Үйдө жасалган Сазон

Мазмуну:

Үйдө жасалган Сазон
Үйдө жасалган Сазон
Anonim

Латын Америка тамактарынын негизги ингредиенти, сазон өзүнүн өзгөчө даамдуу даамы жана тамакка кошуп турган кызыл-күрөң түсү менен белгилүү. Бул популярдуу сарымсак татымал аралашмасы салттуу түрдө ачиоте (аннатто), туз, зире, кориандр, сарымсак, орегано жана калемпирден турат. Эттерге, балыктарга, канаттууларга, шорполорго жана ашказансыз тамактарга түс жана даам кошот. Бул үйдө жасалган версия ири бренддердин массалык түрдө өндүрүлгөн, алдын ала даярдалган сазон аралашмаларынан айырмаланып, химиялык заттардан, консерванттардан, жасалма боектордон же натрий глутаматы (MSG) сыяктуу кошумчалардан жасалган.

Таттуу жана калемпирдүү ачиот татымал аралашмасына терең пигментти берет. Зире, пияз жана сарымсак порошоктору даамдуу умами жаратат. Кориандр жеңил жана жумшак цитрус нотасын алдыга алып келет, ал эми орегано тереңдикти, ачуулукту жана жумшак тутандырат. Бул татаал көрүнгөн татымал аралашмасы, чындыгында тамактардын бардык түрүн даамдаштыруу үчүн абдан ар тараптуу жана үйдө жасоого оңой.

Сазон, испанча татымал дегенди билдирет, көбүнчө стейктерге, чочконун этине, тооктун этине жана балыкка маринад катары гриль, кууруу же бышыруу алдында сүйкөп, шорполорго жана шишкебектерге себилип, буурчак менен күрүчкө кошулат же колдонулат. тако татымал катары. Бул ошондой эле Ропа виежа, арроз кон полло жана арроз амарилло сыяктуу Латын Америкасынын популярдуу тамактарынын эң сонун даамы.

Ингредиенттер

  • 1аш кашык жер кориандр
  • 1 аш кашык майдаланган зире
  • 1 аш кашык аннатто уруктары (ачиот)
  • 1 аш кашык сарымсак порошок
  • 2 чай кашык кургатылган орегано
  • 1 чай кашык пияз порошок
  • 1 чай кашык туз
  • 1/2 чай кашык жаңы майдаланган кара мурч

Муну жасоо үчүн кадамдар

Ингредиенттерди чогулт.

Image
Image

Бардык ингредиенттерди кичинекей идишке аралаштырыңыз. Татымалдар жакшы аралашканга чейин аралаштырыңыз.

Image
Image

Сазонду герметикалык, жабылган айнек, банка же желим баштыкка салыңыз.

Image
Image

Сазонду кантип колдоносуз?

Sazón тамактарга түс жана даам кошуу үчүн эң сонун. Бышыруудан мурун этке, балыкка жана үй канаттууларына сүртүңүз. Шорполорго, шишкебектерге жана буурчак бышырып жатканда чачыңыз. Даамдуулугуңузга жараша бир фунт этке 2-3 чай кашык сазон татымал аралашмасын колдонуңуз.

Үйдө жасалган сазон канча убакытка созулат?

Эгер бөлмө температурасында салкын, караңгы жерде сакталса, сазон бир жылга чейин сакталат.

Рецепттин варианты

Бул рецепт пияздын порошокун колдонгон салттуу сазон үчүн, бирок жалындаган ысыкты тийгизүү үчүн шафран же майдаланган чилис камтыган версиялары бар. Кээ бир үй ашпозчулары ачиоттун ордуна куркуманы алмаштырышат.

Сунушталууда: