Мазмуну:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 06:01
Туура жасалганда, кубалык чочконун эти ширелүү жана таттуу болот. Бул кубалык күрүч жана буурчак же кээ бир плантандардын бир тарабы менен идеалдуу келет. Чочконун эти кычкыл да, таттуу да, можо деп аталган даамдуу соуста маринаддалган.
Рецепти абдан жөнөкөй, бирок даамы көп. Маринаддоо бир аз убакытты талап кылат, бирок бул бир жума түнү чогуу ыргытуу үчүн жеңил жана башкарылуучу тамак. Чочконун этин эртеден кечке баштап, жумуштан келгенден кийин мешке салыңыз. Бүт үй укмуштуудай жыттанып, күрүч менен төө буурчакты бышырганга чейин бышырып алсаңыз болот.
Калган чочконун эти менен бир аз кесилген ветчина, туздалган бадыраң жана швейцар сыры менен медианошка же кубандык сэндвич жасаңыз. Экөө тең түштөн кийин же түнкү тамактарды канааттандыра турган даамдуу пресстелген бутерброд.
Ингредиенттер
- 1/4 чыны зайтун майы
- 1 чай кашык орегано
- 2 чай кашык майдаланган зире
- 2 чай кашык паприка
- 1/4 чыны күрөң шекер
- 2 тишче сарымсак, майдаланган
- 1/4 чыны апельсин ширеси
- 1/4 чыны лимон ширеси
- 1 чай кашык туз
- 1 чай кашык жаңы майдаланган кара мурч
- 1 (2–3 фунт) чочконун бели, сөөгү жок, ортосунан кесилген
Муну жасоо үчүн кадамдар
Ингредиенттериңизди чогултуңуз. Эгерде сиздин чочконун бели жипке оролгон эмес болсо, сиз муну тандай аласыз. Бул да иштейтсапсыз.
Идишке зайтун майын, орегано, зире, паприка, күрөң шекер, сарымсак, апельсин ширесин, лимон ширесин, тузду жана калемпирди аралаштырыңыз.
Маринадга чочконун этин кошобуз. Муну чоң желим баштыкка же полиэтилен капталган чоң идишке салып жасасаңыз болот. Чочконун этин муздаткычка жок дегенде 8 саатка коюңуз, бирок эң жакшысы түнү. Чочконун этин идишке салып койсоңуз, бир жолу буруңуз.
Мешти 400 F чейин ысытыңыз. Чочконун этин куурулган табанын текчесинин май тарабын өйдө каратып салыңыз. Стойканы мештин ортосуна коюңуз. Кастрюльди мешке салып, бир сааттай же ички температура 165 F жеткенге чейин бышырыңыз. Бышыруу убактысы куурулгандын калыңдыгына жараша өзгөрөт.
Куурууну 10 мүнөттөй тыныктырып коюңуз. Саптар ордунда болсо, алып салыңыз.
Кууранды тегерек кылып туурайбыз. Сиз каалаган калыңдыгын чече аласыз. Эгер сиз аны бутерброд үчүн колдонуп жатсаңыз, анда ичке жагын кесип алыңыз.
Куурулган чочконун этин күрүч, төө буурчак же плантан сыяктуу сүйүктүү кубалык капталдары менен бериңиз же кубандык же медианош сэндвичинде кесимдерди колдонуңуз.
Рецепттин варианты
Эгер колуңузда көбүрөөк убакыт болсо, бул тамакты чочко этинен же ийинден да жасасаңыз болот. Аны 7 саатка жакын 275 F температурада жай кууруп, анан майдалап же кесиңиз. Бул чыныгы кубалык куурулган, бирок көп убакытты талап кылат жана бул чочконун этинен да даамдуу болот.
Сунушталууда:
Кубалык можо тоок эти
Кубалык можо тоок эти куурардан мурун максималдуу даам үчүн ачуу цитрус, сарымсак жана татымалдарда маринаддалган. Тамактануу үчүн күрүч жана буурчак менен кызмат кылыңыз
Кубалык уй эти (Ropa Vieja) рецепти
Ropa vieja - кубалык уй этинен жасалган бышырылган тамак, ал сөзмө-сөз которгондо майдаланган көрүнүшүнөн улам "эски кийим" дегенди билдирет
Жашылча-жүктөлгөн чочконун эти (же уй эти) Чоп Суэй рецепти
Бул кытай-америкалык классикалык бок чай, бамбук бутактары жана суу каштаны сыяктуу көптөгөн жашылчаларды камтыйт. чочконун же уйдун эти кошумча даам кошот
Кубалык пикадило менен уйдун эти (Пикадилло Сантьягуэро) рецепти
Тез, оңой жана даамдуу кубалык уй этинен жасалган пикадилло рецептин жасаңыз. Сиз күрүч жана буурчак менен кызмат кылып же эмпанада үчүн толтуруу катары колдоно аласыз
Картошка менен жай мешке чочконун этинен жасалган тамак (чочконун эти)
Бул жакшы татытылган чочко этинен жана жашылчадан жасалган тамак Беттиден келет. Чочконун эти менен жашылчалар идишке татымал менен салынып, жай бышырылган