Мароккодо бышырылган балык кебабынын рецепти

Мазмуну:

Мароккодо бышырылган балык кебабынын рецепти
Мароккодо бышырылган балык кебабынын рецепти
Anonim

Кебабдар – грильде эт, деңиз азыктары жана жашылчалардан ырахат алуунун эң сонун жолу. Бул Марокко татымал балык кебабдарын жасоо оңой жана ар кандай ак балыкка терең даам алып келет. Паприка, куркума, чили порошок, сарымсак жана кинза түстү жана жыпар жыттуу заттарды кошот. Бул балык кебабтарын закуска катары берсеңер болот же толук тамак үчүн гриль жашылчалары кошулган күрүчтүн үстүнө берсеңер болот.

Ингредиенттер

  • 1 1/2 фунт катуу ак балык
  • 1 чыны тууралган кызыл пияз
  • 1/3 чыны зайтун майы
  • 2 аш кашык майда тууралган кинза
  • 3 аш кашык жаңы лимон ширеси
  • 1 чай кашык паприка
  • 1 чай кашык туз
  • 1/2 чай кашык куркума
  • 1/2 чай кашык жаңы майдаланган кара мурч
  • 1/2 чай кашык чили порошок
  • 2 тишче сарымсак, майдаланган

Муну жасоо үчүн кадамдар

  1. Балыкты 1 дюймдук квадраттарга бөлүңүз. Бөлүктөрдү кайра жабыла турган желим баштыкка салыңыз.
  2. Кичине идишке, калган ингредиенттерди салып, аралаштырыңыз. Бул аралашманы балык салынган баштыкка куюңуз. Баштыкты жабыңыз, жакшылап аралаштыруу үчүн айлантыңыз жана муздаткычта 30 мүнөт маринадтаңыз.
  3. Грилди орточо жогорку температурага чейин алдын ала ысытыңыз. Балыкты баштыктан чыгарып, маринадды таштаңыз. Балыкты шашлыкка сайыңыз.
  4. Балык кебабтарын грильге коюп, орто температурада 10 мүнөт бышырыңыз,анда-санда айлануу. Балык тунук болуп, оңой эле кабыгынан чыгып, ички температура 145 градустан 150 градуска чейин жеткенде, грильден чыгарып, кызмат кылыңыз.

Кеңештер

  • Кабоб жасоо үчүн жыгач же металл шамдыктарды колдонсоңуз болот. Эгерде сиз жыгачтан жасалган шашлыктарды колдонуп жатсаңыз, балыктарды грильде күйгүзүп албаш үчүн аларды кеминде бир саат сууга чылап коюңуз.
  • Бул рецепт үчүн балык тандап жатканда, эттүү жана катуу болгон балыкты тандаңыз; ичке, назик балык (мисалы, камбала же таман) шашлыкка же грильге жип сайып жатканда кулап калат. Кылыч балык, галибут, махи-махи, чаар басс, сары куйрук балык, монах балык жана король балык тандалган жакшы балык.
  • Балык стейктерин сатып алсаңыз, балыкты кубиктерге кесүү оңой болот. Эгер сиз ичке балык сатып алууну пландап жатсаңыз, анын териси бар экенине ынаныңыз, анткени бул балыктын бүтүндүгүн сактоого жардам берет. Бардык бөлүктөр бирдей убакытта бышышы үчүн балыкты бирдей өлчөмдөгү кубиктерге кесүү да маанилүү.
  • Шашлыкка жип сайып жатканда, балыктын ар бир кесиминин ортосунда боштук калтырууну унутпаңыз. Тамак бири-бирине тийип калса, ал жайыраак жана бирдей эмес бышырат. Ошондой эле, балыктын кубиктерин 30 мүнөттөн ашык эмес маринаддаганды унутпаңыз, анткени лайм ширесинин курамындагы кислота балыктын этин бузуп же алтургай бышырып башташы мүмкүн.

Рецепттин вариациялары

  • Шашлыкка жашылча кошкуңуз келсе, калемпир, пияз, цуккини жана алча помидорлорунун баары жакшы. Жөн гана аларды балыкка окшош өлчөмдө кесип алууну унутпаңыз жана аларды жыйбаңызшашлык.
  • Бул жөнөкөй жана даамдуу балык маринаддары. Даамдарды өзгөртүү үчүн жөн гана чөптөрдү жана татымалдарды өзүңүзгө ылайыкташтырыңыз.
  • Италиялык тамак үчүн кинзанын ордуна петрушка колдонуңуз жана паприка, куркума жана чили порошокун колдонуңуз. Анын ордуна кургатылган орегано, розмарин же тимьянды кошуңуз.
  • Мексикалык тамак үчүн лимондун ордуна лайм ширесин колдонуңуз. Паприка менен куркуманы зире менен корицага алмаштырыңыз.

Сунушталууда: