Негизги каймак сырды муздатуу рецепти

Мазмуну:

Негизги каймак сырды муздатуу рецепти
Негизги каймак сырды муздатуу рецепти
Anonim

Кызыл баркыт кекстеринин үстүндөбү же даамдуу нымдуу сабиз тортунун үстүндөбү, каймак сырды муздатуу - көп түрдүү десерттер үчүн эң сонун кошумча. Бул рецептте, каймак сырдын даамы эң сонун келет, анткени ал бардык каймак сыр менен жана майсыз жасалган. Каймак сыр бөлмө температурасында экенин текшериңиз, ошондуктан ал оңой аралашып, жылмакай жана каймактай муздак болот.

Бул рецепт 9 дюймдук тортту, ондогон кекстерди же 9 x 13 дюймдук торттун үстүңкү бөлүгүн айкөлдүк менен муздатуу үчүн жетиштүү муздаткычты түзөт жана көп катмарлуу торттор үчүн оңой эле чоңойтсо болот.

Ингредиенттер

  • 1 (8-унция) таңгак каймак сыр, жумшартылган
  • 1-2 аш кашык каймак же сүт, керек болсо көбүрөөк
  • 1 чай кашык таза ваниль экстракты же ваниль буурчак пастасы
  • 3 чөйчөкчө кондитер канты, эленген
  • Бир чымчым кошер тузу

Муну жасоо үчүн кадамдар

Ингредиенттерди чогулт.

Image
Image

Электр аралаштыргычы бар аралаштыргыч идишке 1 аш кашык каймак жана ванилин менен каймакты жылмакай жана каймактуу болгонго чейин чалыңыз.

Image
Image

Бир идиштин ичине кумшекерди электен өткөрүп, 3 стаканды (болжол менен 12 унция) ченеңиз. Акырындык менен кумшекер упасын каймак сырга кошуп, бир чымчым туз кошуп, жылмакай жана үлпүлдөк болгонго чейин чалыңыз.

Image
Image

Кошуужайып же түтүк консистенциясы үчүн керек болсо, көбүрөөк каймак же сүт.

Image
Image

Торт же кекстерге муздаткычты колдонуңуз.

Image
Image

Кеңештер

  • Жумшартылган каймак сыр тийгенде жумшак жана бир аз муздак болушу керек. Каймак сырды муздаткычтан эле колдонсоңуз, анда сизде тайгалак болуп калышы мүмкүн. Каймак сырды жумшартуу үчүн, муздаткычтан 30-40 мүнөткө чейин муздаткычтан алып коюңуз. Сиз майда бөлүктөргө кесип жумшартуу процессин бир аз тездете аласыз. Бир чымчым микротолкундуу мешти жумшартуу үчүн колдонсоңуз болот (айрым моделдерде каймакты жумшартуучу жөндөө бар), бирок ал жылуу болуп кетпеши үчүн ага кылдат көз салып турууну унутпаңыз.
  • Эки катмарлуу торт үчүн 12 унция каймак сыр, 3 аш кашык каймак же сүт, 1 1/2 чай кашык ванилин жана 4-4 1/2 чыныдай кант упасын колдонуңуз.
  • Эң жакшы даам жана текстура үчүн толук майлуу каймак сырды колдонуңуз. Эгер сиз майы азыраак каймак сырды колдонууну чечсеңиз, Neufchâtelди тандаңыз. Neufchatel сырынын майы төмөн, бирок майы үчтөн бирине азыраак каймак сырындай аз эмес.
  • Эгер сиз жумшак каймак сырдын даамы менен тең салмактуу даамга ээ болгуңуз келсе, 2-4 унция каймак сырды жумшартылган тузсуз май менен алмаштырыңыз.

Рецепттин вариациялары

  • Шоколад каймак сыры: Кондитерлердин 1/4 чөйчөгүндөгү кантты кантсыз какао порошокуна алмаштырыңыз же 2 унция муздатылган, эритилген кара шоколадды каймак сырга чалыңыз. Кошумча нымдуулуктан улам сизге кошумча керек болушу мүмкүнкант упасы.
  • Цитрус каймак сыры: 1 чай кашык майда майдаланган лимон же апельсин кабыгын жана 1 1/2 аш кашык жаңы лимон же апельсин ширесин ванилин менен кошо кошуңуз. Кошумча нымдуулуктан улам кошумча кант упасын кошууга туура келиши мүмкүн.
  • Жалбыз каймак сыры: Ваниль менен бирге 1/4 чай кашык жалбыз экстракты кошуңуз.
  • Жержаңгак майы каймак сыры: Каймак сырдын болжол менен 1/4 чөйчөгүн 1/4 чыны каймактуу арахис майы (майы азайбаган) менен алмаштырыңыз.

Пайдалуу шилтемелер

  • Крем сырды кантип жумшартуу керек
  • Рецептти кантип масштабдоо керек
  • Үйдөгү кондитерлерди Кантип жасоо керек

Сунушталууда: