Мазмуну:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 06:01
Америкалык Козулар Кеңешинин бул рецепти - козунун шыйрагын ротисерсиз гриль кылуунун эң сонун жолу. Адатта козунун сөөксүз буту көпөлөктүү, бирок анын бир калыпта бышырылганын текшергиңиз келет.
Ингредиенттер
- 1 аш кашык кургак горчица
- 1 чай кашык кардамон же майдаланган имбир
- 1 аш кашык алма уксусу
- 1/2 чыны (120 миллилитр) тоңдурулган алма ширеси концентраты, эриген
- 1/2 чыны (120 миллилитр) Дижон горчица
- 1 аш кашык жаңы розмарин
- 2 аш кашык (30 миллилитр) зайтун майы
- Кошер тузу, татымына жараша
- 4 – 6 фунт (1 4/5 – 2 3/4 килограмм) Америка козунун буту, сөөктүү жана көпөлөктүү
Муну жасоо үчүн кадамдар
- Биринчи 3 ингредиентти кичинекей идишке аралаштырыңыз.
- Акырындык менен уксуска аралаштырабыз. 15 мүнөт тыныктырып коюңуз.
- Алма ширесин концентрат, горчица, розмарин жана майды аралаштырыңыз.
- Татымына жараша туз жана мурч кошулган маринад.
- Козунун этин айнек бышыруучу табакка салып, туз жана мурч себиңиз.
- Үстүнө 1/3 чыны/80 мл маринадды сүйкөйсүз. Төңкөрүп, туз жана калемпирди себелеп. Жайылуукойдун үстүнө калган маринад.
- Идишти полиэтилен менен жаап, түнү муздатып салыңыз.
- Грилди орточо жылуулукка чейин ысытып, гриль стеллажын жабышпаган спрей менен чачыңыз.
- Козунун этин грильге салып, маринад салынган табакты сактайбыз. Гриль 15 мүнөт. Койду котор. 15 мүнөт гриль кылып, бышырылган тамактан маринаддарды сүйкөңүз.
- Койду кайра буруп, термометр орточо сейрек кездешүүчү үчүн 145 F/65 C, орточо үчүн 160 F/70 C же жакшы үчүн 170 F/75 C болгонго чейин грильде, көбүнчө маринад менен жууп салуу, ар бирине болжол менен 5 мүнөткө узагыраак. тарап.
- Козуну табакка коюңуз.
- Фольга менен жаап, 15 мүнөт тыныктырып коюңуз.
- Козунун этин жука туурап, тарелкага тизесиз.
Сунушталууда:
Мистеден жасалган короодон жасалган козу этинин рецепти
Таттуу, жаңгактуу мисте салттуу Дижон горчица кабыгына кошулуп, козуга сонун даам жана текстура берет
Сарымсактан жасалган нан Грильден жасалган сыр сэндвичинин рецепти
Бул сарымсак нан гриль сыры күнүмдүк грильде бышырылган сыр сэндвичтерине даамдуу түр кошуунун эң сонун жолу
Бальзам чөптөрүнөн жасалган козу этинин рецепти
Бул грильде жасалган козу котлеттери үчүн даамдуу маринадга бальзам уксусу, бал, сарымсак, розмарин жана жакшы кабык кошуп турган Дижон кирет
Грекче маринаддалган ротисери козу этинин буту
Бул даамдуу лимон жана чөп кошулган классикалык грек ротисери козу этинин шыйрагы - ар кандай учурга же майрамга эң сонун тамак
Чөп жана кызыл шарап ротисери Козу этинин буту
Козунун бул буту даамдуу шарап менен чөптүн аралашмасында маринаддалган, ротисерге салынып, бышыруу процессинде бышырышат