Сербиянын салттуу чочконун этинен жасалган кебаб (Разнжичи) рецепти

Мазмуну:

Сербиянын салттуу чочконун этинен жасалган кебаб (Разнжичи) рецепти
Сербиянын салттуу чочконун этинен жасалган кебаб (Разнжичи) рецепти
Anonim

Raznjici (RAHZ-nyee-chee) көптөгөн варианттары бар. Кээ бирлери чочконун этин гана колдонсо, башкалары чочконун эти менен торпоктун этин, кээде козунун этин колдонушат. Эт, адатта, шашлык (балдар үчүн сонун долбоор) жана гриль боюнча жип алдында маринаддалган. Эгер сиз өзүңүздүн маринадыңызды жасоо менен убара болгуңуз келбесе, анда италиялык кийинүү бир чымчым иштейт.

Ингредиенттер

  • 2 фунт сөөксүз чочконун эти, 1 1/2 дюймдук кубиктерге кесилген же чочконун эти менен торпоктун айкалышы
  • 1 сызык туз
  • 1 сызыкча жаңы тартылган кара мурч
  • 2 аш кашык өсүмдүк майы
  • 2 тиш сарымсак, майдаланган
  • 1 чыны жука тууралган пияз
  • 1/2 чыны майда тууралган пияз
  • 15 майда лавр жалбырагы, жарымына бөлүнгөн

Муну жасоо үчүн кадамдар

  1. Эт кубиктерин сүртүп, аларга туз жана мурч себелейбиз. Май, сарымсак жана кесилген пияз менен реактивдүү эмес идишке же көмөч казанга салыңыз. Кылдат каптоо. Маринат, жаап, муздаткычка, жок эле дегенде, 3 саат, кээде аралаштырып. Ал ортодо бамбуктан жасалган шашлыктарды кеминде 30 мүнөт сууга чылап коюңуз.
  2. Грилди же бройлерди ысытыңыз. Этти идиштен же көмөчтөн алып, маринадды таштаңыз. 2 эт кубиктерин кезектешип 1 лавр жалбырагынын жарымын шашлыкка сайып, ар бир шишке жалпысынан 6-8 эт кубики туура келет.
  3. Жалындан же сырттагы грильде 6-8 дюйм кайнатыңызар бир тарабына 10 мүнөт же кесилгенде же эттин ички температурасы 160 F жеткенде ортосунда кызгылт түс көрүнгүчө.
  4. Raznjici кызмат кылуудан мурун шашлыктан алып салууга же калтырууга болот. Разжницинин үстүнө майдаланган пиязды себелеп, кааласаңыз, серб картошка салаты же серб салат салат менен кызмат кылыңыз.

Айнек бышыруу үчүн эскертүү

Бышыруу учурунда же рецепт боюнча ысык көмөч казанга суюктук кошуу керек болгондо айнек бышыруучу идиштерди колдонбоңуз, анткени айнек жарылып кетиши мүмкүн. Меш үчүн коопсуз же ысыкка чыдамдуу, чыңдалган айнек буюмдар маал-маалы менен сынып, сынып калышы мүмкүн.

Сунушталууда: