуу жана үйдө жасоого оңой.
Сазон, испанча татымал дегенди билдирет, көбүнчө стейктерге, чочконун этине, тооктун этине жана балыкка маринад катары гриль, кууруу же бышыруу алдында сүйкөп, шорполорго жана шишкебектерге себилип, буурчак менен күрүчкө кошулат же колдонулат. тако татымал катары. Бул ошондой эле Ропа виежа, арроз кон полло жана арроз амарилло сыяктуу Латын Америкасынын популярдуу тамактарынын эң сонун даамы.
Ингредиенттер
- 1аш кашык жер кориандр
- 1 аш кашык майдаланган зире
- 1 аш кашык аннатто уруктары (ачиот)
- 1 аш кашык сарымсак порошок
- 2 чай кашык кургатылган орегано
- 1 чай кашык пияз порошок
- 1 чай кашык туз
- 1/2 чай кашык жаңы майдаланган кара мурч
Муну жасоо үчүн кадамдар
Ингредиенттерди чогулт.
Бардык ингредиенттерди кичинекей идишке аралаштырыңыз. Татымалдар жакшы аралашканга чейин аралаштырыңыз.
Сазонду герметикалык, жабылган айнек, банка же желим баштыкка салыңыз.
Сазонду кантип колдоносуз?
Sazón тамактарга түс жана даам кошуу үчүн эң сонун. Бышыруудан мурун этке, балыкка жана үй канаттууларына сүртүңүз. Шорполорго, шишкебектерге жана буурчак бышырып жатканда чачыңыз. Даамдуулугуңузга жараша бир фунт этке 2-3 чай кашык сазон татымал аралашмасын колдонуңуз.
Үйдө жасалган сазон канча убакытка созулат?
Эгер бөлмө температурасында салкын, караңгы жерде сакталса, сазон бир жылга чейин сакталат.
Рецепттин варианты
Бул рецепт пияздын порошокун колдонгон салттуу сазон үчүн, бирок жалындаган ысыкты тийгизүү үчүн шафран же майдаланган чилис камтыган версиялары бар. Кээ бир үй ашпозчулары ачиоттун ордуна куркуманы алмаштырышат.
Сунушталууда:
Үйдө жасалган бүт жумурткадан жасалган майонездин оңой рецепти
Бүтүндөй жумуртканы колдонуу менен үйдө жасалган оңой майонез рецепти. Блендердин же тамак процессорунун жардамы менен тез аралашат
Үйдө жасалган уй этинен жасалган кычкыл рецепт
Үйдө жасалган уй этинен жасалган бул оңой рецепт менен жасоо оңой, аны мешиңизде же кургаткычта даярдаса болот
Үйдө жасалган крутондор жана кооздоп жасалган негизги ыргытылган салат
Биздин негизги ыргытылган салаттын рецепти сизге гана керек болот. Кытырак үй крутондору жана май менен уксус кошулмасы аны өзгөчө кылат
Үйдө жасалган көк лентадан жасалган уй этинен жасалган кычкылдуу рецепт
Өзүңүзгө тырмак жасоо көрүнгөндөн оңой. Бул уй этинен жасалган кычкыл рецепт соя соусу, сарымсак, пияз, имбирь жана кытай беш татымалынан жасалган маринадды талап кылат
Үйдө жасалган жүгөрү этинин рецептин кантип жасоо керек (үйдө айыктырылган)
Үйдө жасалган жүгөрү уй этин бул рецепт менен кантип жасоону үйрөнүңүз - жыпар жыттуу заттар, туз жана шекердин шорпосу менен. Даамдуу тамакты бир жума мурун баштоо керек