Мазмуну:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 06:01
Бургуньон уй эти – бул Франциянын эң белгилүү тамактарынын бири. Бул Instant Pot эт бургуиньону укмуштуудай тез жана оңой, жана ал көпкө бышырылган бышырылган тамактын бардык жомоктогудай даамын сунуштайт. Ыдыс өзүнүн бай даамын жана атын чоң өлчөмдөгү кызыл шараптан, уй этинен жана ар кандай чөптөрдөн алат.
Уй бургуиньону салттуу түрдө картошка пюреси, кесме же күрүч менен берилет. Даамдуу жана эсте каларлык тамак үчүн француз наны багетасын жана бууга бышырылган буурчак же жашыл буурчакты кошуңуз.
Ингредиенттер
- 3/4 чыны тууралган пияз, же шалот
- 4 тилке бекон, майдаланган
- 1 аш кашык өсүмдүк майы
- 2 фунт уй эти, 1 дюймдук бөлүктөргө кесилген
- 1/2 чай кашык косер тузу, плюс дагы, татымына жараша
- 1/4 чай кашык кара мурч
- 3 тиш сарымсак, майдаланган
- 2 сабиз, кабыгы тазаланган, 2 дюймдук тилкелерге кесилген
- 1 1/2 чөйчөк кызыл шарап, пино нуар, каберне совиньон же мерлот
- 1 1/2 чыны уй эт шорпосу, жакшыраак тузсуз
- 1/2 чай кашык уй этинин негизи же уйдун бульон гранулдары
- 2 лавр жалбырагы
- 3 бутак жаңы петрушка, кошумча кооздоо үчүн
- 2 бутак жаңы тимьян
- 2 аш кашык томат пастасы
- 2 аш кашык универсал ун
- 2 аш кашык май, жумшартылган
- 6 унция козу карындар, төрттөн бөлүнгөн
- 1 чыны бермет пиязы, кошумча
Муну жасоо үчүн кадамдар
Ингредиенттерди чогулт.
Союу функциясын (орто/нормалдуу) тандап, пияз менен беконду тез бышыруучу казанга кошуңуз. Бекон кызарганга чейин бышырыңыз, тез-тез аралаштырыңыз. Беконду жана пиязды тарелкага салып, бөлүп коюңуз.
Заманбап казанга өсүмдүк майын кошуңуз. Уй этинин кубиктерин кагаз сүлгү менен кургатып, казанга кошуңуз; бардык жагынан күрөң. Же болбосо, уйдун этин орто-жогорку жылуулукта куурууну тандай аласыз. Туз жана мурч кошуңуз.
Уй этине майдаланган сарымсакты кошуп, 1 мүнөткө көбүрөөк бышырууну улантыңыз.
Беконду жана пиязды кайра казанга сабиз, кызыл шарап, уй этинин сорпосу, уй этинин негизи жана лавр жалбырагы менен кошобуз. Чөптүн бутактарын ашкана жиптери менен байлап, казанга кошуңуз. Томат пастасын салып аралаштырыңыз. Бышыруу режиминде болжол менен 2 мүнөт бышырууну улантыңыз, көмөч казандын түбүн кырып, кызарган бөлүктөрдү жана калдыктарды кетириңиз.
Ошол эле учурда, кичинекей идишке ун менен майды аралаштырыңыз; жуурупжылмакай бюрре мани түзөт. Бөлүп кой.
Лавр жалбырактарын жана чөптүн бутактарын алып салыңыз. Сорулоо режимин тандап, козу карындар менен бермет пиязын (эгер колдонулса) шишкебекке кошуңуз. 5 мүнөт, же жашылчалар жумшак чейин бышыр. Май жана ун аралашмасын аралаштырып, 2 мүнөт же коюуланганга чейин бышырганды улантыңыз. Татымалдарды татып көрүп, керектүүсүн тууралаңыз.
Бышырылган ысык кесме, күрүч же картошка пюресинин үстүнө уй бургиньонду бериңиз. Кааласаңыз, петрушка менен кооздоңуз. Бактылуу болуңуз!
Кеңеш
Ысык меште бышырылган сабиз абдан жумшак болуп калат. Эгерде сиз бышырылган сабизди кааласаңыз, бышырып же кошумча кесилген же майда тууралган сабизди бышыргыча бышырыңыз. Бышырылган сабизди козу карындар жана бермет пиязы менен кошо кайнатабыз.
Сунушталууда:
Ыкчам бышырылган уй эти
Сиз кысуучу мештин жардамы менен аз убакыттын ичинде канааттандырарлык, даамдуу уй этинен бышыра аласыз. Бул рецептте назик картошка, сабиз жана буурчак бар, бүт үй-бүлө жакшы көрөт
Ыкчам бышырылган тоок эти жана чүчпара рецепти
Чүчпара кошулган Instant Pot тоок этин жуманын каалаган түнү тез жана оңой жасоого болот. Оор каймак бул жубатарлык каймакка бай жыйынтык берет
Джулия Баланын Боуф Бургиньон рецепти
Джулиа Чайлдын уй эти менен кызыл шараптын бермет пиязы жана куурулган козу карындар менен жасалган атактуу рецепти кышкы дем алыш күндөрү даамдап көрүү үчүн эң сонун
Гюдон рецепти (бышырылган күрүчтүн үстүнө бышырылган уй эти)
Бул жерде Гюдондун рецепти, Япониядагы эң оңой, эң тез жана эң популярдуу күрүч табак тамактарынын бири - бууга бышырылган күрүчтүн үстүнө бышырылган уйдун эти
Меште бышырылган, сыра рецепти менен бышырылган уй эти
Бул назик, ширелүү, духовкага бышырылган жүгөрү уйдун эти тез даярдалат. Эт сыра, уйдун сорпосу жана татымалдардын аралашмасында кемчиликсиз бышырылган