Жашылча менен жай бышыруучу үч учтуу куурулган рецепт

Мазмуну:

Жашылча менен жай бышыруучу үч учтуу куурулган рецепт
Жашылча менен жай бышыруучу үч учтуу куурулган рецепт
Anonim

Уй этинин сырлойдун түбүнөн үч бурчтуу кесилген эт, үч-учтуу куурулган эттин көлөмү жалпысынан болжол менен 1 1/2ден 3 фунтка чейин өзгөрөт, бул 6 кварттык жай мешке бышыруу үчүн эң сонун. Бул рецептте үч-үч учтуу куурулган чили татытылган таттуу сүртүп, аны бышыруудан мурун кеминде 1 саат маринаддоо үчүн калтырганда, толук даамы пайда болот. Ингредиенттердин тизмеси узун сезилиши мүмкүн, бирок көбүнчө колуңузда бар болгон кампа азыктарына көз каранды.

Жергиликтүү азык-түлүк дүкөнүңүздөн үч чайкоо таба албайсыз, анткени ал көбүнчө уй этинен жасалган таңгактарга курмандыкка чалынат, бирок эт сатуучу дүкөндөр, супермаркеттер же кампа клубдары, адатта, эттин баасын билишет жана аны куурулган же стейкке кесип сатыңыз. Салыштырмалуу төмөн баа теги жана сонун даамы аны издөөгө арзырлык кылат. Үч учтуу шишкебекти таба албай кыйналсаңыз, аны патрон, астыңкы тегерек же шишкебек менен алмаштырсаңыз болот.

Ингредиенттер

1 (3 фунт) үч тилкелүү куурулган уй эти

Руб үчүн:

  • 2 аш кашык чили порошок
  • 1 чай кашык пияз порошок
  • 1/2 чай кашык чипотли чили порошок, кошумча
  • 1/2 чай кашык кургатылган орегано
  • 1/2 чай кашык майдаланган зире
  • 1/8 чай кашык кайен калемпири
  • 1/8 чай кашык жаңыжер кара калемпир
  • 2 аш кашык зайтун майы
  • 2 аш кашык бальзам уксусу
  • 2 чай кашык Вустершир соусу

Жашылчалар үчүн:

  • 2 – 2 1/2 фунт орто картошка, төрткө бөлүнгөн же 1–2 дюймдук бөлүктөргө кесилген
  • 1 чоң пияз, кесектерге кесилген
  • 4 чоң сабиз, узунунан төрттөн экиге бөлүнгөн жана 1-2 дюймдук бөлүктөргө кесилген
  • 2 аш кашык зайтун майы
  • 1 чай кашык кургатылган петрушка кабырчыктары
  • 1 чай кашык кургатылган майдаланган розмарин
  • 1/2 чай кашык кургатылган орегано же райхон
  • 1/2 чай кашык кургатылган укроп отоо чөп, кошумча
  • 1 чай кашык косер туз
  • 1/4 чай кашык жаңы майдаланган кара мурч
  • 1/2 чыны уй эт шорпосу, жакшыраак тузсуз же аз натрий

Муну жасоо үчүн кадамдар

Ингредиенттерди чогулт.

Image
Image

Идишке ингредиенттерди аралаштырыңыз.

Image
Image

Үч учтуу куурулган тамакты татымал аралашмасы менен сүртүңүз.

Image
Image

Куурууну тамак-аш сактоочу баштыкка салыңыз. Аны муздаткычта кеминде 1 саат же түнү бою маринаддатуу үчүн калтырыңыз.

Image
Image

6-7 кварттык жай мештин астын картошка, пияз жана сабиз менен жаап коюңуз. Жашылчаларды зайтун майы менен сүйкөп, петрушка, розмарин, орегано же райхан, укроп (колдонулса), туз жана калемпирди кошобуз. Жакшылап каптоо үчүн ыргытыңыз.

Image
Image

Үч учтуу куурулган жерди ортосуна жашылчалардын үстүнө коюңуз. Уй этинин сорпосун кошуңуз.

Image
Image
  • Бакты жаап, төмөн температурада 6-7 саат же жогорку температурада бышырыңыз3 саатка жакын.
  • Этти кесүүчү тактага жылдырып, данга каршы жука туурайбыз. Этти жашылчалар жана жай мешке топтолуп калган кайнатуу суюктуктары менен бериңиз.

    Image
    Image
  • Рахаттаныңыз.
  • Кеңештер

    • Үч шишикти казанга куурулган бышыруу менен алмаштырсаңыз болот, бирок аны бышырууга бир нече саатка чейин көбүрөөк убакыт талап кылынышы мүмкүн.
    • Эттин даны бул кесиптин карама-каршы учундагы багытты өзгөртүшү мүмкүн, андыктан аны оюп баштоодон мурун кылдаттык менен караңыз.

    Сунушталууда: