Мазмуну:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 06:01
Ачуу, кытырак тоок канаты азыр барларда жана ресторандарда бирдей менюга айланган Буффалодо, Нью-Йоркто, Anchor Bar'да ойлоп табылган. Оригиналдуу рецепт жалпак жана барабан кесимдерин алып, аларды тереңде кууруп, анан ачуу ысык соуска ыргытат. Бул атактуу Буффало тоок канаттарынын бышырылган версиясы, бул аларды бир аз ден-соолукка пайдалуу, бирок ар бир аз даамдуу кылат. Ал эми Буффало канаттарынын оригиналдуу канаттары менен кошо берилгендей, бул ачуу канаттарды көк сырга малынган же үйдө жасалган же дүкөндөн сатылып алынган сельдерей таякчалары менен коштоп туруңуз.
Көпчүлүгүбүз Буффало канаттарын бар тамагы же Super Bowl баасы деп ойлойбуз, бирок алардын сельдерей таякчалары жана каймактуу көк сыр кошулмасы менен алар абдан жакшы күнүмдүк тамакты жасашат. Сиз ошондой эле бул тамакты кантип тейлөөнү ар түрдүү кыла аласыз. Сиз аны кастрюльге, ал тургай мак жана сырга да жасай аласыз. Бул канаттар ысык, бирок аларды күйгүзүүчү жакса, ашыкча ысык соустун жайып коюңуз.
Ингредиенттер
Кийим үчүн:
- 1/2 чыны каймак
- 1/2 чыны майонез
- 2 унция көк сыр, майдаланган
- 1 жашыл пияз, жука кесилген
- 1/4 чай кашык туз
- 1/4 чай кашык жаңы майдаланган кара мурч
- 4-6 сабак сельдерей
Канат үчүн:
- 4 фунт тоок канаттары, барабандар жанаwingettes
- 2 аш кашык өсүмдүк майы
- Кошер тузу, татымына жараша
- Жаңы тартылган кара мурч, татымына жараша
- 1/4 чыны универсалдуу ун
- 1 аш кашык чипотли чили порошок
- 1 чымчым кайен калемпири
- 1/4 чыны (4 аш кашык) тузсуз май
- 3-4 аш кашык ысык соус, мисалы Frank's Red Hot же Goya
- 1 аш кашык сидр уксусу
Кийим жаса
Ингредиенттерди чогулт.
Орточо идишке каймакты, майонезди, көк сырды, көк пиязды, тузду жана калемпирди аралаштырыңыз.
Бакты жаап, жок дегенде 1 саат муздаткычка коюңуз.
Сельдерейди ичке таякчаларга туураңыз.
Канаттарды жаса
Ингредиенттерди чогулт.
Тооктун канаттарын кагаз сүлгү менен сүртүңүз.
Чоң идиштин ичинде тооктун канаттарын өсүмдүк майы менен ыргытып, туз жана кара мурч менен көп куябыз.
Кичинекей идишке ун, чили порошок жана кайенди аралаштырыңыз. Тоок канаттарынын үстүнө ун аралашмасын себелеп, каптоо үчүн ыргытыңыз.
Канаттарды терисин өйдө каратып, 2 чоң алкагы бар бышыруу табактарына өткөрүп, аларды 45 мүнөттөй, маал-маалы менен айланып, кытырак болгонго чейин бышырыңыз.
Чоң казанга сары майды орто-жай отто эритип, ысык соус, уксус жана туз салып аралаштырабыз.даам.
Бышырылган канаттарды кошуп, каптоо үчүн ыргытыңыз.
Бышырылган канаттарды тейлөө тарелкасына салып, аларга көк сыр жана сельдерей таякчалары менен жылуу кылып бериңиз.
Кеңештер
- Белгилүү жана барабандарга бөлүнгөн канаттарды сатып алуу эң оңой, бирок ушундай таңгакталганын таба албасаңыз, аларды кесип алуу анча деле кыйын эмес. Бүтүндөй тооктун канаттарын бөлүктөргө бөлүп кесүү үчүн, аларды кесүүчү тактага коюп, канаттардын учтарын кесип, же ыргытып жибериңиз, же запас жасоо сыяктуу башка колдонуу үчүн сактаңыз. Канаттын калган бөлүгүн курч бычактын учу менен муундун ортосунан кесип кесиңиз.
- Бышыруудан мурун соусту колдонбоңуз, анткени кант бышыруу учурунда күйүп кетет.
Рецепттин вариациялары
- Эгер канаттарыңыз өтө ачуу болсо, анда ысык соусту азайтып, майдын көлөмүн көбөйтсөңүз болот.
- Көк сырга бир аз зинг жана жаңы даам кошуу үчүн, аягында аралашмага бир аз лайм ширесин сыгыңыз.
- Соуссуз вариация: Буффало соусуна ыргытылган канаттардын ордуна, бышыруудан мурун аларды сүйүктүү кургак сүртүп коюңуз.
Сунушталууда:
Бул буйволдун тоок этинен жасалган тамак-аш менен таттуу кечелерди
Эгер сиз Буффало канаттарын жакшы көрсөңүз, анда бул чөктүрүүнү жакшы көрөсүз. Американын сүйүктүү закускаларынын биринин бардык даамдары ысык сууга кошулат
Салттуу буйволдун тоок канатынын рецепти
Буффало канаттарынын бул рецептин үйдө эң сонун закуска же негизги тамакка жасоо оңой. Бул жерде чыныгы Буффало стилиндеги ысык канаттардын сыры
Грилден жасалган буйволдун тоок канатынын рецепти
Бул грильде жасалган тоок канаттары нымдуу жана назик кармаган маринад менен классикалык закусканы жаңы деңгээлге чыгарат
Таттуу соя тоок канатынын рецепти
Меште бышырылган таттуу соя тоок канаттары үчүн балдарга ыңгайлуу рецепт, бал жана сарымсак кошулган маринаддалган, үй-бүлөлүк кечки тамакка же кечелерге ылайыктуу
Супер тамеки чеккендердин таттуу жана ачуу тоок канатынын рецепти
Бул тоок канаттары Super Smokers барбекюсиндеги эң популярдуу закускалардын бири. Таттуулугу балдан, ал эми эң ысык, эң ачуу барбекю соусун колдонуудан келип чыгат