Мазмуну:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 06:01
Сопес - масадан жасалган мексикалык тамак жана капталдары чымчылган коюу тортильяны элестетет. Алар акырын куурулган жана тоок эти, буурчак, жашылчалар жана майдаланган сыр менен толтурулат.
Ингредиенттер
Сопес үчүн:
- 2 чыны маса харина
- 1 чай кашык туз
- 1 1/2 – 2 стакан жылуу суу
- 1/4 чыны өсүмдүк майы
Тейлөө үчүн:
- 1 1/2 чөйчөкчө майдаланган бышырылган тоок төшү
- 1 стакан сальса, бөлүнгөн
- 1 чыны куурулган буурчак
- 1/2 чыны майдаланган салат
- 1/2 чыны майдаланган кузо фрескасы же кожита сыры
Муну жасоо үчүн кадамдар
Ингредиенттерди чогулт.
Чоң идишке маса харина менен тузду аралаштырыңыз. 1 1/2 чөйчөкчө жылуу сууга аралаштырыңыз. Аралашма кесексиз, жылмакай шар болгонго чейин жууруйбуз. Эгер ал бир аз кургак болсо, каалаган консистенцияга жетүү үчүн дагы бир аз суу кошуңуз.
Камырды 12 бөлүккө бөлөбүз. Диаметри 2 дюймдук шарларды формага келтирип, камыр нымдуу жана ийкемдүү болушу үчүн полиэтилен пленкасы же нымдуу ашкана сүлгү менен жаап коюңуз. Иштеп жаткан жериңиздин жанында кичинекей идиш суу кармаңыз. Тоголокторду тоголоктоп, формага келтирип жатканыңызда камыр колуңузга жабышып калса, анда камырды бир аз нымдоо үчүн манжаларыңыздын учу менен сууга малып коюңуз.
Иштөөбир маалда башка шарларды жаап туруп, камырдан жасалган шариктердин бирин эки полиэтилен пленкасынын ортосуна салыңыз.
Эгер сизде тортилья пресси бар болсо, 1/4 дюймдук жалпак дискти жасоо үчүн акырын басыңыз, болжол менен куймактын калыңдыгы. Ал тортиллага караганда бир топ жоон болот, андыктан ылдый жагына чейин тегиздеп албаңыз. Эгерде сизде тортилья пресси жок болсо, камырды 3 же 4 дюймдук тегерекчелерге бирдей басуу үчүн айнек пирогду колдонуңуз. Бардык 12 топ камыр менен кайталаңыз.
Майланбаган тордо же чоң казанга камырдын тегерекчелерин орто жай отто 2 мүнөттөн камыр жаңы эле жайылып, жабышпай бурганга чейин бышырыңыз. Бир убакта 3 же 4 чөйрөдөн турган партияларда иштеңиз.
Тегеректерди оттон алып, 1/2 дюймду түзүү үчүн тегеректердин четин тез чымчыңыз. тегерете айланта. Бардык тегерекчелер акырын бышырылган жана чымчып алынганга чейин бир жакка коюңуз. Ар бир соптун тегерегине алкак жасап жатканда манжаларыңызды коргоо үчүн сак болуңуз. Эгер алар абдан жылуу болсо, сопторду калыптап, формага келтирип жатканда жука ашкана сүлгү же кагаз сүлгү колдонуңуз.
Кавгага бир аз май куюп, формадагы сопторду кайра көмөч казанга кайрып салабыз. Үч мүнөттөй кызарып, бышырылганга чейин бөлүп-бөлүп бышырыңыз.
Толук партияны бүтүргөндөн кийин, сопторду кагаз сүлгү менен капталган табакка салыңыз.
Кичинекей казанга майдаланган бышырылган тооктун төшүн жана 1/2 чыны сальсаны аралаштырыңыз. Аралаштырып, ысытылганга чейин орто жай отто бышырыңызанда-санда.
Жыйноо үчүн ар бир сорпаны бир аз жылытылган кайнатылган буурчак жана жылытылган тооктун аралашмасы менен катмарлаңыз. Ар бир сопко майдаланган салат жалбырагы жана кузо фрескасы менен чачыңыз. Үстүнө калган сальса кошулсун.
Рецепттин варианты
Сопести сүйүктүү буурчак, белоктор же кошумчалар менен толтурса болот. Татытылган уйдун этин, майдаланган чочконун этин же грильде бышырылган жашылчаларды жеп көрүңүз. Майда тууралган пияз, мексикалык крем, жука тууралган редиска, кесилген авокадо, майда тууралган помидор жана туздалган жалапеностор да сопс үчүн эң сонун кошумча болуп саналат.
Сунушталууда:
Бэй Хилл Хаммердин рецепти: Арнольд Палмердин жакшы көргөн рецепти
The Bay Hill хаммер - Арнольд Палмердин сүйүктүү коктейли болгон балмуздак. Бул даамдуу шоколад, бренди жана арак ичимдигин кантип жасоону үйрөнүңүз
Уй этинен куурулган күрүчтүн рецепти жана карри порошокунун рецепти
Бул тез жана оңой куурулган күрүч рецептинде маринаддалган уй эти жана карри порошок бар, ал ысытылган күрүчкө кошумча даам берет
Вегетариандык толтурулган сквош рецепти, жүгөрү нанынын рецепти
Толтырма сквошту даярдоо оңой, бирок Ыраазычылык күнүнө же кандайдыр бир өзгөчө тамакка жарашыктуу тамак жасайт. Бул рецепт вегетариандык жана вегетариандык болуп саналат. Кааласаңыз, вегетариандык соус менен кошо кызмат кылыңыз
Жалбыз рецепти менен цуккини салатынын рецепти
Кыркылган цуккини, зайтун майы, лимон жана жалбыздан жасалган бул салат сергитет, даамдуу жана жасалышы абдан оңой
Клецкоппендин рецепти - Брюгсе Кант рецепти
Кытырак "kletskoppen" абдан ичке, кытырак бадам печеньелери, алар кофе менен берилет же Нидерландия менен Бельгияда десерттик гарнир катары колдонулат