Үйдө жасалган помидор соусунун рецепти

Мазмуну:

Үйдө жасалган помидор соусунун рецепти
Үйдө жасалган помидор соусунун рецепти
Anonim

Бул томат соусунун рецепти мен жасаган эң мыкты томат соусунун рецепти. Соус кээ бирлерине караганда бир аз көбүрөөк даярдалышы мүмкүн, бирок натыйжасы татыктуу, коюу жыпар жыттуу соус.

Даяр соустун байлыгы аны тоңдурууга эң сонун кылат, ал эми соус шорпо үчүн (жөн гана жакшы короо кошуу менен) жакшы негиз түзөт, кошумчасы жок, макарон, гриль эт жана балык үчүн жомоктогудай соус. Соус кылдат элечтен өткөндө, жибектей томат кулисин берип, жогорудагыдай татаалыраак соусту берет.

Бул соусту эң сонун кылуунун эң жакшы көргөн жолдорунун бири – аны бөтөлкөлөргө куюу. Кыштын ортосунда банканы ачып, жайдын күн нурун эстетип алуу абдан жагымдуу.

Бул рецептти жаңы помидор менен жасаса болот, бирок алар супер жаңы жана даамдуу болушу керек, балким, жайында базардан тапсаңыз болот. Эгерде сиздин помидоруңуз анчалык жаңы эмес же жайдын жыты менен жарылып кетпесе, анда консервацияланганды колдонуңуз. Консервацияланганы ар дайым эң жакшысынан төмөнүрөөк болот.

Ингредиенттер

  • 1 орто сельдерей сабагы
  • 1 орто сабиз, кабыгы тазаланган
  • 1 кичинекей пияз
  • 1 тиш сарымсак
  • 26 унция (750 грамм) жаңы помидор, кабыгы, чоң бөлүктөргө кесилген
  • 1 чыны жаңы жалпак жалбырактуу петрушка
  • 1 чыны жаңы райхан жалбырактары
  • 2аш кашык таза зайтун майы
  • 2 аш кашык тузсуз май

Муну жасоо үчүн кадамдар

Бул томат соусунун рецепти 1 1/2 фунт/700 грамм даяр соусту түзөт

  1. Ингредиенттерди чогулт.
  2. Сельдерейди, сабизди, пиязды жана сарымсакты кичинекей бөлүктөргө (1/8 дюйм/ 3 миллиметр) туурайсыз, болжол менен бирдей өлчөмдө.
  3. Помидор бөлүктөрүн же консервацияланган помидорлорду чоң казанга салыңыз.
  4. Сабизди, андан соң сельдерейди, пиязды, сарымсакты жана эң акырында петрушка менен райханды, анан зайтун майын салып, 1 1/2 саатка орто отто азыраак аралаштырып же чайкап бышырабыз. көмөч казанга жабышып калбаш үчүн, андан да жаманы күйүп калбашы үчүн.
  5. Соустун бышканын текшерүү үчүн, сабиздин бир бөлүгүн сынап көрүп, анын жумшак экенин байкаңыз. Бир аз көбүрөөк бышырбаса. Эгер соус кургап баратса, бир аз суу жана бир кашык зайтун майын кошуп койсоңуз жакшы болот.
  6. Мазмуну тегирменден өткөрүңүз (же сизде жок болсо, тамак-аш процессорун колдонуңуз, бирок ашыкча аралаштырбаңыз, соус коюу жана абдан чоң болушу керек жана сиз майда бөлүктөрдү көрө аласыз. коюу соустун ичиндеги жашылчалардын).
  7. Сары майды кошуп, соус бир аз коюуланганга чейин, адатта, болжол менен 10 мүнөттө азайтат. Муздаганга калтырыңыз.
  8. Концентрленген соусту кичинекей партияларда тоңдуруңуз

Бул соусту колдонгон менин сүйүктүү рецептим - томат торт, соусту жасагандан кийин, торт үчүн жумуштун көбү бүтөт.

Сунушталууда: