Кошер калемпир соусунда сефард бышырылган балыктын рецепти

Мазмуну:

Кошер калемпир соусунда сефард бышырылган балыктын рецепти
Кошер калемпир соусунда сефард бышырылган балыктын рецепти
Anonim

Бул калемпир соусунда сефард бышкан балык кошеринин рецепти Паула Шойердин "Жаңы Пасах менюсунан" алынган.

Limor Decterдин бул рецепти ар тараптуу жана аны ак балыктын же лососьдун бардык түрү менен жасоого болот. Сиз чындап эле дүкөндөн сатылып алынган харисса соусун же дагы бир аз чили порошогун кошуп, татымал факторун күчөтсөңүз болот. ысык паприка, же кааласаңыз, кызыл калемпирдин кабыгы. Бул тамакты Пасах майрамында түшкү тамакка негизги тамак катары да колдонсо болот, - дейт Шойер.

Китепте дагы эки даамдуу рецепт бар, анын ичинде өрүк, алмурут жана жалбыз кошулган кошер козу этинен жасалган шишкебек рецепти жана кошер глютенсиз мисте жана кулпунай роллунун рецепти.

Ингредиенттер

  • 2 фунт ак балык (мисалы, тилапия, галибут же камбала) же лосось
  • 3 аш кашык таза зайтун майы
  • 2 тиш сарымсак (ичке кесилген)
  • 2 орто пияз (жарымына кесилген жана жука кесилген)
  • 1 кызыл калемпир (өзөгү, уруктары кесилген жана жука кесилген)
  • 1 апельсин калемпири (өзөгү, уруктары кесилген жана жука кесилген)
  • 1 сары калемпир (өзөгү, уруктары кесилген жана жука кесилген)
  • 1/4 чай кашык паприка
  • 3/4 чай кашык косер туз
  • Кара калемпир (татымына жараша)
  • 1/4 – 1/2 чай кашык сиз тандаган чили порошок, ысыкпаприка, майдаланган кызыл калемпир же кара мурч
  • 1 1/2 чыны суу
  • 2/3 чыны жаңы кинза жалбырактары (чоң таңгакталган, майдаланган)

Муну жасоо үчүн кадамдар

  1. Балыкты 2х5 дюймдук узундуктагы бөлүктөргө бөлүңүз же филелерди узунунан экиге бөлсө болот. Бөлүп кой.
  2. Майды 2 дюймдук капталдары бар чоң көмөч казанга орто-жай отто ысытыңыз. Сарымсак менен пиязды кошуп, 5 мүнөт бышырыңыз.
  3. Кызыл, кызгылт сары жана сары калемпирди кошуп, дагы 4 мүнөт бышырыңыз.
  4. Татымына жараша паприка, туз жана кара мурч салып аралаштырабыз.
  5. Чили порошокту же каалаган ысыкты салып аралаштырыңыз. Сууну кошуп, отту орточо даражага чейин жогорулатып, кайнатыңыз.
  6. Отту басаңдатып, балык кесимдерин сарымсак, пияз жана калемпирдин үстүнө коюп, капкагын жаап, 5 мүнөт бышырабыз.
  7. Айырдын жардамы менен калемпир менен пияздын бир азын терип, балык кесимдердин үстүнө салыңыз. Капкагын жаап, дагы 5 мүнөт бышырыңыз. Соустун даамын татып көрүп, керек болсо дагы туз кошуңуз.
  8. Кинзаны себелеп, кызмат кылыңыз. Жылуу же бөлмө температурасында бериңиз.

Сунушталууда: