Мазмуну:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 06:01
Кызыл баркыт кекстеринин үстүндөбү же даамдуу нымдуу сабиз тортунун үстүндөбү, каймак сырды муздатуу - көп түрдүү десерттер үчүн эң сонун кошумча. Бул рецептте, каймак сырдын даамы эң сонун келет, анткени ал бардык каймак сыр менен жана майсыз жасалган. Каймак сыр бөлмө температурасында экенин текшериңиз, ошондуктан ал оңой аралашып, жылмакай жана каймактай муздак болот.
Бул рецепт 9 дюймдук тортту, ондогон кекстерди же 9 x 13 дюймдук торттун үстүңкү бөлүгүн айкөлдүк менен муздатуу үчүн жетиштүү муздаткычты түзөт жана көп катмарлуу торттор үчүн оңой эле чоңойтсо болот.
Ингредиенттер
- 1 (8-унция) таңгак каймак сыр, жумшартылган
- 1-2 аш кашык каймак же сүт, керек болсо көбүрөөк
- 1 чай кашык таза ваниль экстракты же ваниль буурчак пастасы
- 3 чөйчөкчө кондитер канты, эленген
- Бир чымчым кошер тузу
Муну жасоо үчүн кадамдар
Ингредиенттерди чогулт.
Электр аралаштыргычы бар аралаштыргыч идишке 1 аш кашык каймак жана ванилин менен каймакты жылмакай жана каймактуу болгонго чейин чалыңыз.
Бир идиштин ичине кумшекерди электен өткөрүп, 3 стаканды (болжол менен 12 унция) ченеңиз. Акырындык менен кумшекер упасын каймак сырга кошуп, бир чымчым туз кошуп, жылмакай жана үлпүлдөк болгонго чейин чалыңыз.
Кошуужайып же түтүк консистенциясы үчүн керек болсо, көбүрөөк каймак же сүт.
Торт же кекстерге муздаткычты колдонуңуз.
Кеңештер
- Жумшартылган каймак сыр тийгенде жумшак жана бир аз муздак болушу керек. Каймак сырды муздаткычтан эле колдонсоңуз, анда сизде тайгалак болуп калышы мүмкүн. Каймак сырды жумшартуу үчүн, муздаткычтан 30-40 мүнөткө чейин муздаткычтан алып коюңуз. Сиз майда бөлүктөргө кесип жумшартуу процессин бир аз тездете аласыз. Бир чымчым микротолкундуу мешти жумшартуу үчүн колдонсоңуз болот (айрым моделдерде каймакты жумшартуучу жөндөө бар), бирок ал жылуу болуп кетпеши үчүн ага кылдат көз салып турууну унутпаңыз.
- Эки катмарлуу торт үчүн 12 унция каймак сыр, 3 аш кашык каймак же сүт, 1 1/2 чай кашык ванилин жана 4-4 1/2 чыныдай кант упасын колдонуңуз.
- Эң жакшы даам жана текстура үчүн толук майлуу каймак сырды колдонуңуз. Эгер сиз майы азыраак каймак сырды колдонууну чечсеңиз, Neufchâtelди тандаңыз. Neufchatel сырынын майы төмөн, бирок майы үчтөн бирине азыраак каймак сырындай аз эмес.
- Эгер сиз жумшак каймак сырдын даамы менен тең салмактуу даамга ээ болгуңуз келсе, 2-4 унция каймак сырды жумшартылган тузсуз май менен алмаштырыңыз.
Рецепттин вариациялары
- Шоколад каймак сыры: Кондитерлердин 1/4 чөйчөгүндөгү кантты кантсыз какао порошокуна алмаштырыңыз же 2 унция муздатылган, эритилген кара шоколадды каймак сырга чалыңыз. Кошумча нымдуулуктан улам сизге кошумча керек болушу мүмкүнкант упасы.
- Цитрус каймак сыры: 1 чай кашык майда майдаланган лимон же апельсин кабыгын жана 1 1/2 аш кашык жаңы лимон же апельсин ширесин ванилин менен кошо кошуңуз. Кошумча нымдуулуктан улам кошумча кант упасын кошууга туура келиши мүмкүн.
- Жалбыз каймак сыры: Ваниль менен бирге 1/4 чай кашык жалбыз экстракты кошуңуз.
- Жержаңгак майы каймак сыры: Каймак сырдын болжол менен 1/4 чөйчөгүн 1/4 чыны каймактуу арахис майы (майы азайбаган) менен алмаштырыңыз.
Пайдалуу шилтемелер
- Крем сырды кантип жумшартуу керек
- Рецептти кантип масштабдоо керек
- Үйдөгү кондитерлерди Кантип жасоо керек
Сунушталууда:
Крем сырды муздатуу рецепти
Бул жеңил, даамдуу ванильдүү каймак сырды муздатуу рецепти май, каймак сыр жана кондитер кантынан жасалган
Шоколаддуу каймак сырды муздатуу рецепти
Бул жылмакай жана каймактуу шоколад каймак сырды муздатуу рецепти дээрлик бардык даамдуу кекс же катмар тортту глазурдоо үчүн идеалдуу
Швейцариялык шоколад торт жана каймак сырды муздатуу рецепти
Бул швейцариялык шоколад торту таттуу, каймактуу шоколад каймак сыры менен толтурулган жана муздатылган
Сүтсүз каймак сырды муздатуу үчүн рецепт (вегетариандык)
Бул сүтсүз каймак сыр муздаткычы вегетариандык жана вегетариандык сабиз тортуна, кызыл баркыт тортуна, пряникке жана башка таттууларга сонун жарашат
Кокос майы кошулган чийки тамактарды муздатуу же муздатуу рецепти
Бул жөнөкөй рецептти көптөгөн чийки десерттерди жандыруу үчүн колдонсо болот. Бул рецептти репертуарыңызга кошсоңуз, андан ырахат ала турган көптөгөн жерлерди табасыз