Лимондун апийим уругунан Hamantaşchen печеньесинин рецепти

Мазмуну:

Лимондун апийим уругунан Hamantaşchen печеньесинин рецепти
Лимондун апийим уругунан Hamantaşchen печеньесинин рецепти
Anonim

Мак уругу hamantaşchen жана ыктымалдыгы жакшы деп ойлойм, ал жабышчаак апийим толтуруу менен жөнөкөй камыр эске келет. Бирок бул салттуу жупташуу Пурим токочторуңузда апийим үрөнүн колдонуунун жалгыз жолу эмес. Аларды камырга аралаштыруу уруктардын артындагы символизмге баш ийдирүүнүн даамдуу жана салттуу эмес жолу болуп саналат: Ханыша Эстер уруктар, жаңгактар, буурчак жана дан эгиндери менен жашаган деп айтылат, тирүү кезинде кошерди унчукпай кармап туруу жакшыраак. Ахашвероштун сарайында анын жүйүт мурастары ачыкка чыгаар алдында.

Ошентип, эгер сиз апийимдин үрөнүн картондон чыгарып алсаңыз, анда хаманташчениңизге эмне салышыңыз керек? Лимон менен апийим классикалык жупташуу болуп саналат, жана Пурим жазга жакын түшөт, ошондуктан лимон быштак жаркыраган даамы жана күнөстүү өңү идеалдуу сезилет. Бул парев (жана маргаринсиз!) рецепти менен өзүңүздүн лимон быштакыңызды жасаңыз же убакытты үнөмдөө үчүн дүкөндөн сатылып алынган быштакты колдонуңуз. (Эгер камыр пареев болуп турганда, камыр май же каймакты камтыган быштак колдонсоңуз, сүттүү болуп калаарын унутпаңыз.)

Ингредиенттер

Камыр үчүн:

  • 2 чыны, плюс 2 аш кашык универсал ун
  • 1/3 чыны кондитер канты
  • 1/4 чыны гранулдашкан кант
  • 1 аш кашык апийим үрөнү
  • 3/4 чай кашык разрыхлитель
  • 1/4 чай кашык майда косер тузу же деңиз тузу
  • 1 лимондун кабыгы,майда майдаланган, кошумча
  • 1/4 чыны плюс 2 аш кашык нейтралдуу май, мисалы, күн карама же рапс
  • 1 чоң жумуртка
  • 2 аш кашык апельсин ширеси
  • 1 чай кашык таза ваниль экстракты

Толтуруу үчүн:

2 чөйчөк лимон быштак, дүкөндөн же үйдө жасалган

Муну жасоо үчүн кадамдар

  1. Ингредиенттерди чогулт.
  2. Чоң идишке унду, кондитердик кантты, кум шекерди, апийим үрөнүн, разрыхлительди, тузду жана лимондун кабыгын (эгер колдонулса) аралаштырыңыз.
  3. Суюк ченегич чөйчөккө же кичинекей идишке майды, жумуртканы, апельсин ширесин жана ванилинди аралаштырыңыз. Жумуртканы бир аз чаап алуу үчүн айры менен аралаштырыңыз.
  4. Ун аралашмасына нымдуу ингредиенттерди кошуп, камыр топ болуп чогула баштаганга чейин электр шаймандар же чоң жыгач кашык менен жакшылап аралаштырыңыз.
  5. Таза колду колдонуп, камырды идишке кыска убакытка жууруп, бардык ингредиенттер аралашып, ундун сызыктары калбашы үчүн.
  6. Камырды экиге бөлөбүз. Аны эки тоголок кылып чогултуп, ар бирин дискке тегиздеп, полиэтилен же пергамент кагазына ороп коюңуз. Камырды кеминде 20 мүнөт муздатып коюңуз.
  7. Мешти 350 F чейин алдын ала ысытыңыз. Эки чоң бышыруу баракты пергамент кагазы же силикон катмарлары менен сызыңыз.
  8. Бир аз ун себилген бетке камыр дисктеринин бирин калыңдыгы 1/8 жана 1/4 дюймдук кылып жайыңыз. Тегерекчелерди кесип алуу үчүн 2 1/2- же 3 дюймдук тегерек куки кескичти же ичүүчү стаканды колдонуңуз. Камыр калдыктарын чогултуп, кайра тоголоктоп, калган камыр менен тегерекчелерди кесүүнү улантыңыз.
  9. Камырдын тегерекчелерин кылдаттык менен даярдалган нанга өткөрүңүзбарактарды салып, ар бир камыр тегерекчесинин ортосуна 1/2 - 3/4 чай кашык лимон быштагын салыңыз.
  10. Үч бурчтук форманы түзүү үчүн четтерин бүктөп, толтуруунун бир бөлүгүн көрсөтүңүз. Камырдын бурчтарын жакшылап жабуу үчүн чымчыңыз.
  11. Алдын ала ысытылган духовкада 15-18 мүнөт же камыр катуу болуп, түбү ачык алтын күрөң түскө ээ болгончо бышырыңыз.
  12. Хаманташшенди муздатуу үчүн зым текчеге өткөрүңүз.
  13. Рахаттаныңыз!

Сунушталууда: