Мазмуну:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 06:01
Конфит французча "консервациялоо" деген сөздөн келип чыккан жана помидор жайдын күндөрү өткөндөн кийин муздаткычыңызда сактоо үчүн эң сонун жашылча. Алар аз жана жай (бир кыйла көп) зайтун майында бышырылган, бул алардын түзүмүн жана формасын сактайт. Бул процесс ошондой эле алардын кооз таттуулугун чыгарып, аларга укмуштуудай сарымсак менен тимьяндын даамын берет.
Кууруу помидордун даамын жана текстурасын кескин өзгөртсө, майга бышыруу нандын үстүнө жаюу үчүн эң сонун толмоч жана ширелүү помидорду берет. Сиз ошондой эле жаңы бышырылган макарон менен ыргытсаңыз болот. Помидор конфити куурулган балыкка, грильде бышырылган тооктун этине же кесилген моцареллага кошулуп, сүйүктүү Капрез салатын жасап жетүү үчүн сонун болот.
Помидорлорду муздаткычта жок дегенде бир ай сактаса болот, андыктан түшүм жыйнагандан көп убакыт өткөндөн кийин бул конфиттен ырахат ала аласыз. Же болбосо чоң партия жасап, майрамдарга белекке берсеңиз болот. Жөн гана аларды муздаткычта сактаңыз.
Ингредиенттер
- 1 фунт алча помидор
- 3 тишче сарымсак, майдаланган
- 5-10 бутак жаңы тимьян
- 2 чай кашык гранулдашкан кант (же күрөң кант)
- 1 аш кашык бальзам уксусу
- 1 аш кашык туз
- 2 чөйчөкчө зайтун майы
Муну жасоо үчүн кадамдар
Ингредиенттериңизди чогултуңуз. Мешти 250 F чейин ысытыңыз.
Кант, бальзам уксусу, туз жана зайтун майын аралаштырыңыз.
Кааласаңыз, помидордун үстүнө жүзүм сабагын калтырыңыз, же аларды алып салсаңыз болот. Помидорлорду акырын жууп, майдаланган сарымсак жана тимьян менен бирге бышыруучу табакка салыңыз. Помидордун үстүнө зайтун майы аралашмасын куябыз.
1 1/2-2 саат же помидор бырыштырып, жумшармайынча, бирок толук жарылмайынча бышырыңыз.
Аларды мештен чыгарып, бөлмө температурасына чейин муздатыңыз. Аларды дароо нанга, макаронго же грильде бышырылган балыктын же тооктун үстүнө бериңиз.
Рецепт боюнча кеңештер
- Нанды гриль кылып, ага рикота же маскарпоне сыры менен сүйкөп, үстүнө конфит менен кошобуз.
- Бир аз помидор менен зайтун майын жаңы бышырылган макаронго ыргытыңыз. жаңы майдаланган Пармезан сыр менен бир аз чачып; Пекорино Романо да жакшы иштейт.
- Помидорду грильде бышырылган тоок же балык үчүн татымал катары колдонуңуз.
- Помидорлорду жаңы рукола салатына же жаңы кесилген моцареллага кошуп, үстүнө майдаланган жаңы чөптөрдү салыңыз.
- Дагы даам үчүн инфузияланган зайтун майын (мисалы, лимон же сарымсак) колдонуп көрүңүз.
- Помидорлорду зайтун майы менен капталган банкага салабыз. Эгер зайтун майы калган болсо, аны муздаткычка салып, тамак жасоого же салаттарга колдонсоңуз болот.
Сактагыч
Помидор муздагандан кийин, банкаларга салып, муздаткычта 1 айга чейин сактасаңыз болот.
Сунушталууда:
Күндө кургатылган помидор песто рецепти
Бир банка күнгө кургатылган помидорду пиццага, макаронго, кростиниге жана башкаларга даамдуу болгон даамдуу спрейге айландырыңыз. Аны жасоо бир нече мүнөттү талап кылат
Испанча грильде бышырылган баклажан менен помидор винегретинин рецепти
Помидор винегрети кошулган бул испан грильдеги баклажан рецепти тапа же гарнир катары колдонууга оңой, өзгөчө жазында жана жайында
Марокко Заалок (бышырылган баклажан жана помидор салаты) рецепти
Марокко заалок баклажан, помидор, сарымсак, зайтун майы жана татымалдардан жасалган даамдуу, бышырылган салат. Ал, адатта, кытырак нан менен сууга катары кызмат кылат
Помидор жана калемпир менен ачуу Марокко күрүчүнүн рецепти
Жасалышы оңой жана ар тараптуу, бул ачуу, туздуу күрүч вегетариандык даамдуу тамакты же жагымсыз тамакты жасайт. Тооктун этин же этти кошуңуз
Ыкчам пияз конфитинин рецепти
Чөптөр жана бальзам сиркеси кошулган таттуу жана таттуу карамелденген пияздан пияздын тез жасалуучу рецепти жасалат. Аны нандын үстүнө жайып же стейк менен картошканын үстүнө бериңиз. French пияз менен конфит