Спаржа Рикотта Жазгы макарон рецепти

Мазмуну:

Спаржа Рикотта Жазгы макарон рецепти
Спаржа Рикотта Жазгы макарон рецепти
Anonim

Аспарагустун таза, чөптүү даамы бул оңой макарон тамакта жаркырап турат. Кремдүү рикотта сыры спаржага күч келтирбестен, көңүл ачуу сезимин кошот. Күн тийген лимон, макарон ага жагымдуу сезимди бергени менен, жарыкты сактап турат. Кыскача айтканда, бул кечки тамак жылуу, бирок жаз келгенде жаңы нерсени каалап тургандай салкын болгон түндөр үчүн эң сонун тамак.

Жаңы макаронду колдонуу бул тамактын жаркырап турушун камсыздайт. Узун, чаташкан таглиателл кесмелери жакшы тандоо, ошондой эле ийилчээк квадраттарга кесилген жаңы лазанья кесмеси. Эгер сизде бардыгы кургатылган макарон болсо, ал дагы эле даамдуу. Феттуцин же фузилли экөө тең жакшы тандоо.

Ингредиенттер

  • 1 тутам спаржа (болжол менен 1 фунт)
  • 1 шалот
  • 1 лимон
  • 3 аш кашык май
  • 1/2 чай кашык туз (макарон суусу үчүн дагы)
  • 1 фунт жаңы макарон (тагьятелле жакшы тандоо)
  • 1/2 – 1 стакан рикотта сыр
  • 1/3 чыны майдаланган Пармезан сыр
  • Жаңы тартылган кара мурч

Муну жасоо үчүн кадамдар

  1. Бир чоң казанга туздалган суу куюп кайнатыңыз.
  2. Спаржаны кыркыңыз: ар бир найзанын эки учунан кармап, табигый түрдө үзүлгөнгө чейин ийилип, катуу учтарын үзүңүз. Же болбосо, бир аз убакыт болсо, спаржа көбүрөөк сактай аласыз: түбүн кесип, ыргытып салыңыз. Ар бир найзанын 1/2-дюйм, андан кийин ар бир найзанын астыңкы жарымын тазалаңыз. Кесилген найзаларды тиштегендей кылып кесиңиз. Бөлүп кой.
  3. Салоттун кабыгын тазалап, майда туурайбыз. Бөлүп кой.
  4. Кичинекей идиштин үстүндө иштеп, лимондун кабыгын сүртүңүз: кабыгынын жука сары катмарын гана алып салуу үчүн кабыгынын 1/4 чай кашык кабыгы болмоюнча, астында жаткан ачуу ак сөөктү кетирбеңиз. Лимонду экиге кесип, кабыгы менен идишке 2 чай кашык лимон ширесин сыгыңыз. Калган лимонду акыркы жолу сепкич же ширесин чачуу үчүн калтырыңыз. Бөлүп кой.
  5. Макарон менен спаржа кармай турган чоң көмөч казанды же башка кенен табаны тандаңыз. Табаны орто жылуулукка коюп, сары майды эритет. Чачты жана тузду кошуп, жумшартылганча 3 мүнөттөй тез-тез аралаштырып бышырыңыз.
  6. Спаржа кошуп, дагы эле көп аралаштырып, спаржа ачык жашыл түскө айланганча, болжол менен 3 мүнөт бышырыңыз. 1/4 чай кашык лимондун кабыгын жана 2 чай кашык лимон ширесин кошуңуз. Аралаштыруу үчүн аралаштырыңыз. Даамын татып көрүп, каалаганыңызча туз, лимон ширесин жана/же лимондун кабыгын кошуп коюңуз. Аралашманы оттон алыңыз.
  7. Макарон тиштегенге чейин бышырып, суусун агып, спаржа аралашмасына кошобуз. Пастаны спаржа менен каптоо үчүн акырын ыргытыңыз.
  8. Макаронду 4 тарелкага же табакка бөлүңүз. Үстүнө порциялардын үстүнө рикоттанын куурчактары менен тегиздеп, пармезан себелеп, татымына жараша жаңы майдаланган кара калемпирди кошобуз. Эгер сиз лимонду жактырсаңыз, лимондун кабыгынан бир аз себелеп же лимон ширесин чачып койсоңуз жакшы болот. Дароо тейлеңиз.

Сунушталууда: