Ыкчам бышырылган француз пияз шорпосунун рецепти

Мазмуну:

Ыкчам бышырылган француз пияз шорпосунун рецепти
Ыкчам бышырылган француз пияз шорпосунун рецепти
Anonim

Бул заматта бышырылган француз пияз шорпосу чогулуп, духовкага тостталган француз наны жана көп сандагы Gruyère сыры кошулуп даярдалат.

Француз пияз шорпосу – жубатарлык түшкү же кечки шорпо. Бул суук, кар, жаан-чачындуу күн үчүн идеалдуу шорпо же кечки тамакка биринчи тамак же закуска катары кызмат кылыңыз. Instant Pot колдонуу менен, пияз тез карамелдештирилет жана өтө аз көңүл бурууну талап кылат. Ал эми сизде кесүүчү диски бар тамак-аш процессоруңуз болсо, даярдануу оңой.

Тостталган нан үчүн, шорпонун үстүн толук жабуу үчүн бир чоң же эки кичинекей тилимди колдонуңуз. Француз багети идеалдуу.

Ингредиенттер

  • 3 фунт сары же таттуу пияз
  • 8 унция Грюйер сыр
  • 6 аш кашык тузсуз май
  • 1/2 чай кашык сода
  • 1 тиш сарымсак, пресстелген же майда тууралган
  • 2 аш кашык кургак шери же кызыл шарап, кошумча
  • 2 кварт тузсуз же натрийи аз уй этинин сорпосу, бөлүнгөн
  • 1 1/2 чай кашык косер туз, же татымына жараша
  • 1/4 чай кашык кара мурч
  • 2 чай кашык Вустершир соусу
  • 1 лавр жалбырагы
  • 2 бутак тимьян
  • 6дан 12ке чейин француз багетасы, өлчөмүнө жараша, тосттолуп
  • Тимьян жалбырактары же тууралган пиёз, кошумча гарнир

КадамдарЖасагыла

Ингредиенттерди чогулт.

Image
Image

Пияздын учтарын кесип, анан пиязды узунунан экиге бөлөбүз; аларды тазалап, 1/4 дюймдук тилкелерге кесип. Пиязды кол менен кесиңиз, же кесүүчү диск менен тамак-аш процессорун колдонуңуз. Gruyére сырын майдалап, үстүнөн даярдалганга чейин муздаткычка коюңуз.

Image
Image

Ыкчам казанга бышыруу функциясын тандап, аны эң төмөнкү жөндөөгө тууралаңыз. Казан ысык болгондо, сары майды кошуп, эрип, көбүгүчө баштаганга чейин айлантабыз. Пиязды жана аш содасын кошуп, пияз жумшаргыча жана "тердегенге" чейин же болжол менен 3-4 мүнөткө чейин тез-тез аралаштырып, куюңуз. Сарымсакты кошуп, дагы 1 мүнөт бышырыңыз. Бышыруу функциясын жокко чыгаруу.

Image
Image
  • Пиязга уй этинин 1/4 чөйчөгүнө жакынын (же 2 аш кашык шери же кызыл шарап жана 2 аш кашык шорпо) кошуп, капкагын бекитип коюңуз. Буу чыгаруучу клапанды мөөр коюу абалына буруңуз. Басуу бышыруучу же кол баскычын, жогорку басымды тандап, убакытты 18 мүнөткө коюңуз. Убакыт бүткөндөн кийин, бууну тез чыгаруу үчүн буу чыгаруу клапанын абайлап желдетүүгө буруңуз.
  • Союу функциясын тандап, суюктуктун көбү бууланганга чейин жана пияздын түбү алтын кызарганча тынымсыз аралаштырып, бышырганды улантыңыз.

    Image
    Image

    Туз, калемпир, уйдун шорпосун, Вустершир соусун, лавр жалбырагын жана тимьянды кошуңуз. Сорулоо функциясын эң жогорку параметрге буруп, шорпону кайнатып алыңыз. Сорулоо функциясын эң төмөнкү параметрге буруп, 10 кайнатыңызмүнөт.

    Image
    Image

    Лавр жалбырагын жана тимьяндын бутактарын алып салыңыз. Сорпонун даамын татып, татымалдарды тууралаңыз.

    Image
    Image

    Бройлерди алдын ала ысытыңыз. Духовкага ылайыктуу табактарды бышыруу баракка коюп, аларды шорпо менен толтуруңуз. Шорпонун үстүнө бир же эки кесим куурулган нанды салып, майдаланган Gruyére сырын көп өлчөмдө жаап коюңуз. Сыр ээригиче жана нандын четтери жакшы кызарганга чейин ысытуучу элементтен 4-6 дюймга жакын шорпо кайнатыңыз.

    Image
    Image
  • Ар бир порцияны тимьян жалбырактары же майдаланган пиёз менен кооздоп, ырахат алыңыз!
  • Айнек бышыруу үчүн эскертүү

    Бышыруу учурунда же рецепт боюнча ысык көмөч казанга суюктук кошуу керек болгондо айнек бышыруучу идиштерди колдонбоңуз, анткени айнек жарылып кетиши мүмкүн. Мешке жараксыз же ысыкка чыдамдуу деп айтылган күндө да, чыңдалган айнек буюмдар маал-маалы менен сынып калышы мүмкүн.

    Рецепттин варианты

    Gruyére сыры - бул швейцариялык сыр, ал сонун эрип, аны француз пияз шорпосу үчүн идеалдуу (жана анык) тандоо. Алмаштыруу үчүн, Emmental же Jarlsberg колдонуп көрүңүз.

    Нанды кантип тосттоо керек

    Мешти 400 F чейин ысытыңыз. Багета кесимдерин (болжол менен 3/4 дюймдук калың кесимдерди) бышыруучу баракка тизиңиз. Тилимдерди зайтун майы же эриген май менен бир аз сүртүңүз. Болжол менен 10-15 мүнөт же бир аз кызарып, кызарганга чейин бышырыңыз.

    Француз пияз шорпосун кантип сактоо керек

    • Ыкчам бышырылган француз пияз шорпосун муздаткычта герметикалык идиште үч күн сактаса болот.
    • Сиз аны үч айга чейин тоңдурсаңыз болот.

    Сунушталууда: