Мазмуну:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 06:01
Эчки быштак салаты – үй шартында жасоого оңой болгон классикалык француз бистро тамагы. Салат жаңы, назик салатты жылытылган эчки сыры менен айкалыштырат. Сыр панкодо (же нандын күкүмүндө) тоголоктоп, андан кийин ысытылып, сырткы кытырак катмар пайда болуп, эчки сыры кресттери пайда болот. Ал кычы сиркеси менен толукталган. Горчицадан тепүү эчки сырынын каймактуу өңүнө контрастты берет. Ачык даамдарды алуу үчүн укроп, райхон же червиль сыяктуу жаңы чөптөрдү салат жалбырагы менен аралаштырыңыз.
Бул рецепт эчки сыр кретинди мешке же мешке даярдоонун эки башка ыкмасын камтыйт. Эки ыкма тең бирдей ингредиенттерди колдонушат жана натыйжа негизинен бирдей болот. Меш ыкмасы көбүрөөк кылдаттык менен көңүл бурууну талап кылат, анткени эчки сыры көмөч казанга бышырылган.
Ингредиенттер
- 8 унция эчки сыр
- 1/2 чыны панко же нан күкүмдөрү
- 1 аш кашык өсүмдүк майы
- 6 чөйчөкчө жумшак салат, мисалы, жаз аралашмасы, май салат же эмен жалбырактары
- 3 аш кашык кошумча таза зайтун майы
- 1 аш кашык кызыл шарап уксусу
- 1/4 чай кашык майдаланган горчица
- Даш косер туз
- Жаңы тартылып алынган кара мурч
- 1 аш кашык жашылчамай
Муну жасоо үчүн кадамдар
Ингредиенттерди чогулт.
Эчки сырын 8-10 дискке кесиңиз.
Таяз идишке панко же нан күкүмдөрүн кошуңуз.
Эчки сыр дисктерин панкого басыңыз. Эки тарабы толугу менен жабылганын текшерүү үчүн дисктерди которуп, четтерин панко аркылуу тегеретиңиз.
Бышырылган эчки сырын бышыруучу табага салыңыз. Табакты муздаткычка 15-30 мүнөткө коюңуз. Бул круттарды бышыруудан мурун коюуга мүмкүндүк берет.
Салатты тиштегендей кылып тытып, жууп, кургатып, эчки сыры бышканча бир жерге коёбуз. Эгер салат жалбыракка кошумча чөптөрдү колдонсоңуз, аларды жууп, кургатып, салатка даярдаңыз.
Чоң салат идишине зайтун майын, уксусту жана горчичты аралаштырыңыз. Татымына жараша туз жана мурч кошуп, идишке таза салат салатын салыңыз.
Өсүмдүк майды чоң көмөч казанга орто температурада ысытыңыз. эчки сыр тегерек кошуу. Бир жагы кызарганга чейин, тынчытпай бышырыңыз. Экинчи жагы кызарганга чейин которуп, бышырыңыз. Оттон алып, кагаз сүлгү менен капталган табакка төгүңүз.
Салатты акырын ыргытыңыз, салатты жакшылап жабыңыз. Салатты төрт тарелкага бөлүңүз. Ар бир салаттын үстүнө 2 же 3 эчки сырын кошуп, дароо кызмат кылыңыз.
Бышырылган эчки сыры үчүн рецепттин вариациясы
Эчки сырын кууруп эмес, бышыруу үчүн духовканы 375 F чейин алдын ала ысытыңыз.
1 аш кашык өсүмдүк майын панко нан күкүмдөрү менен аралаштырыңызтайыз идиште. Андан кийин, эчки сыр дисктерин панкого басыңыз. Эки тарабы толугу менен жабылганына ынануу үчүн дисктерди которуп, четтерин да панко аркылуу жылдырыңыз. Капталган эчкинин сырын бышыруучу табага салыңыз. Табакты муздаткычка 15-30 мүнөткө коюңуз. Бул кресттерди бышыруудан мурун коюуга мүмкүндүк берет. Эчки сырын 15 мүнөттөй кызарганга чейин бышырыңыз.
Сунушталууда:
Эчки сыры пицца рецепти
Спаржа жана буурчак сыяктуу жаңы жазгы жашылчаларга бай, бул эчки сыры пицца жылуу аба ырайында эң сонун тамак
Помидор жана эчки сыры менен жасалган салаттын рецепти
Жөнөкөй, укмуштуудай жайкы салаттын рецепти, помидор, эчки сыры, рукола жана бальзамдуу райхан винегретинен жасалган
Жаңгак жана эчки сыры кошулган кызылча жана алмурут салаты
Бул кооз жана даамдуу салатта кызыл түстөгү кесилген кызылчага таттуу алмурут, эчки сыры жана жөнөкөй жаңгак винегрети кошулган
Шпинат, эчки сыры жана пеппадевс кошулган провансалдык тооктун орамасы
Шпинат, эчки сыры, песто, пеппадев жана провансаль горчица кошулган бул даамдуу куурулган тоок ороосун байкап көрүңүз
Французча бадам макарондору французча рецепт
Бул бадам макаронунун рецепти укмуштуудай жеңил жана даамдуу кичинекей печенье жасайт. Бул рецепт классикалык макарон менен чаташтырбоо керек