Баклажан Пармигиана Рецепт

Мазмуну:

Баклажан Пармигиана Рецепт
Баклажан Пармигиана Рецепт
Anonim

Бул баклажан Пармезан катмарланып, жай мешке бышырылган. Баклажан алгач күкүмдөр менен капталып, куурулган.

Бул бышыруу ыкмасы мешке жакшы альтернатива болуп саналат. Бул жай мезгили үчүн өзгөчө жакшы, анткени жай меш ашкананы мештегидей ысытпайт.

Баклажанды ысык бышырылган спагетти же башка макарон менен бериңиз, же тамакты бүтүрүү үчүн жөн гана ыргытылган салат же Цезарь салатын кошуңуз.

Ингредиенттер

  • 3 орто жана чоң баклажан, кабыгы тазаланган
  • 2 чоң жумуртка
  • 1/3 чыны суу
  • 3 аш кашык универсал ун
  • 3 аш кашык таза зайтун майы
  • 1/3 чыны татытылган нан күкүмдөрү
  • 1/2 чыны жаңы майдаланган Пармезан сыр
  • 32 унция маринара соусу
  • 16 унция моцарелла сыры, кесилген же майдаланган

Муну жасоо үчүн кадамдар

  1. Баклажанды 1/2 дюймдук тилкелерге туурайбыз; катмар-кабат идишке салып, ар бир катмарына туз себүү. Ашыкча нымдуулуктан арылуу үчүн 30 мүнөт туруш керек; кагаз сүлгүгө кургатуу.
  2. Таяз идишке жумуртканы 1/3 чыны суу жана ун менен чалабыз. Баклажан тилимдерин камырга малып, ашыкча тамчылап коюңуз.
  3. Зайтун майын чоң казанга орто жылуулукта ысытыңыз. Баклажандын кесиндилерин эки жагын кызарганга чейин кууруп, эки тарабын кызартып коюңуз.
  4. Татытылгандай аралаштырыңызкичинекей идишке пармезан сыры менен нан күкүмдөрү.
  5. Казанга баклажандын төрттөн бир бөлүгүн, үстүнө нандын төрттөн бир бөлүгүн, маринара соусунун төрттөн бирин жана моцарелла сырынын төрттөн бирин салабыз. Баклажан, нан күкүмдөрү, соус жана моцарелла сырынын төрт катмарын жасоо үчүн кайталаңыз.
  6. Капкасын жаап, 4-5 саатка чейин жай кайнатыңыз.

Сунушталууда: