Французча бистро салаты жана жылуу эчки сыры крестинин рецепти

Мазмуну:

Французча бистро салаты жана жылуу эчки сыры крестинин рецепти
Французча бистро салаты жана жылуу эчки сыры крестинин рецепти
Anonim

Эчки быштак салаты – үй шартында жасоого оңой болгон классикалык француз бистро тамагы. Салат жаңы, назик салатты жылытылган эчки сыры менен айкалыштырат. Сыр панкодо (же нандын күкүмүндө) тоголоктоп, андан кийин ысытылып, сырткы кытырак катмар пайда болуп, эчки сыры кресттери пайда болот. Ал кычы сиркеси менен толукталган. Горчицадан тепүү эчки сырынын каймактуу өңүнө контрастты берет. Ачык даамдарды алуу үчүн укроп, райхон же червиль сыяктуу жаңы чөптөрдү салат жалбырагы менен аралаштырыңыз.

Бул рецепт эчки сыр кретинди мешке же мешке даярдоонун эки башка ыкмасын камтыйт. Эки ыкма тең бирдей ингредиенттерди колдонушат жана натыйжа негизинен бирдей болот. Меш ыкмасы көбүрөөк кылдаттык менен көңүл бурууну талап кылат, анткени эчки сыры көмөч казанга бышырылган.

Ингредиенттер

  • 8 унция эчки сыр
  • 1/2 чыны панко же нан күкүмдөрү
  • 1 аш кашык өсүмдүк майы
  • 6 чөйчөкчө жумшак салат, мисалы, жаз аралашмасы, май салат же эмен жалбырактары
  • 3 аш кашык кошумча таза зайтун майы
  • 1 аш кашык кызыл шарап уксусу
  • 1/4 чай кашык майдаланган горчица
  • Даш косер туз
  • Жаңы тартылып алынган кара мурч
  • 1 аш кашык жашылчамай

Муну жасоо үчүн кадамдар

Ингредиенттерди чогулт.

Image
Image

Эчки сырын 8-10 дискке кесиңиз.

Image
Image

Таяз идишке панко же нан күкүмдөрүн кошуңуз.

Image
Image

Эчки сыр дисктерин панкого басыңыз. Эки тарабы толугу менен жабылганын текшерүү үчүн дисктерди которуп, четтерин панко аркылуу тегеретиңиз.

Image
Image

Бышырылган эчки сырын бышыруучу табага салыңыз. Табакты муздаткычка 15-30 мүнөткө коюңуз. Бул круттарды бышыруудан мурун коюуга мүмкүндүк берет.

Image
Image

Салатты тиштегендей кылып тытып, жууп, кургатып, эчки сыры бышканча бир жерге коёбуз. Эгер салат жалбыракка кошумча чөптөрдү колдонсоңуз, аларды жууп, кургатып, салатка даярдаңыз.

Image
Image

Чоң салат идишине зайтун майын, уксусту жана горчичты аралаштырыңыз. Татымына жараша туз жана мурч кошуп, идишке таза салат салатын салыңыз.

Image
Image

Өсүмдүк майды чоң көмөч казанга орто температурада ысытыңыз. эчки сыр тегерек кошуу. Бир жагы кызарганга чейин, тынчытпай бышырыңыз. Экинчи жагы кызарганга чейин которуп, бышырыңыз. Оттон алып, кагаз сүлгү менен капталган табакка төгүңүз.

Image
Image

Салатты акырын ыргытыңыз, салатты жакшылап жабыңыз. Салатты төрт тарелкага бөлүңүз. Ар бир салаттын үстүнө 2 же 3 эчки сырын кошуп, дароо кызмат кылыңыз.

Image
Image

Бышырылган эчки сыры үчүн рецепттин вариациясы

Эчки сырын кууруп эмес, бышыруу үчүн духовканы 375 F чейин алдын ала ысытыңыз.

1 аш кашык өсүмдүк майын панко нан күкүмдөрү менен аралаштырыңызтайыз идиште. Андан кийин, эчки сыр дисктерин панкого басыңыз. Эки тарабы толугу менен жабылганына ынануу үчүн дисктерди которуп, четтерин да панко аркылуу жылдырыңыз. Капталган эчкинин сырын бышыруучу табага салыңыз. Табакты муздаткычка 15-30 мүнөткө коюңуз. Бул кресттерди бышыруудан мурун коюуга мүмкүндүк берет. Эчки сырын 15 мүнөттөй кызарганга чейин бышырыңыз.

Сунушталууда: