Мазмуну:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 06:01
Цевиченин назик текстурасы жана тар, туздуу даамдары адатта цитрус аралашмасында чийки балыкты маринаддоодон келип чыккан. Бирок бул биз өсүмдүк негизиндеги рецептте бирдей даамдарды жана текстураларды көрө албайбыз дегенди билдирбейт. Бул цевичеге пальма жүрөктөрүн негиз кылып алабыз, ал эми умами үчүн деңиз балыры менен маринадды демдеп, океандын даамын татабыз.
Пальма жүрөктөрү acaí пальмасынын, кокостун, жукаранын, пальметтонун жана шабдалы пальмаларынын эң ички өзөгүнөн келип чыгат. Алар, адатта, сууга куюлган жана бир аз жаңгак, өсүмдүк даамы бар. Алар кытырак кремдүү текстурага ээ жана даамдарды жакшы сиңирип алышат, бул аларды вегетариандык цевичеге идеалдуу ингредиент кылат.
"Мен цевичинин бул вегетариандык версиясын балык колдонууга эң сонун альтернатива деп таптым. Туздуу балырдан океандын туздуу ноталары жана балыктын ордуна балыктын ордуна авокадо жана алча помидорунун попасы., сиз бул вегетариандык-вегетариандык сальсага окшош цевичени баалайсыз." -Диана Эндрюс
Ингредиенттер
- 4 барак нори балыры же 2 таңгак куурулган балырлар, майда тууралган
- 1/3 чыны жаңы сыгылган лайм ширеси
- 1/2 орто майда тууралган кызыл пияз
- 1 (14,5-унция) пальманын бүт жүрөгүн сууга салып, 1/2 дюймдук бөлүктөргө кайчылаш кесип
- 1/2 бадыраң, кабыгы тазаланган,себилген жана кесилген
- 1 чоң бышкан авокадо, майда тууралган
- 1 чөйчөк черри помидору, экиге бөлүнгөн
- 1 аш кашык майдаланган серрано же жалапеньо чили, татымына жараша
- 1/2 чыны майда тууралган, жеңил таңгакталган жаңы кинза
- 2 аш кашык таза зайтун майы
- 1 аш кашык соя соусу, татымына жараша
- Кошер тузу, татымына жараша
- Тостадалар, тортилья чипсы же порциялоо үчүн туздар
Муну жасоо үчүн кадамдар
Ингредиенттерди чогулт.
Чакан, реактивдүү эмес идишке балыр менен лайм ширесин аралаштырып, балыр жумшак болгуча, болжол менен 5 мүнөткө чылап коюңуз.
Балдырды акиташ ширесинин баарын бошотуш үчүн басыңыз. Балыр менен лайм ширесин өзүнчө идиштерге сактаңыз.
Лим ширесине пиязды кошуп, 5 мүнөттөй маринадтаңыз.
Чоң идишке пиязды, балырларды, пальманын жүрөгүн, бадыраңды, авокадо, помидор, серрано чили, кинза, май жана соя соусун кошуңуз. Ингредиенттерди акырын бүктөйбүз. Даамын татып көрүп, зарыл болсо, дагы соя соусун жана тузду кошуп коюңуз. Акыркы 5 мүнөт маринадтаңыз.
Тостадалар, тортилья чипсы же туздар менен бериңиз.
Рецепттин вариациялары
- Пальма жүрөктөрүнүн ордуна жибек тофу, джекфрут же комбинациясын колдонсоңуз болот.
- Эгер соя сезгичтигиңиз болсо, соя соусун колдонбоңуз.
Сактоо
- Чевичени маринаддап бүткөндөн кийин дароо жеш керек.
- Балык чевичеден айырмаланып, бул вегетариандыкceviche муздаткычта бир же эки күн, аны аба өткөрбөй турган идишке сактоо үчүн коопсуз болуп саналат; бирок ал жаңы жасалгандай даамдуу болбойт.
Өсүмдүктөн жасалган тамак-аштарды кантип балыктай аласыз?
Бул рецепт үчүн лайм ширесине туздуу, океан даамын берүү үчүн балырларды колдонобуз.
Сунушталууда:
Веган шоколады мусс рецепти
Бул декадент шоколаддуу мусс сизге бай жана шоколаддуу десерт керек болгон бардык учурларда иштейт. Биз анын камчыланган, каймактуу түзүлүшүн жакшы көрөбүз
Веган нохут "тунец" салатынын рецепти
Бул нокот "тунец" салаты менен даамдуу, жеңил түшкү тамактан ырахат алыңыз. Ар тараптуу рецепт вегетариандык жана сэндвич же закуска крекер сыяктуу идеалдуу
Веган пирогунун рецепти
Веган пирогу сейтан жана түрдүү жашылчаларды колдонгон каймактуу жана даамдуу даамга толгон
Чевиче чаяндарынын рецепти
Бул мексикалык чабак чевичесинин эң типтүү версиясы: майдаланган помидор, бадыраң, пияз, серрано жана кинза менен лайм ширесинде маринаддалган чийки чаян
Лосось чевиче манго рецепти менен
Жөнөкөйлүгү, манго жана жалапенос кошулган бул ден-соолукка пайдалуу лосось чевиче тамагы эң сонун башталгыч же жеңил кечки тамакты түзөт