Мыкты брауни рецепти

Мазмуну:

Мыкты брауни рецепти
Мыкты брауни рецепти
Anonim

Кровенге ким туруштук бере алат? Шоколад менен жасалган тамак – бул классикалык негизи, бышырылган бышыруу, десерт үстөлдөрү жана бардык жердеги кечелерде ойнойт. Жакшы брауни нымдуу, тортко караганда фудгирек жана шоколаддын даамына толгон. Кутуга салынган аралашмалар ыңгайлуу болгону менен, үйдө жасалган пирожкилерди эч кандай күтүлбөгөн ингредиенттерсиз жасоо оңой.

Бул рецептти чогуу ыргытуу 10 мүнөткө жетпеген убакытты талап кылат жана бир нече идишти гана булгайт. Ошол бир нече кошумча мүнөттөр чындап эле акыбети кайтпай койбойт. Алар торт менен фуджинин ортосунда, кутудагы аралашма сыяктуу, бирок андан да жакшыраак. Атүгүл алардын үстү жакшынакай жаркырап турат.

Эң жакшы натыйжа үчүн какао менен шоколадды колдонуңуз. Голландиялык кайра иштетилген какао артыкчылыктуу, анткени ал эч кандай ачуусу жок, ачык шоколад даамына ээ. Кааласаңыз, шоколад чиптерин таштап койсоңуз болот, бирок алар кошумча ным кошуп, шоколадды ого бетер тегиздейт. Бул пирожкилерди майдаланган, куурулган жаңгактар, ар кандай шоколад чипсы же майдаланган туз менен ыңгайлаштырыңыз.

Телимделгенде профессионалдуу көрүнгөн браундар үчүн, аларды толук муздатып, анан кесүүдөн мурун муздатып алыңыз. Бирок алар жылып турганда казууга каршы тура албасаңыз, биз сизди күнөөлөй албайбыз. Үстүнө бир кашык ванильдүү балмуздак салып көрүңүз.

"Эң оңой партиясыторт менен фуджинин ортосундагы идеалдуу кайчылашты бере турган пирожкилерди жасайсыз. Мен буларды тахининен баштап шоколадга чейин толуктаганды жакшы көрөм." -Лорин Бодден

Image
Image

Ингредиенттер

  • 1 1/2 таякча (6 унция/12 аш кашык) тузсуз май, плюс табага
  • 1 1/2 чыны гранулдашкан кант
  • 1 стакан ун
  • 1 чыны Голландиялык иштетилген какао порошок
  • 1/2 чай кашык разрыхлитель
  • 1/2 чай кашык туз
  • 3 чоң жумуртка, жеңил чабылган
  • 2 чай кашык ваниль экстракты
  • 1/2 чай кашык тез даярдалуучу эспрессо порошок
  • 1 чыны жарым таттуу шоколад чипсы

Муну жасоо үчүн кадамдар

Ингредиенттерди чогулт.

Image
Image

Мешти 350 F чейин ысытып, 8x8 же 9x9 идиштерин бир аз майлаңыз.

Image
Image

Май менен шекерди орто ысыкка чыдамдуу идишке аралаштырабыз. Май эригенге чейин, 30 секунддук кадамдар менен микротолкундуу мешке бышырыңыз. Же болбосо, орто-жай отто мешке казанга салып аралаштырып. Кургак ингредиенттерди электен өткөрүп, бир аз муздатыңыз.

Image
Image

Чоң идишке ун, какао порошок, разрыхлитель жана тузду бирге электен өткөрүңүз.

Image
Image

Сары май жана кант аралашмасын, жумуртканы, ванилин жана эспрессо порошокту кошуңуз.

Image
Image

Жакшы аралашканга чейин аралаштырыңыз.

Image
Image

Шоколад чипстерин кошуп, аралашканга чейин аралаштырыңыз.

Image
Image

Камырды даярдалган бышыруучу табага сүртүңүз. Алдын ала ысытылган духовкада 20-25 мүнөт 9x9 табага же 23-30га чейин бышырыңыз.8x8 көмөч казанга бир мүнөт же ортосуна салынган тиш чукугуч таза чыкканга чейин (шоколаддын чипкасы жок) же нымдуу күкүм же эки күкүм кошулуп, бирок суюк камыр жок.

Image
Image

Толугу менен муздатыңыз. Абдан тыкан көрүнүшү үчүн муздатылган пирожкилерди курч бычак менен кесүүдөн мурун бир сааттай муздаткычта коюңуз.

Image
Image

Кеңештер

  • Крожендериңиз жумшак жана ширелүү болуп, кургак жана торт эмес болушу үчүн ун менен какао порошокуңузду туура өлчөөнү унутпаңыз.
  • Брауниди ашыкча бышырбаңыз. Бул аларды жакшы, нымдуу жана fudgy сактоого жардам берет. Тиш чукуктун сынагын колдонуңуз жана таякчаны каптаган суюк камыр жок болгондо, аларды чыгарыңыз. Бир нече нымдуу күкүмдөр жакшы.
  • Айнек бышыруучу көмөч бышыруу убактысына таасир этиши мүмкүн экенин эске алыңыз, андыктан браундарга жакшылап көз салыңыз. Бул рецепт үчүн металл бышыруучу табаны сунуштайбыз.
  • Бул пирожки рецептин 8x8, 9x9, жада калса 9x13 бышыруучу табанын жардамы менен жасаса болот. 8x8 көмөч коюу браундарды жасайт, ал эми 9x13 өтө жука браундарды жасайт. Камырдын калыңдыгынан улам 8x8 көмөч казанга эң көп убакыт керектелет, ал эми 9x13 15 мүнөттө бышыруу керек.

Рецепттин вариациялары

  • Жаңгак же пекан сыяктуу майдаланган, куурулган жаңгакты бир стаканга чейин кошуңуз.
  • Кошумча шоколаддуу пирожкилер үчүн дагы 1/2 чыныга чейин шоколад чиптерин кошуңуз.
  • Таттуу гилас сыяктуу 1/2 чыныга чейин кургатылган мөмөлөрдү кошуңуз.
  • Браунинин үстүнө деңиз тузун себиңиз.

Кантип сактоо жана тоңдуруу керек

  • Муздатылган, калган пирожкилерди сактоо үчүн жаап, бөлмөгө калтырыңызтемпературасы үч күнгө чейин. Эгер аларды муздак кааласаңыз, муздаткычта беш күнгө чейин сактаса болот.
  • Браундарды да тоңдурса болот. Муздап, тилип, жеке броньдерди полиэтилен капкагына ороп коюңуз. Үстү тоңдургуч баштыкка салып, эки айга чейин тоңдуруңуз. Тамактанаардан мурун муздаткычта эритип алыңыз.

Fudgy Brownies жана Cakey Brownies ортосунда кандай айырма бар?

Ар кимдин өзүнүн жеке тандоосу бар. Кээ бирлери майдын жана/же майдын жана балким, эриген шоколаддын аркасында өтө нымдуу болгон фуджи браундарды жакшы көрүшөт, ал эми башкалары уну жана какаосу көбүрөөк болгон торттуу браундарды жакшы көрүшөт, бул аларды тортко окшош кылат. Бул рецепт ортодо, тортко караганда фуджиге жакыныраак.

Сунушталууда: