Бышырылган буйволдун тоок канатынын рецепти

Мазмуну:

Бышырылган буйволдун тоок канатынын рецепти
Бышырылган буйволдун тоок канатынын рецепти
Anonim

Ачуу, кытырак тоок канаты азыр барларда жана ресторандарда бирдей менюга айланган Буффалодо, Нью-Йоркто, Anchor Bar'да ойлоп табылган. Оригиналдуу рецепт жалпак жана барабан кесимдерин алып, аларды тереңде кууруп, анан ачуу ысык соуска ыргытат. Бул атактуу Буффало тоок канаттарынын бышырылган версиясы, бул аларды бир аз ден-соолукка пайдалуу, бирок ар бир аз даамдуу кылат. Ал эми Буффало канаттарынын оригиналдуу канаттары менен кошо берилгендей, бул ачуу канаттарды көк сырга малынган же үйдө жасалган же дүкөндөн сатылып алынган сельдерей таякчалары менен коштоп туруңуз.

Көпчүлүгүбүз Буффало канаттарын бар тамагы же Super Bowl баасы деп ойлойбуз, бирок алардын сельдерей таякчалары жана каймактуу көк сыр кошулмасы менен алар абдан жакшы күнүмдүк тамакты жасашат. Сиз ошондой эле бул тамакты кантип тейлөөнү ар түрдүү кыла аласыз. Сиз аны кастрюльге, ал тургай мак жана сырга да жасай аласыз. Бул канаттар ысык, бирок аларды күйгүзүүчү жакса, ашыкча ысык соустун жайып коюңуз.

Ингредиенттер

Кийим үчүн:

  • 1/2 чыны каймак
  • 1/2 чыны майонез
  • 2 унция көк сыр, майдаланган
  • 1 жашыл пияз, жука кесилген
  • 1/4 чай кашык туз
  • 1/4 чай кашык жаңы майдаланган кара мурч
  • 4-6 сабак сельдерей

Канат үчүн:

  • 4 фунт тоок канаттары, барабандар жанаwingettes
  • 2 аш кашык өсүмдүк майы
  • Кошер тузу, татымына жараша
  • Жаңы тартылган кара мурч, татымына жараша
  • 1/4 чыны универсалдуу ун
  • 1 аш кашык чипотли чили порошок
  • 1 чымчым кайен калемпири
  • 1/4 чыны (4 аш кашык) тузсуз май
  • 3-4 аш кашык ысык соус, мисалы Frank's Red Hot же Goya
  • 1 аш кашык сидр уксусу

Кийим жаса

Ингредиенттерди чогулт.

Image
Image

Орточо идишке каймакты, майонезди, көк сырды, көк пиязды, тузду жана калемпирди аралаштырыңыз.

Image
Image

Бакты жаап, жок дегенде 1 саат муздаткычка коюңуз.

Image
Image

Сельдерейди ичке таякчаларга туураңыз.

Image
Image
  • Сельдерейди муз куюлган идишке кеминде 30 мүнөт жана 1 саатка чейин чылап коюңуз.
  • Канаттарды жаса

    Ингредиенттерди чогулт.

    Image
    Image
  • Мешти 425 F чейин ысытыңыз.
  • Тооктун канаттарын кагаз сүлгү менен сүртүңүз.

    Image
    Image

    Чоң идиштин ичинде тооктун канаттарын өсүмдүк майы менен ыргытып, туз жана кара мурч менен көп куябыз.

    Image
    Image

    Кичинекей идишке ун, чили порошок жана кайенди аралаштырыңыз. Тоок канаттарынын үстүнө ун аралашмасын себелеп, каптоо үчүн ыргытыңыз.

    Image
    Image

    Канаттарды терисин өйдө каратып, 2 чоң алкагы бар бышыруу табактарына өткөрүп, аларды 45 мүнөттөй, маал-маалы менен айланып, кытырак болгонго чейин бышырыңыз.

    Image
    Image

    Чоң казанга сары майды орто-жай отто эритип, ысык соус, уксус жана туз салып аралаштырабыз.даам.

    Image
    Image

    Бышырылган канаттарды кошуп, каптоо үчүн ыргытыңыз.

    Image
    Image

    Бышырылган канаттарды тейлөө тарелкасына салып, аларга көк сыр жана сельдерей таякчалары менен жылуу кылып бериңиз.

    Image
    Image
  • Рахаттаныңыз!
  • Кеңештер

    • Белгилүү жана барабандарга бөлүнгөн канаттарды сатып алуу эң оңой, бирок ушундай таңгакталганын таба албасаңыз, аларды кесип алуу анча деле кыйын эмес. Бүтүндөй тооктун канаттарын бөлүктөргө бөлүп кесүү үчүн, аларды кесүүчү тактага коюп, канаттардын учтарын кесип, же ыргытып жибериңиз, же запас жасоо сыяктуу башка колдонуу үчүн сактаңыз. Канаттын калган бөлүгүн курч бычактын учу менен муундун ортосунан кесип кесиңиз.
    • Бышыруудан мурун соусту колдонбоңуз, анткени кант бышыруу учурунда күйүп кетет.

    Рецепттин вариациялары

    • Эгер канаттарыңыз өтө ачуу болсо, анда ысык соусту азайтып, майдын көлөмүн көбөйтсөңүз болот.
    • Көк сырга бир аз зинг жана жаңы даам кошуу үчүн, аягында аралашмага бир аз лайм ширесин сыгыңыз.
    • Соуссуз вариация: Буффало соусуна ыргытылган канаттардын ордуна, бышыруудан мурун аларды сүйүктүү кургак сүртүп коюңуз.

    Сунушталууда: