Ыкчам бышырылган шишкебектин рецепти

Мазмуну:

Ыкчам бышырылган шишкебектин рецепти
Ыкчам бышырылган шишкебектин рецепти
Anonim

Брискет - бул көпчүлүк адамдар өзгөчө учурларда ээлеген тамак. Бул сүйүүнүн эмгеги, назик жана ширелүү болгонго чейин бир нече саат бою жай бышырылганда эң жакшы. Кысымдын сыйкыры мына ушунда пайда болот: басымдуу мештин же Instant Pot сыяктуу мультиварканын жардамы менен даярдаганда, сиз жуманын каалаган түнүндө көкүрөк жесеңиз болот. Шайман узун бышырылган бышырууларды окшоштуруп, бир эле даамдуу тамакты аз убакыттын ичинде чыгарат.

Эт сатып алууда, болжол менен 2 фунт жана ашыкча майы жок кесилген этти издеңиз. Текчелерден көрбөсөңүз, касапчыдан кесип берүүсүн сураныңыз. Элге тамак жасап жатасызбы? 4 килограммдык этти алып, аны мешке туура келгидей кылып экиге кесип, калган ингредиенттерди эки эсеге көбөйтүңүз.

Даамдуу соустун баарын сиңирүү үчүн көкүрөгүңүзгө картошка пюреси же күрүч менен бериңиз. Жана кызыл шарапты унутпаңыз.

Ингредиенттер

  • 2 аш кашык канола майы же жүзүм майы
  • 1 (2 фунт) төш, ашыкча майы кесилген
  • Туз, татымына жараша
  • 1 сары пияз, кесилген
  • 4 тиш сарымсак, кабыгы тазаланган жана майдаланган
  • 1 чыны кызыл шарап
  • 1 (8-унция) томат соусу
  • 1 чай кашык Вустершир соусу
  • 1 бутак жаңы розмарин, кошумча
  • 4 бутак жаңы тимьян, кошумча
  • 1 лавр жалбырагы
  • Жаңы майдаланган кара калемпир, чейиндаам

Муну жасоо үчүн кадамдар

  1. Ингредиенттерди чогулт.
  2. Ыкчам бышыруучу казаныңызда Союу функциясын күйгүзүңүз жана аны алдын ала ысытыңыз.
  3. Ысыгандан кийин, майды кошуп, казандын түбүн каптаңыз. Төштүн эки тарабына туз жана калемпир себелеп, бир жагы ысык көмөч казанга толук тийип тургандай кылып казанга салыңыз.
  4. Бир жагы кызаргыча 2-3 мүнөт кыймылдабай бышырып алабыз. Төштү буруп, экинчи тарабын кызартып, кайталаңыз. Казандан чыгарып, бир жакка коюңуз.
  5. Пиязды кошуп, 2 мүнөт куурабыз. Сарымсакты кошуп, дагы 1 мүнөт кууруңуз.
  6. Шарапты кошуп, кызарган бөлүктөрдү бошотуу үчүн көмөчтүн түбүн кырыңыз. Болжол менен 3 мүнөт, же спирт жыты бышканга чейин кайнатабыз. Sote функциясын өчүрүңүз.
  7. Помидор соусун, Вустершир ширесин, чөптөрдү жана лавр жалбырагын кошуңуз. Туз жана калемпирди салып, аралаштырыңыз. Төштү кайра соуска кошуп, ичине салыңыз. Капкагын бекитиңиз.
  8. Жогорку басымда 1 саат бышырып, табигый суусундукту колдонуңуз.
  9. Басым бошогондон кийин, этти фольга менен этияттык менен алып салыңыз. Сорулоо функциясын төмөнкү параметрге күйгүзүңүз жана 10 мүнөттөй, же соус азайып, бир аз коюуланганга чейин бышырыңыз.
  10. Брискетти данга туурап кесип, соус менен жаап бериңиз. Калганын муздаткычта соус менен сактаңыз.

Сунушталууда: