Марокко Вегетариандык сабиз жана Нокот Тагининин Рецепт

Мазмуну:

Марокко Вегетариандык сабиз жана Нокот Тагининин Рецепт
Марокко Вегетариандык сабиз жана Нокот Тагининин Рецепт
Anonim

Тагиндер адатта Мароккодо негизги тамак болуп саналат, бирок бул вегетариандык версия этке же канаттууга бир катар жакшы иштейт.

Ногут жана сабиз ачуу, жыпар жыттуу татымалдар, анын ичинде имбирь, корица жана рас эль ханут деп аталган мульти татымалдар менен бышырылган. Балга тийүү кошумча таттуулукту кошот.

Рецепте нокот керек болсо, марокколуктардын басымдуу көпчүлүгү консервалангандан көрө кургатылган нокот менен баштоону жакшы көрүшөт. Эгерде сиз ээрчүүнү кааласаңыз, анда нокотту түнү бою чылап, анан бышырылганга чейин бышыруу үчүн кошумча убакыт бериңиз. Муну алдын ала жасасаңыз болот, анткени бышырылган нокотту керек болгонго чейин тоңдурсаңыз жакшы болот.

Тагинди кантип татымалдоо үчүн сизде көп ийкемдүүлүк бар. жылуулук кошуу үчүн, бир же эки чили калемпир ыргытып. Таттуураак тартуулоо үчүн, балды көбөйтүп, кошумча мейизди кошуңуз. Баардык суунун ордуна жарым жашылча же тоок сорпосу даамга тереңирээк кошулат, бирок тузду сөзсүз көрүңүз.

Тагиндер адатта Марокко наны менен бирге баардык нерсени чайкап салуу үчүн берилсе да, салтты бузуп, күрүч же кускус төшөгүнө нокот менен сабизди берсеңиз болот.

Ингредиенттер

  • 1 чоң пияз, тууралган
  • 4 тишче сарымсак, майда тууралган же пресстелген
  • 3 аш кашыкзайтун майы
  • 1 1/4 чай кашык туз же татымына жараша
  • 1 чай кашык имбир
  • 1 чай кашык куркума
  • 3/4 чай кашык жер корица
  • 1/2 чай кашык жаңы майдаланган кара мурч
  • 1/4 чай кашык кайен калемпири
  • 1/8 чай кашык рас эль ханут же татымына жараша, кошумча
  • 2-3 аш кашык майдаланган жаңы петрушка, же кинза, ошондой эле кошумча гарнир үчүн
  • 4 – 5 сабиз, кабыгы тазаланган, 1/4 дюймдук калыңдыктагы таякчаларга кесилген
  • 1 стакан суу
  • 2-3 чай кашык бал, же татымына жараша
  • 2 чөйчөк бышырылган же консерваланган буурчак, суусу куюлган
  • 1 же 2 майда чили калемпири, кошумча
  • 1/4 чыны алтын мейиз, кошумча

Муну жасоо үчүн кадамдар

  1. Ингредиенттерди чогулт.
  2. Тагиндин түбүндө же капкагы бар чоң табада пияз менен сарымсакты зайтун майына орто жай отто бир нече мүнөт куурабыз.
  3. Туз, имбирь, куркума, корица, кара мурч, кайен калемпири, рас-эль ханут, петрушка же кинза, сабиз жана сууну кошуңуз.
  4. Орто-жай отто кайнаганга чейин кайнатыңыз, андан кийин сабиз каалаган назиктикке бышканга чейин, үстүн жаап, бышырууну улантыңыз. Табада 25 мүнөткө чейин, тагинеде бир аз көбүрөөк убакыт талап кылынышы мүмкүн.
  5. Балды салып аралаштырып, нокотту жана кошумча чили калемпирин жана мейизди кошобуз. Нокот ысып, соус азайып, коюу болгонго чейин кайнатууну улантыңыз.
  6. Даамын татып, кааласаңыз, татымалдарды тууралап, петрушка же кинза менен кооздоп бериңиз.
  7. Рахаттаныңыз.

Кеңештер

  • Эгер ачопо же керамикалык тагинди газдан башка жылуулук булагынын үстүнө колдонсоңуз, күйгүч менен тагиндин ортосунда диффузорду колдонушуңуз керек болот.
  • Сабизди таякчаларга же тактайларга кескендин ордуна, аларды диагональ боюнча же тегерек кылып кессе болот. Кургак жана жыгач болсо, өзөгүн сөзсүз алып салыңыз.
  • Тагин эки эселенген тамак катары колдонулат. Сабизди кошуп жатканда, презентацияны жакшыраак көрүү үчүн аларды үлгү менен иретке келтириңиз.
  • Харисса жагымсыз татымал катары сунушталышы мүмкүн. Же чили калемпирин же кайен калемпирин кошуунун ордуна тагинеге бир аз аралаштырсаңыз болот.

Сунушталууда: