Рамп песто рецепти

Мазмуну:

Рамп песто рецепти
Рамп песто рецепти
Anonim

Жаздын ортосунан жайдын башына чейин пандустар дыйкандардын базарларын басып алат. Эгер сиз allium үй-бүлөсүнө кирген бул сарымсак жыпар жыттуу жалбырактарды жана пияздарды эмне кылууну ойлонуп жатсаңыз, италиялык песто рецептинен башканы издебеңиз.

Кээде кокусунан жапайы пияз же жапайы сарымсак деп аталган пандустарды оңой эле сүйүктүү райхан песто рецептиңизге алмаштырса болот (сарымсактын ордуна колдонуңуз) же сиз райхондун бир партиясын жасап, жалаң топурак үчүн пандустарга таянсаңыз болот., сарымсактуу песто.

Ингредиенттер

  • 1 (4 унция) пандустар
  • 1/4 чыны жаңгак, тосттор
  • 1/4 чөйчөк жаңы сүртүлгөн Пекорино же даамы үчүн көбүрөөк
  • 1 чай кашык жаңы лимон ширеси
  • Деңиз тузу, татымына жараша
  • Жаңы тартылган кара мурч, татымына жараша
  • 1/4 1/2 чыны зайтун майы, бөлүнгөн; кошумча керек болсо дагы

Муну жасоо үчүн кадамдар

  1. Ингредиенттерди чогулт.
  2. Тамак-аш процессорунда рампа жалбырактары менен пияздарды, жаңгактарды, пекорино жана лимон ширесин аралаштырыңыз. Катуу майдаланганга чейин кагыңыз.
  3. Тамак иштетүүчү процессор иштеп турганда, паста сымал коюу песто үчүн 1/4 чыны зайтун майын акырындык менен куюңуз. Ичке соус сымал песто үчүн, акырындык менен калган 1/4 чыны май куюңуз. Туз жана мурч менен татымына жараша татыйт.
  4. Ысык менен ыргытылган рампа пестосун бериңизмакарон, картошка пюре салып аралаштырып, винегреттүү кийинип аралаштырып, же cheeseboard коштоосунда катары. Бактылуу болуңуз!

Кеңештер

  • Пандустарды таба албай жатасызбы? Демейде жаздын аягында жана жайдын башында фермерлердин базарларында кездешүүчү сарымсак өсүмдүктөрүнүн эрте гүлдөшүн издеңиз.
  • Эгер сиз тамыры менен жалбырактары жыйналган пандустарды сатып алсаңыз, аларды песто же жалбырактары менен тең колдонсоңуз болот жана сабактарын туздап алсаңыз болот (чиз такталары жана кооздоочу коктейлдер үчүн эң сонун).
  • Эгер сиз пандустарды өз алдынча жыйнагыңыз келсе, аларды жыйноонун кыйла туруктуу жолу - эки жалбырактын бирин кесип, экинчи жалбыракты жана анын лампочкасын жерге калтырып, пандус колониясынын кайра өсүп чыгышын камсыз кылуу. жыл.
  • Жашыл жалбырактарынан баштап ак лампочкага чейин рампа өсүмдүктү толугу менен жесе болот, бирок жалбырактары менен эле керектүү даамды ала аласыз.

Рецепттин вариациялары

Муну өзүң кыл: Биз жогорудагы рецепт үчүн жөнөкөй песто менен даярданабыз, бирок бир ууч жаңы райхан жалбырагын ыргытып же алмаштырып койсоңуз болот. жаңгак үчүн карагай жаңгагы же кечью.

Муну Вегетариандык кылып жасаңыз: Татымына жараша аш болумдуу ачыткыга алмаштырып коюңуз, ал эми пекоринону вегетариандык песто үчүн калтырыңыз.

Кантип сактоо керек

Сактоо үчүн рампа пестону айнек идишке салып, үстүнө песто толугу менен жаап калгыдай өлчөмдө май тамызыңыз. Үстүн жаап, муздаткычта 2-3 жумага чейин сактаңыз.

Агартуу керекпи же жокпу?

Кээ бир адамдар рампа жалбырактарын кайнак сууга 30-45 секундага тез бышырып, анан ант беришет.песто жасоодон мурун ачык жашыл түстү сактап калуу үчүн, сууну агызуунун алдында муздуу сууга чөмүлдүрүңүз. Өзүңүзгө ылайыктуу нерсени жасаңыз!

Агартуу жакшы, бирок муздаткычка коюудан мурун рампа пестоңузду толугу менен жабуу үчүн майдын катмарын кошуп коюуга каршы болбосоңуз, зарыл эмес. Май катмары рампа пестоңузду кычкылдануудан коргоп, анын ачык жашыл түсүн сактоого жардам берет.

Сунушталууда: