Бул канттуу Пасха жумурткасынын рецептин байкап көрүңүз

Мазмуну:

Бул канттуу Пасха жумурткасынын рецептин байкап көрүңүз
Бул канттуу Пасха жумурткасынын рецептин байкап көрүңүз
Anonim

Панорама кант Пасха жумурткалары салттуу Пасха жасалгасы болуп саналат, аларды жасоо кызыктуу жана жылдан-жылга сулуу.

Алар жегенге жарамдуу ингредиенттерден жасалганы менен, алар жеш үчүн арналган эмес – даамдуу Пасха жумурткалары үчүн эмес. Анын ордуна бул кант жумурткаларын кооздук катары карап, аларды коопсуз таңгактап коюңуз, ошондо сиз аларды көп жылдар бою пайдалана аласыз.

Эгер сиз мурда эч качан жасай элек болсоңуз, канттуу Пасха жумурткасын кантип жасоону көрсөткөн бул сүрөт окуу куралын сөзсүз көрүңүз.

Сизге саналып өткөн ингредиенттерден тышкары, сизге чоң панорамалык жумуртка момпосуй калыбы, жумурткадан жасалган момпосуй калыбы (милдеттүү эмес, бирок сунушталат), кондитердик баштык жана жасалгалоо үчүн кеңештер, кичинекей момпосуйлар, оюнчуктар же кант жасалгалары, жана падышалык муздатуу. Бул жерде королдук глазурь рецепти же падышанын глазурын кантип жасоону көрсөткөн сүрөт үйрөткүчтү карап көрүңүз.

Ингредиенттер

  • 1 чоң жумуртканын агы
  • Тамак-аш боёгу, кошумча
  • 3 1/2 чыны гранулдашкан кант
  • 1/2 чыны кондитер канты
  • Royal Icing, кошумча, гарнир үчүн
  • Желе буурчак, кошумча, гарнир үчүн
  • Кокос, жашыл түскө боёлгон, кошумча, гарнир үчүн

Кант жумуртка калыптарын жаса

Ингредиенттерди жана панорамалык жумуртка калыпын чогултуңуз.

Image
Image

Жумуртканын агы менен чакканча чабыккөбүктүү боло баштайт. Эгер жумуртканы боёкту кааласаңыз, жумуртканын агына тамак-аш боегун кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Жумуртканын агымына көп кант кошуп жатканыңызды эске алыңыз, андыктан акты өзүңүз каалаган акыркы продуктка караганда кара түскө боёгонуңуз жакшы.

Image
Image

Чоң идишке гранулдашкан жана кондитерлердин канттарын бир калыпта аралаштырыңыз. Канттарга жумуртканын агын куюп, аралаштырып баштаңыз. Башында, суюктук жетишсиз болуп көрүнөт, бирок аралаштырыңыз. Акырындык менен кант нымдуу болуп калат. Акыр-аягы, кант нымдуу кум консистенциясына ээ болот. Эгер кантты колуңузга кысып койсоңуз, анын чогулуп калышын каалайсыз, бирок кошумча суюктук кошуп, аны өтө нымдуу кылып салбаңыз, бул кургатуу убактысын көбөйтөт.

Image
Image

Кант аралашмасы даяр болгондон кийин, жумуртка калыбын толтуруп баштаңыз. Шекерди калыптын тешиктерине салып, ылдый ылдый чаптаңыз. Жумуртканын жылмакай болушун каалайсыз, андыктан майда боштуктар же жаракалар пайда болуп калбаш үчүн кантты басыңыз. Эгерде сизде кант ашыкча болсо жана дагы жумуртка жасагыңыз келсе, аны идишке салып, нымдуу кагаз сүлгүнү канттын кургап кетишине жол бербөө үчүн түз коюңуз. Эгер жумуртканын негизин колдонуп жатсаңыз, аны ушул убакта толтуруңуз.

Image
Image

Стилик кыргычты, металл шпательди же чоң бычактын үстүн колдонуңуз, калыптын үстүн кылдат кырып, ашыкча шекерди кетириңиз. Сиздин жумурткалардын үстү жылмакай, тегиз болушу керек. Эгер сиз жумуртканын негизин колдонуп жатсаңыз, дал ушундай кылыңыз.

Image
Image

Катуу картонду калыптын үстүнө түз коюңуз. Бир колун картонго, экинчи колун калыптын астына кармап, жумуртканын жарымы картондун үстүнө жаткыдай кылып, аны тез оодарып коюңуз. Көктү тез алып салыңыз - эми сизде эки кооз кант жумурткасынын жарымы бар. Башка картон жана жумуртканын түбү менен да ушундай кылыңыз, эгер сиз колдонуп жатсаңыз.

Image
Image

Формаларды кургатып, оюп салыңыз

Ушул учурда жумуртканын жарымын колдонуудан мурун бир аз кургашы керек. Аларды бөлмө температурасында болжол менен 1 саатка коё берсеңиз болот же 200 F лык мешке салып, болжол менен 25 мүнөткө калтырсаңыз болот.

Image
Image

Жумуртка чыйра баштаганда, аларды оюп салуу керек. Муну сырты кармап турууга жетиштүү орнотулганда, бирок ичи дагы эле жумшак болгондо жасоо маанилүү. Жумуртка толугу менен бышып калгандан кийин, анын формасын өзгөртүүгө болбойт. Жалпак панорамалык панелсиз жумуртканын жарымын алыңыз. Аны алаканыңызга кармап, нымдуу шекерди кашык менен сүртүңүз. Эгерде сиз кантыңызды башка жумуртка жасоо үчүн сактап жатсаңыз, анда бул шекерди идишке кошуп, кийинчерээк кайра колдонсоңуз болот. Калыңдыгы 1/2 дюймдук канттын кабыгы болгонго чейин жумуртканын ичин кырып салыңыз. Анын мүмкүн болушунча ичке болушун каалайсыз, ошол эле учурда бирге кармай тургандай бышык болушун каалайсыз.

Image
Image

Башка жумуртканын жарымын кырып салабыз. Сизде панорамалык жумуртка калыбы бар деп ойлосоңуз, алдыңкы бетинде жалпак панелиңиз болот, аны толугу менен алып салуу керек. Кичинекей, курч бычакты колдонуңуз жана кылдаттык менен тешигиңизди тешип коюңузфронт. Өтө көп басым жасап, жумуртканын кулап же жарылуусунан сак болуңуз. Жалпак бөлүгүндөгү канттын баарын алып салмайынча, жумуртканын алдыңкы жагына чейин акырын майдалоону улантыңыз. Сизге толугу менен тегерек болгон бир жумуртканын жарымы жана капталына кесилген "терезеси" бар бир жумуртканын жарымы калат. Эгер сизде панорамалуу жумуртка калыбы жок болсо, сиз дагы эле жарымыңыздын бирине терезени эркин оюп, бул эффектти түзө аласыз – оюп баштаардан мурун бычакты багыттоо үчүн жумуртканын үстүнө тегерек чийиңиз.

Image
Image

Кайрадан кургатып, кооздоп, чогултуп

Ушул учурда жумурткалар аягына чейин кургашы керек. Аларды бөлмө температурасында дагы 2-3 саатка калтырып же 200 F мешке 45 мүнөткө коюуга болот. Ички бөлүгүн кургатуу үчүн бул жолу аларды артына койгула.

Image
Image

Жумуртканын жарымы кургап, абдан катуу болгондон кийин, ичин Пасха майрамынын кооз көрүнүшү менен кооздосоңуз болот. Бүтүлбөгөн жумуртканын жарымынын астыңкы бөлүгүнө бир аз көлөмдөгү королдук глазурь куюңуз. Бул сиз кошкон башка нерселердин бардыгын бекитүү үчүн. Кааласаңыз, жашыл түстөгү кокос же Пасха чөпүнүн катмарын кошуп, аны аязга жабыш үчүн акырын басыңыз. Оюнчуктарды, сүрөттөрдү, кичинекей момпосуйларды же кант жасалгаларын кошуңуз. Декорацияларыңыздын артына же астына жабышып калуу үчүн бир аздан королевский глазурь кошуу оңой.

Image
Image

Эми жумуртканын эки жарымын жабыштырып коюуга убакыт келди. Жумуртканын астыңкы жарымынын эринин айланасына жука сызык королевский глазурь сызыңыз. Жогорку жарымын ылдый басыңызтүбүнө, алар бир калыпта тизилишин текшерип. Ашыкча муздактарды кетирүү үчүн жумурткалар бириккен тигиштин тегерегине сөөмөйүңүз менен чуркаңыз. Ал жагымсыз формаларга айланып калбашы үчүн муну дароо жасагыңыз келет. Жумуртканы 30 мүнөттөй муздатып, жумурткага зыян келтирбестен жылдыргыдай кылып катуулаганга чейин күтө туруңуз.

Image
Image

Эми жумурткаңызга акыркы чекит коюуга убакыт келди. Эки жумуртканын жарымы бириккен тигиштердин тегерегине декоративдик чекти труба менен өткөрүңүз. Жакшы тийүү - бул терезенин ачылышынын тегерегине чек араны чийүү, ичиндеги көрүнүштү жакшыраак алкактоо жана тегиз эмес четтерин жашыруу. Чек, адатта, жумуртканын түбүнө труба салынбайт, анткени ал жумуртка кармагычка дал ушул жерде жайгашат. Эгер жумуртка кармагычты колдонбосоңуз же жумурткаңыздын башка дисплей пландары болсо, баарын кооздоңуз.

Image
Image

Эгер сизде жумуртканын сыртына муздак гүлдөр же башка жасалгалар болсо, анда аларды коюуга убакыт келди. Аларды жумурткага бекитүү үчүн бир аз королевалык муздак колдонуңуз. Жалбырактарды, сабактарды же каалаган башка декоративдик тийүүлөрдү кошуңуз.

Image
Image

Эгер сиз жумуртканын негизин колдонуп жатсаңыз, жумуртканы бекемдөө үчүн түбүнө бир аз королдук глазурь куюңуз. Жумуртканы негизге салып, муздаткыч бекем болгонго чейин аны тең салмактоо үчүн дубалга же башка түз нерсеге таяныңыз. Ал орнотулгандан кийин, жумурткаңыз бүттү.

Image
Image

Кеңештер

  • Аны сактоо үчүн аны кагазга же пластикке кылдаттык менен ороп, кутуга салып, коопсуз жерде сактаңыз.
  • Жумуртканы муздаткычка салбаңыз жанааны жегенге аракет кылба. Туура сакталган жумуртканы көп жылдар бою сактаса болот.

Сунушталууда: