Сопес рецепти

Мазмуну:

Сопес рецепти
Сопес рецепти
Anonim

Сопес - масадан жасалган мексикалык тамак жана капталдары чымчылган коюу тортильяны элестетет. Алар акырын куурулган жана тоок эти, буурчак, жашылчалар жана майдаланган сыр менен толтурулат.

Ингредиенттер

Сопес үчүн:

  • 2 чыны маса харина
  • 1 чай кашык туз
  • 1 1/2 – 2 стакан жылуу суу
  • 1/4 чыны өсүмдүк майы

Тейлөө үчүн:

  • 1 1/2 чөйчөкчө майдаланган бышырылган тоок төшү
  • 1 стакан сальса, бөлүнгөн
  • 1 чыны куурулган буурчак
  • 1/2 чыны майдаланган салат
  • 1/2 чыны майдаланган кузо фрескасы же кожита сыры

Муну жасоо үчүн кадамдар

Ингредиенттерди чогулт.

Image
Image

Чоң идишке маса харина менен тузду аралаштырыңыз. 1 1/2 чөйчөкчө жылуу сууга аралаштырыңыз. Аралашма кесексиз, жылмакай шар болгонго чейин жууруйбуз. Эгер ал бир аз кургак болсо, каалаган консистенцияга жетүү үчүн дагы бир аз суу кошуңуз.

Image
Image

Камырды 12 бөлүккө бөлөбүз. Диаметри 2 дюймдук шарларды формага келтирип, камыр нымдуу жана ийкемдүү болушу үчүн полиэтилен пленкасы же нымдуу ашкана сүлгү менен жаап коюңуз. Иштеп жаткан жериңиздин жанында кичинекей идиш суу кармаңыз. Тоголокторду тоголоктоп, формага келтирип жатканыңызда камыр колуңузга жабышып калса, анда камырды бир аз нымдоо үчүн манжаларыңыздын учу менен сууга малып коюңуз.

Image
Image

Иштөөбир маалда башка шарларды жаап туруп, камырдан жасалган шариктердин бирин эки полиэтилен пленкасынын ортосуна салыңыз.

Image
Image

Эгер сизде тортилья пресси бар болсо, 1/4 дюймдук жалпак дискти жасоо үчүн акырын басыңыз, болжол менен куймактын калыңдыгы. Ал тортиллага караганда бир топ жоон болот, андыктан ылдый жагына чейин тегиздеп албаңыз. Эгерде сизде тортилья пресси жок болсо, камырды 3 же 4 дюймдук тегерекчелерге бирдей басуу үчүн айнек пирогду колдонуңуз. Бардык 12 топ камыр менен кайталаңыз.

Image
Image

Майланбаган тордо же чоң казанга камырдын тегерекчелерин орто жай отто 2 мүнөттөн камыр жаңы эле жайылып, жабышпай бурганга чейин бышырыңыз. Бир убакта 3 же 4 чөйрөдөн турган партияларда иштеңиз.

Image
Image

Тегеректерди оттон алып, 1/2 дюймду түзүү үчүн тегеректердин четин тез чымчыңыз. тегерете айланта. Бардык тегерекчелер акырын бышырылган жана чымчып алынганга чейин бир жакка коюңуз. Ар бир соптун тегерегине алкак жасап жатканда манжаларыңызды коргоо үчүн сак болуңуз. Эгер алар абдан жылуу болсо, сопторду калыптап, формага келтирип жатканда жука ашкана сүлгү же кагаз сүлгү колдонуңуз.

Image
Image

Кавгага бир аз май куюп, формадагы сопторду кайра көмөч казанга кайрып салабыз. Үч мүнөттөй кызарып, бышырылганга чейин бөлүп-бөлүп бышырыңыз.

Image
Image

Толук партияны бүтүргөндөн кийин, сопторду кагаз сүлгү менен капталган табакка салыңыз.

Image
Image

Кичинекей казанга майдаланган бышырылган тооктун төшүн жана 1/2 чыны сальсаны аралаштырыңыз. Аралаштырып, ысытылганга чейин орто жай отто бышырыңызанда-санда.

Image
Image

Жыйноо үчүн ар бир сорпаны бир аз жылытылган кайнатылган буурчак жана жылытылган тооктун аралашмасы менен катмарлаңыз. Ар бир сопко майдаланган салат жалбырагы жана кузо фрескасы менен чачыңыз. Үстүнө калган сальса кошулсун.

Image
Image
  • Дароо кызмат кылыңыз жана ырахат алыңыз! Ошол эле күнү жеген болсо, аларды таза ашкана сүлгүгө ороп сактоого болот. Бышырылган сопторду муздаткычта 3 күнгө чейин герметикалык идиште сактап, анан кайра ысытса болот. Сопторду тоңдуруп, анан эритип, кийинчерээк кайра ысытса болот.
  • Рецепттин варианты

    Сопести сүйүктүү буурчак, белоктор же кошумчалар менен толтурса болот. Татытылган уйдун этин, майдаланган чочконун этин же грильде бышырылган жашылчаларды жеп көрүңүз. Майда тууралган пияз, мексикалык крем, жука тууралган редиска, кесилген авокадо, майда тууралган помидор жана туздалган жалапеностор да сопс үчүн эң сонун кошумча болуп саналат.

    Сунушталууда: