Ыкчам бышырылган уй эти бургиньон рецепти

Мазмуну:

Ыкчам бышырылган уй эти бургиньон рецепти
Ыкчам бышырылган уй эти бургиньон рецепти
Anonim

Бургуньон уй эти – бул Франциянын эң белгилүү тамактарынын бири. Бул Instant Pot эт бургуиньону укмуштуудай тез жана оңой, жана ал көпкө бышырылган бышырылган тамактын бардык жомоктогудай даамын сунуштайт. Ыдыс өзүнүн бай даамын жана атын чоң өлчөмдөгү кызыл шараптан, уй этинен жана ар кандай чөптөрдөн алат.

Уй бургуиньону салттуу түрдө картошка пюреси, кесме же күрүч менен берилет. Даамдуу жана эсте каларлык тамак үчүн француз наны багетасын жана бууга бышырылган буурчак же жашыл буурчакты кошуңуз.

Ингредиенттер

  • 3/4 чыны тууралган пияз, же шалот
  • 4 тилке бекон, майдаланган
  • 1 аш кашык өсүмдүк майы
  • 2 фунт уй эти, 1 дюймдук бөлүктөргө кесилген
  • 1/2 чай кашык косер тузу, плюс дагы, татымына жараша
  • 1/4 чай кашык кара мурч
  • 3 тиш сарымсак, майдаланган
  • 2 сабиз, кабыгы тазаланган, 2 дюймдук тилкелерге кесилген
  • 1 1/2 чөйчөк кызыл шарап, пино нуар, каберне совиньон же мерлот
  • 1 1/2 чыны уй эт шорпосу, жакшыраак тузсуз
  • 1/2 чай кашык уй этинин негизи же уйдун бульон гранулдары
  • 2 лавр жалбырагы
  • 3 бутак жаңы петрушка, кошумча кооздоо үчүн
  • 2 бутак жаңы тимьян
  • 2 аш кашык томат пастасы
  • 2 аш кашык универсал ун
  • 2 аш кашык май, жумшартылган
  • 6 унция козу карындар, төрттөн бөлүнгөн
  • 1 чыны бермет пиязы, кошумча

Муну жасоо үчүн кадамдар

Ингредиенттерди чогулт.

Image
Image

Союу функциясын (орто/нормалдуу) тандап, пияз менен беконду тез бышыруучу казанга кошуңуз. Бекон кызарганга чейин бышырыңыз, тез-тез аралаштырыңыз. Беконду жана пиязды тарелкага салып, бөлүп коюңуз.

Image
Image

Заманбап казанга өсүмдүк майын кошуңуз. Уй этинин кубиктерин кагаз сүлгү менен кургатып, казанга кошуңуз; бардык жагынан күрөң. Же болбосо, уйдун этин орто-жогорку жылуулукта куурууну тандай аласыз. Туз жана мурч кошуңуз.

Image
Image

Уй этине майдаланган сарымсакты кошуп, 1 мүнөткө көбүрөөк бышырууну улантыңыз.

Image
Image

Беконду жана пиязды кайра казанга сабиз, кызыл шарап, уй этинин сорпосу, уй этинин негизи жана лавр жалбырагы менен кошобуз. Чөптүн бутактарын ашкана жиптери менен байлап, казанга кошуңуз. Томат пастасын салып аралаштырыңыз. Бышыруу режиминде болжол менен 2 мүнөт бышырууну улантыңыз, көмөч казандын түбүн кырып, кызарган бөлүктөрдү жана калдыктарды кетириңиз.

Image
Image
  • Союу функциясын жокко чыгарып, капкакты ордуна бекитиңиз. Бууну чыгаруучу клапанды мөөр коюу абалына буруп, басымдагы бышыруу же кол баскычын (жогорку басым) тандаңыз. Таймерди 35 мүнөткө коюңуз. Убакыт аяктаганда басым 10 мүнөткө табигый түрдө түшүп, андан кийин калган басымды чыгаруу үчүн буу чыгаруучу клапанды абайлап желдетүү абалына буруңуз.
  • Ошол эле учурда, кичинекей идишке ун менен майды аралаштырыңыз; жуурупжылмакай бюрре мани түзөт. Бөлүп кой.

    Image
    Image

    Лавр жалбырактарын жана чөптүн бутактарын алып салыңыз. Сорулоо режимин тандап, козу карындар менен бермет пиязын (эгер колдонулса) шишкебекке кошуңуз. 5 мүнөт, же жашылчалар жумшак чейин бышыр. Май жана ун аралашмасын аралаштырып, 2 мүнөт же коюуланганга чейин бышырганды улантыңыз. Татымалдарды татып көрүп, керектүүсүн тууралаңыз.

    Image
    Image

    Бышырылган ысык кесме, күрүч же картошка пюресинин үстүнө уй бургиньонду бериңиз. Кааласаңыз, петрушка менен кооздоңуз. Бактылуу болуңуз!

    Image
    Image

    Кеңеш

    Ысык меште бышырылган сабиз абдан жумшак болуп калат. Эгерде сиз бышырылган сабизди кааласаңыз, бышырып же кошумча кесилген же майда тууралган сабизди бышыргыча бышырыңыз. Бышырылган сабизди козу карындар жана бермет пиязы менен кошо кайнатабыз.

    Сунушталууда: