Мазмуну:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 06:01
Куба кофеси таттуу, бай жана даамдуу. Салт боюнча, ал кечки тамактан кийин берилет жана бул суусундукту үй-бүлө жана достор менен бөлүшүп жатканда десерттин кереги жок. Үстүнө көбүктүү кремдин калың катмары менен эспрессонун кадрларын жасоочу атайын техниканы талап кылат. Башка эспрессо суусундуктарынан айырмаланып, крем сүттөн эмес, канттан жасалган жана аны жасоо үчүн ашканада кымбат эспрессо машинасынын болушунун кереги жок.
Куба кофесин жасоо үчүн 6 же 9 чынылуу эспрессо кайнаткыч же мока идиш эң жакшы иштейт. Кофени кайнатуу оңой жана майдаланган кубалык кофе аны чыныгы кылат. Жаңы тартылган кофе дандары да жакшы иштейт.
Кантты идеалдуу кремге айландыруунун бир нече амалы бар жана бул үчүн практика керек. Биринчиден, казанга карап, кайнатылган кофенин биринчи аш кашыкчасын колдонуңуз. Ал концентрацияланган жана дээрлик кофе ылай сыяктуу, эспума (же эспумита) деп аталган коюу пастаны түзүү үчүн шекерди аралаштыруу үчүн идеалдуу. Керектүү консистенцияны алуу үчүн, аралашманы бир-эки мүнөт камчы керек. Бул чыдамкайлык менен булчуңду талап кылат, бирок натыйжада кофе татыктуу.
Ингредиенттер
- 1/4 чыны майдаланган кофе же казанга керектелүүчү өлчөмдө
- 1 1/2 чөйчөкчө суу же казанга керектүү өлчөмдө
- 1/4 чыны гранулдашкан кант
Муну жасоо үчүн кадамдар
Ингредиенттерди чогулт.
Чоң мештин үстүндөгү эспрессо кайнаткычта кофени өндүрүүчүнүн көрсөтмөлөрүнө ылайык майдаланган кофе менен демдеңиз.
Кеминде 2 стакан сыйымдуулугу бар айнек чөйчөккө кумшекерди кошуңуз. Бир аз кофе демделгенден кийин кантка болжол менен 1 аш кашык кошуңуз. Керек болсо колдонуу үчүн кичинекей идишке бир аз кошумча кофе концентратын сактаңыз. Бышырып бүтүү үчүн казанды кайра мешке коюңуз.
Кичинекей камчы же кашык менен кумшекерди жана эспрессону ачык күрөң, дээрлик көбүктүү пастага чейин 2-3 мүнөткө чейин чабыңыз. Сиз аны өтө эле жеңе албайсыз.
Кофе демдеп бүткөндөн кийин, аралаштыруу үчүн эспуманын үстүнө куюңуз. Көбүктүү крем жогору көтөрүлсүн.
Жеке демитасс эспрессо чөйчөктөрүнө куюңуз. Ченегич чөйчөктү бир аз чайкап, ар бир чөйчөккө крем алуу үчүн кашык менен куюңуз.
Тейлиңиз жана ырахат алыңыз.
Кеңештер
- Колдонуп жаткан эспрессо кайнаткычтын кубаттуулугу үчүн керектүү кофе менен суунун көлөмүн колдонуңуз.
- Эспуманы камчылаганда алгач дандуу болуп калат. Уланта бериңиз, ал көбүктүү пастага айланат. Ал камыргычтын же кашыктын учунан тамчылатып алуу үчүн жетиштүү коюу болушу керек, бирок агып кетпеши керек жана кант дээрлик эрийт. Керек болсо, концентраттуу эспрессонун дагы бир чачыраган тамчысын кошуңуз.
- Кантты өзүңүздүн өлчөмдөгү казанга тууралоонун кереги жок-1/4 чыны 6 жана 9 чыны идиштерге ылайыктуу. Theчоңураак көлөм анчалык таттуу болбойт.
- Сиз 3 чыны мока казан колдонсоңуз болот, бирок эспумду азайтышыңыз керек, болбосо кофе өтө таттуу болот. 1/4 чөйчөк кантты 1/8 чыныга караганда эспумга чабууга оңой болгондуктан, көбүрөөк өлчөмдөгү кылып көрүңүз. Эспум даяр болгондон кийин, аны экиге бөлүңүз же бир аш кашык (же татымына жараша) эспумду өзүнчө чөйчөкчөлөргө куюңуз. Ашыкча эспумду муздаткычта жабык идишке салып, бир сутка ичинде колдонуңуз; аны бөлмө температурасына чейин жеткирип, кофе кошуудан мурун кайра камчы. Экинчи раунд идеалдуу болбошу мүмкүн, бирок дагы эле даамдуу болот.
Куба кофеси канчалык күчтүү?
Куба кофеси күчтүү кофе кантынан турат, андыктан анын курамында күчтүү кара кофедегидей эле кофеин бар (буурчак, куурулган жана кофе кайнаткычка жараша 1/2 чыны порцияга 50 же андан көп миллиграмм)). Куба кофесин кофеинсиз кофе менен да жасаса болот.
Сунушталууда:
Кишр кантип жасалат: Йемен таттуу имбир кофеси
Имбир кофеси Йеменден чыккан жана кофе дүкөндөрүнөн келген ар кандай ароматтуу кофеге атаандаш. Ал кант менен таттууланып, майдаланган имбирь кошулат
Кампирленген кофени кантип жасоо керек (Дальгона кофеси)
Эри турган кофени, шекерди, сүттү жана сууну үй шартында декадентке айландырыңыз. Каймактуу жана жибектей, бул камчыланган кофе, далгона кофеси деп да белгилүү
Германдык фарисейлердин ром менен кофеси (Pharisaeer Kaffee) рецепти
Ром жана камкаймак кошулган бул немис кофеси Түндүк Фризиянын улуттук суусундугу жана Фарисейлердин кофеси катары белгилүү
Бал кошулган испан кофеси (Café con Miel) Рецепт
Café con miel - бал жана татымал менен таттууланган испан кофесинин популярдуу рецепти. Кечки тамактан кийин бул даамдуу кофени кантип жасоону үйрөнүңүз
Польша кофеси торту (Placek z Kruszonka) Рецепт
Кийинки иш-чараңыз үчүн поляк кофеси торт же placek z kruszonka, жөнөкөй, таттуу ачыткы кошулган торт, үстүнө күкүм кошулган торт жасаңыз