Грилден жасалган жашылча кебабынын рецепти

Мазмуну:

Грилден жасалган жашылча кебабынын рецепти
Грилден жасалган жашылча кебабынын рецепти
Anonim

Бир катар жашылча же негизги тамак катары берилеби, грильде бышырылган жашылча кебабы жайкы тамакка кошууга оңой, түстүү жана даамдуу тамак. Бул рецептте жашылчалар адегенде Дижон чөптүн аралашмасында маринаддалып, анан грильде бышырылган, натыйжада жашылча кебабтары даамга ээ болот. Грильде бышырылган этке гарнир катары колдонуңуз же кускус төшөгүндө өзүнчө эле колдонуңуз.

Ингредиенттер

  • 3 аш кашык зайтун майы
  • 2 аш кашык кызыл шарап уксусу
  • 1 лимон, ширеси кошулган
  • 1 аш кашык Дижон горчица
  • 1 аш кашык майдаланган жаңы райхан
  • 1 аш кашык майдаланган жаңы петрушка
  • 2 тиш сарымсак, майдаланган
  • 1/2 чай кашык туз
  • 1/2 чай кашык жаңы майдаланган кара мурч
  • 1 кичинекей сары сквош, 1/4 дюймдук бөлүктөргө кесилген
  • 1 Бермуд пиязы, 8 бөлүккө кесилген
  • 4 козу карындын капкагы
  • 1 кызыл болгар калемпири, 8 бөлүккө кесилген
  • 1 жапон баклажаны, 1/4 дюймдук тилимдерге кесилген

Муну жасоо үчүн кадамдар

  1. Ингредиенттерди чогулт.
  2. Зайтун майы, уксус, лимон ширеси, горчица, райхон, петрушка, сарымсак, туз жана кара мурчту кичине идишке аралаштырыңыз.
  3. Кесилген жашылчаларды кайра жабыла турган желим баштыкка салыңыз. Маринадды жашылчалардын үстүнө куюп, каптоо үчүн ыргытып, пакетти бекитиңиз. Сумканы коймуздаткычка салып, 1-3 саатка коюңуз.
  4. Грильди орточо отко чейин ысытыңыз. Жашылчаларды шашлыкка кезектешип коюңуз. Жашылчаларды бышырып жатканда щетка үчүн маринаттарды камдаңыз.
  5. Кебабтарды грильге салып, үстүн жаап коюңуз. 10-12 мүнөт бышырыңыз, ар бир 2-3 мүнөт сайын маринад менен сүртүңүз жана жашылчаларды бирдей бышыруу үчүн шашлыктарды айлантыңыз.
  6. Жашылчалар кызарып, жумшак болгондо грильден кебабды алып салыңыз.

Кеңештер

  • Шашлыктарды гриль кылуу үчүн жыгач же металл шамдыктарды колдонсоңуз болот. Жыгачтан жасалган шашлыктарды колдонсоңуз, аларды жашылчалардын үстүнө жылардан мурун 10 мүнөттөй сууга чылап коюңуз, айрыкча, ингредиенттерди кошкондо шашлык жука же оңой бөлүнсө.
  • Эгер сиз металл шашлыктарды колдонсоңуз, алардын кармагычы ысыкта болбошу үчүн алардын узундугун текшериңиз; Грилдин муздак тарабын түзүү үчүн күйгүчтү өчүрүү керек болушу мүмкүн. Грильден кебабтарды алып жатканда ысыкка чыдамдуу кол каптарды колдонуңуз.
  • Ганаль же негизги тамактан тышкары, бул жашылча кебабтары закуска катары сонун. Жөн гана өзүнчө порциялар үчүн кыскараак шашлыктарды колдонуңуз жана нан же винегрет менен кызмат кылыңыз. Грильде бышырылган жашылчалар ден-соолукка пайдалуу жана толук түшкү тамак үчүн же грильде бышырылган тоок эти жана байыркы дандар кошулган күрүч табагына кошумча катары жылытылган питага толтурулган даамдуу болот.

Рецепттин вариациялары

  • Бул рецепттеги жашылчалар жакшы түрдүү жана көп түстөрдү жаратат, бирок тандоону табитиңизге ылайыкташтыра аласыз. Алча помидорун, жашыл цуккини жана ал тургай таттуу картошканы колдонууну карап көрөлү. Жөн гана ишенбирдей өлчөмдө бышыруу үчүн аларды бирдей өлчөмдөгү бөлүктөргө кесиңиз.
  • Бул тоок этине же деңиз азыктарына даамдуу боло турган эң сонун негизги маринад.
  • Жаңы чөптөрдү өзүңүзгө жараша тууралаңыз. Базилик менен петрушканын ордуна жаңы орегано, эстрагон же укроп жеп көрүңүз.
  • Мексикандык маринад үчүн лимондун ордуна лаймды колдонуңуз, горчичты колдонуңуз, ысык соустун бир нече чайкамасын кошуп, райхон менен петрушка ордуна жаңы орегано менен кинзаны колдонуңуз.

Сунушталууда: