Мазмуну:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 06:01
Грилделенген эт Мароккодо абдан популярдуу жана кардарлар тез тамактанууга буйрутма берүү үчүн бышырылган этти же ички азыктарды чакан сатып ала алышы үчүн, жакынкы эт сатуучу дүкөндөрдүн сыртында орнотулган грильдерди көп көрөсүз. Туз жана зире, адатта, эч кандай татымал кошулбаган же эч кандай кошулмасыз бышырылган эттердин капталында сунушталат - буга козунун котлеттери кирет.
Сарымсак, лимон ширеси, жалбыз жана марокко татымалдарынан турган оңой марокко маринаддары ачуу, даамдуу даам кошуп, котлеттерди унутулгус үй-бүлө же компаниянын тамагына айландырууга жардам берет.
Кабырга же белдин котлеттерин тандаңыз. Натыйжалар назик, даамдуу болушу үчүн этти жок дегенде бир нече саат маринаддаштырыңыз (түнү жакшыраак). Эгер аба ырайы же убакыт гриль кылууга жол бербесе, анын ордуна этти бышырып же кайнатып бышырсаңыз болот.
Марокко гриль эттери көбүнчө Марокко жалбыз чай менен берилет. Толук тамак үчүн төмөнкү гарнирди кошуңуз: жашыл буурчак жана жаңы картошка соусу жана заалук - баклажан менен помидордон бышырылган салат.
Ингредиенттер
- 1 килограмм (болжол менен 2 фунт) козу котлету
- 1/4 чыны майда тууралган жаңы жалбыз жалбырактары
- 1/4 чыны майда тууралган жаңы кинза
- 2-3 тиш сарымсак, кысылган
- 2 аш кашык жаңы сыгылган лимон ширеси
- 2 аш кашык зайтун майы
- 1 аш кашык майдаланган зире
- 1 1/2чай кашык паприка
- 2 чай кашык туз же татымына жараша
- 1/2 чай кашык майдаланган имбир
- 1/2 чай кашык куркума
- 1/2 чай кашык жаңы майдаланган кара мурч
- 1/2 чай кашык кайенна же ысык паприка, кошумча
Муну жасоо үчүн кадамдар
- Ингредиенттерди чогулт.
- Чоң идишке чөптөрдү, сарымсакты, лимон ширесин, зайтун майын жана татымалдарды аралаштырыңыз. Койдун котлеттерин кошуп, этти бирдей каптоо үчүн жакшылап аралаштырыңыз.
- Идишти жаап, койдун котлеттерин муздаткычка салабыз. Эң жакшы натыйжа алуу үчүн козуну жок дегенде 5-6 саат же бир түнгө чейин маринаддаштырыңыз.
- Кой этинин котлеттерин муздаткычтан алып, грильди ысытып жатканда эт бөлмө температурасына чейин келсин.
- Эт жабышып калбаш үчүн гриль текчесин же гриль себетін бир аз майлаңыз.
- Көмүр ысып турганда этти текчеге же гриль себетке жыйыштырып койбой тизиңиз. Керек болсо, козу котлеттерин бөлүп бышыруу үчүн пландаңыз.
- Козунун котлеттерин эттин калыңдыгына жараша ар бир тарабын 5-8 мүнөт бышырабыз. Этти күйгүзүшү мүмкүн болгон май тамчыларынын отунан этият болуңуз.
- Дароо дасторконго коюңуз же козу котлеттерин алюминий фольгага ороп, грильдин капталына калтырып, бир азга жылуу кармаңыз.
- Рахаттаныңыз!
Сунушталууда:
Басык меши Марокко козусу же уй эти тагине кара өрүк менен
Тагинде, кадимки казанга же басымдуу мешке даярдалган кара өрүк кошулган таттуу жана даамдуу Марокко тагинесин жеңиз
Марокко козусу же өрүк рецепти менен уй эти тагине
Шафран, корица, имбирь жана калемпир - бул таттуу жана ачуу Марокко тегинесинин негизги татымалдары, аны уйдун же козунун этинен жасасаңыз болот
Марокко козусу же уй эти тагине баклажан рецепти менен
Имбирь жана шафран - бул оңой Марокко козусунун же баклажан менен уй этинин тагине рецептинин негизги татымалдары. Баклажанды чоң кылып калтырып же эзип койсоңуз болот
Марокко козусу же уй эти тагине курма менен рецепт
Тагин – Марокконун салттуу тамагы жана корица жана бал сиропундагы бул таттуу жана ачуу козу рецептинин үстүнө курма кошулган
Марокко козусу же уй этинен жасалган тагиндердин рецепти бадам, күрүч менен
Марокколук тагинелердин көбү нан менен жешет, бирок бул козу, пияз жана бадам тамактары күрүч төшөгүндө берилет