Жаңы Зеландия Павлова десертинин рецепти

Мазмуну:

Жаңы Зеландия Павлова десертинин рецепти
Жаңы Зеландия Павлова десертинин рецепти
Anonim

Павлова Жаңы Зеландиядагы салттуу десерт, Австралия да аны ырастайт. Анын сырты кытырак жана оозуңузда эриген безе негизи бар, аны сиз каалаган жаңы мөмө же киви жемиштерине толтурса болот, анан үстүнө камкаймак менен толтурса болот. Лимон быштак да жаркыраган, цитрус алды десерт үчүн павлова толтуруу үчүн даамдуу кошумча болуп саналат. Бул Жаңы Зеландиянын британдык этон башаламандыгына жана табигый глютенсиз жообу. Павлова пикник үчүн эң сонун буюм да жасайт, анткени сиз кытырак, муздатылган безенин негизин жана кошумчаларын өзүнчө таңгактап, десертке даяр болгондо ошол жерде толтурсаңыз болот.

Бир чоң павлону же жеке порцияларды түзүү үчүн безенин негизин чийип турган өлчөмүн өзгөртсөңүз болот. Бардык безелер сыяктуу эле, ал нымдуулукка сезгич болгондуктан, бул павлованы кургак күндө жасаганыңыз жакшы.

Ингредиенттер

  • 4 чоң жумуртканын агы
  • 1/8 чай кашык татар креми
  • 1 чыны өтө майда шекер, караңыз
  • 1 аш кашык жүгөрү крахмалы
  • 1 чай кашык ваниль экстракты
  • 1 чыны кесилген киви, шабдалы, мөмө же башка жемиш
  • 1 1/2 чыны камкаймак
  • Кант, камкаймакты таттуу кылуу үчүн, кошумча
  • 1/4 чыны миниатюралык шоколад чипсы, кошумча
  • Макталган момпосуйлар, кошумча
  • Мөмө кесимдери, кошумча

Жашоо үчүн кадамдарБул

  1. Мешинди 400 F чейин ысытыңыз. Пергамент кагазын төшөп, тайыз желе түрмөгүн сызыңыз.
  2. Жумуртканын агынын үстүнөн сүзмөдөн сүйкөп, катуу болгуча чалабыз. Кант менен жүгөрү крахмалын аралаштырыңыз. Аралашманы жумуртканын агына бирден бир аш кашык кошуп, бардыгы аралашканга чейин орто ылдамдыкта чаап алабыз. Безе жалтырак, ак жана катуу болушу керек. Ваниль экстракты салып коюңуз.
  3. Духовканын ысыгын 200 F чейин азайтыңыз. Безеди табага диаметри 6 дюймдей тегерек формада салабыз. 1 саат бышырыңыз. Духовканы өчүрүп, мерезди муздаганга чейин же түнгө калтырыңыз.
  4. Мөмө-жемиштерди павлова безесинин түбүнө тизип, үстүнө камкаймакты сүйкөп, үстүнө чипсы, майдаланган же кичинекей момпосуйларды жана/же кошумча мөмөлөрдү себелеп коюңуз.
  5. Тистимдерди акырын кесүү үчүн тиштүү бычакты колдонуңуз. Калганын жабык идиште сактаңыз.

Супертаза кантты алмаштыруучу

Эгер сиз өтө майда шекерди таба албасаңыз, гранулдашкан кантты тамак-аш процессоруна салып, кант кристаллдары баштапкы өлчөмүнүн жарымына чейин иштетиңиз. Андан кийин өлчөп, павлова менен улантыңыз.

Сунушталууда: