Словакиялык Холубки фарш капуста рецепти

Мазмуну:

Словакиялык Холубки фарш капуста рецепти
Словакиялык Холубки фарш капуста рецепти
Anonim

Словак фарш капустасынын рецепти, ошондой эле холубки же халупки деп да белгилүү, уйдун жана чочконун эти, туздалган капуста, паприка жана томат соусу менен жасалат.

Бул мештин үстүндө жай бышырылган жана кара буудай нанына жана сары майга жакшы айланган салттуу ыңгайлуу тамак.

Ингредиенттер

  • 1 (4 фунт) баш капуста
  • 1/2 чыны чийки ак күрүч
  • 1/2 чыны суу
  • 1 орто пияз, майда тууралган
  • 2 унция (4 аш кашык) тузсуз май
  • 1 1/2 фунт уй этинен жасалган патрон
  • 1/2 фунт майсыз чочконун эти
  • 1 чоң жумуртка
  • 1 тиш сарымсак, майдаланган
  • 1 чай кашык таттуу же ысык паприка
  • 1 фунт консерваланган туздалган капуста, дренаждалган, ширелер сакталган жана ыктыярдуу чайкоо
  • 1 (14-унция) томат соусу
  • 1 (14-унция) майдаланган помидорду болот

Муну жасоо үчүн кадамдар

  1. Капустанын сырткы чоң жалбырактарын алып, четке коёбуз. Капустанын өзөгүн алып салыңыз. Башты кайнак туздалган сууга толтурулган чоң казанга салыңыз. Үч мүнөт же жеке жалбырактарды жулуп алуу үчүн жумшартылганга чейин жаап, бышырыңыз. Сизге 18 жалбырак керек болот.
  2. Жалбырактар кармай ала тургандай муздак болгондо, бычак менен ар бир жалбырактын ортосунан коюу сабагын кесип салыңыз.
  3. Калганын майдалаңызкапуста, дагы эле чоң сырткы жалбырактары сакталып, аны майланган чоң казанга же голландиялык мештин түбүнө салыңыз.
  4. Күрүчтү чайкап, 1/2 стакан сууга суу сиңгенче бышырыңыз. Жылуулук жок жана салкын болсун. Ал ортодо майда тууралган пиязды сары майга орто кастрюльде жумшартылганга чейин кууруп, муздатыңыз.
  5. Чоң идишке бышырылган жана муздатылган күрүчтү, муздаган пиязды, уйдун этин, чочконун этин, татымына жараша туз жана калемпирди, жумуртканы, сарымсакты, калемпирди, камдалган капуста ширесин жана томат соусунун 1/3 чынысын аралаштырыңыз; ингредиенттерди кылдат аралаштырыңыз. Ашыкча аралаштырбаңыз, болбосо эт катуу болуп калат.
  6. Ар бир капуста жалбырагына болжол менен 1/2 чыны этти салыңыз. Этти каптоо үчүн сизден алыстаңыз. Жалбырактын оң тарабын ортосуна, анан сол жагына оодарыңыз. Сизде конвертке окшош бир нерсе болот. Жалбыракты кичинекей түтүкчөгө тоголоктоп коюңуз.
  7. Касерол табагындагы же голландиялык мештеги катмарлардын ортосуна бир аз томат соусун салыңыз. Капуста түрмөктөрүн майдаланган капустанын үстүнө туздалган капуста салып, үстүнө майдаланган помидорлорду, калган туздалган капуста, томат соусун жана камдалган капуста жалбырактарынын бир нечесин салыңыз.
  8. Толугу менен жабууга жетиштүү суу кошуңуз. Кайнап, отту эң азга азайтып, капкагын жаап, үч-төрт саат кайнатабыз. Толтурулган капусталар күйүп кетпеши үчүн кылдаттык менен караңыз.
  9. Кааласаңыз, кастрюль ширеси жана бир аз сметана, картөшкө пюреси жана кытырак нан менен бериңиз.
  10. Капуста түрмөктөрү бышырганга чейин же бышкандан кийин жакшы тоңуп калат жана жай меште даярдаса болот (өндүрүүчүңүздүн нускамаларын караңыз).

Сунушталууда: