Куурулган брокколи жана Fennel менен кето чочконун котлеттери

Мазмуну:

Куурулган брокколи жана Fennel менен кето чочконун котлеттери
Куурулган брокколи жана Fennel менен кето чочконун котлеттери
Anonim

Бул даамдуу кето чочконун рецепти бир көмөчтөгү бүт тамак. Бул жуманын орто чениндеги таттуу тамак үчүн эң сонун, эгер сиз үй-бүлөңүздү багып жатсаңыз, көбүрөөк порцияларды оңой эле көбөйтүүгө болот. Эгер сиз жөн гана тамак жасап жатсаңыз, эртеңки кечки тамакка же түшкү тамакка калган котлет жана жашылчаларды калтырып жатсаңыз, бул тамакты даярдоонун эң сонун жолу.

Ингредиенттер

  • 2 сөөксүз чочконун котлеттору, эркин жана мүмкүн болсо органикалык
  • Кошер тузу, татымына жараша
  • Жаңы тартылган кара мурч, татымына жараша
  • 2 аш кашык таза зайтун майы
  • 1 аш кашык май
  • 1 чыны брокколи гүлдөрү
  • 1/4 чыны кургак ак шарап, мисалы совиньон блан
  • 1/2 чыны тоок сорпосу
  • 1/2 чыны оор крем
  • 1 аш кашык фенхель жалбырактары, майда тууралган
  • 2 аш кашык майдаланган пармезан сыры

Муну жасоо үчүн кадамдар

  1. Ингредиенттерди чогултуңуз. Мешти 250 F чейин ысытыңыз жана муздаткычтан чочконун котлеттерин алып салыңыз.
  2. Туз жана калемпирди кесүүчү тактайга тегиз себебиз. Ар бир чочконун этин татымалдарга басыңыз, аларды оодарып, кайра басыңыз. Башка тарапка көбүрөөк керек болсо, бир аз көбүрөөк туз жана калемпир кошуңуз.
  3. Белгиленген гриль табасын орто жылуулукта ысытып, зайтун майын жана сары майды кошобуз. Май көбүктөнгөндөн кийин,эки чочконун котлеттерин кошуп, бир тарабында 7 мүнөт бышырыңыз. Чокторду которуп, дагы 7 мүнөт бышырыңыз. котлетка майы эт жакшы гриль белгилери менен жакшы кызартылган болушу керек. Ортосуна манжа менен басканда, котлеттер катуу, бирок катуу эмес болушу керек.
  4. Калкты көмөч казандан чыгарып, көмөчтү жуулбай бир капталында кармаңыз. Чопторду отко чыдамдуу табакка салып, үстүн фольга менен жаап, жылуу мешке тыныгууга коёбуз.
  5. Брокколи гүлдөрүн сындырып, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Көмөч казанга орто отко салып, гүлдөрдү кошуп, 3 мүнөт кайнатыңыз, табаны мезгил-мезгили менен чайкаңыз. Гүлдөр түстө башташы керек. Көмөч казандан чыгарып, бир тарапка кармаңыз.
  6. Көмөч казандын астындагы отту бир аз көтөрүңүз. Ысып кеткенден кийин, көмөч казанга ак шарапты кошуп, бышыруудан калган бөлүктөрүн кырып салуу үчүн аралаштырыңыз. Шарап көбүгү болжол менен бир аш кашыкка чейин азайсын.
  7. Отту кайра ортого түшүрүп, тооктун шорпосун кошобуз. Жарым азайганга чейин кайнатасын. Соуска каймакты аралаштырып, фенхель жалбырактарын кошобуз. Дагы бир нече мүнөт бышырыңыз. Брокколини соуска кошуп, пармезан сырын кошуп аралаштырыңыз.
  8. Чочконун котлетунан фольганы алып, үстүнө соус менен жашылчаларды куюп, кызмат кылыңыз.

Кеңештер

  • Өзгөчө даамдуу жана назик эт үчүн бекер сатылуучу чочконун этин колдонуңуз.
  • Бышыруудан мурун эт бөлмө температурасында болушу үчүн, аны дайыма муздаткычтан чыгарыңыз; антпесе, бышыруу узакка созулуп, эт катуу болуп калат.
  • Майда тууралган петрушка үчүн фенхельди же укропту өчүрүп коюңузар кандай даам айкалышы.
  • Кето диетасында Sauvignon blanc сыяктуу кургак ак шараптар аз өлчөмдө кабыл алынат. Бирок, эгер кааласаңыз, аны калтырып, жөн гана бирдей өлчөмдөгү кошумча сорпаны же сууну жана бир сыгып лимонду алмаштырсаңыз болот.

Сунушталууда: