Мазмуну:
2024 Автор: Isaac Marshman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 06:01
Бир аз жакшылап жөндөө жана бир жашыруун ингредиент - куурулган каперс - бул тунецти башкалардан айырмалап турат. Бройлердин астындагы тунец эритиндисин сыр бир аз кызарып, үстү кытырап турушу үчүн жетиштүү узакка сактаңыз. Сыр үчүн чеддар классикалык тандоо, Манчего же Манчего менен Чеддердин аралашмасы да швейцар сыры сыяктуу даамдуу болот.
Кытырак каперс – бул жөн эле зайтун майына тез куурулган каперс. Алар бир аз кытырак текстура жана көз каранды туздуу даамы бар. Макаронго ыргытып, чочконун котлетторунун үстүнө сунушталган кытырак каперлер да даамдуу.
Консерваланган тунецтин түрлөрү
Базардагы консерваланган тунецтин ар кандай түрлөрү менен чаташтырдыңызбы? Бул жерде төмөндөө.
- Консерваланган тунец көбүнчө альбакор, скипджек, көк жүздүү жана сары тунецтен келет. Кайсы даам сизге көбүрөөк жагат - бул жеке табит маселеси, бирок даам ар кандай болушу мүмкүн экенин эсиңизден чыгарбаңыз, анткени ал жердеги тун балыктардын баары эле бирдей эмес.
- Тунец катуу, кесиндилүү жана кабыкталган түрлөрү менен келет. Катуу идиште тунецтин чоңураак бөлүгү болушу керек. Туна тунецинде тунецтин кесимдери бар жана кабыгы жумшак, майдаланган текстурага ээ.
- Туна сууга же майга салынган. Майлуу тунец даамдуураак болот.
Каперс деген эмне?
Каперс - Жер Ортолук деңизинде жашаган бадалдын гүл бүчүрлөрү. Бүчүрлөрү күнгө кургатылгандан кийин уксус туздуу сууга куюлат. Каперлеркөбүнчө кичинекей, бирок сабагы зайтун сыяктуу чоң. Каперлерди тамактын алдында чайкоо сунушталат, анткени алар өтө туздуу.
Ингредиенттер
- 2 (5-унция) тунец тунец
- 1/4 чыны майонез
- 5 аш кашык таза зайтун майы, бөлүнгөн
- 1 аш кашык капер ширеси
- 3 аш кашык майда тууралган кызыл пияз
- 3 аш кашык майда тууралган сельдерей
- 1/4 чыны петрушка, же укроп, майда тууралган
- 3 аш кашык каперс, чайкалып, сугарылган
- 4 кесим нан
- 8 унция сыр, майдаланган
Муну жасоо үчүн кадамдар
Ингредиенттерди чогулт.
Орточо идишке тунецти майонез, 3 аш кашык зайтун майы, капер ширеси, кызыл пияз, сельдерей жана петрушка же укроп менен аралаштырыңыз. Татымына жараша туз жана мурч кошуп. Бөлүп кой.
Кичинекей казанга орто бийиктикте, калган 2 аш кашык зайтун майын ысытыңыз. Каперлерди кошуп, кээде аралаштырып же чайкап, каперс 4 мүнөттөй кытыраганга чейин бышырыңыз. Кытырак капер менен күйгөн капердин ортосунда майда сызык бар, андыктан көзүңүздү көмөч казанга карап, мурдуңузду жетек катары колдонуңуз
4 кесим нанды жайыңыз. Зайтун майын тамызыңыз же майонез менен сүйкөңүз.
Ар бир кесимдин үстүнө тунецти тегиз жайыңыз. Ар бир кесимди сыр менен толтуруңуз.
Бройлердин астына коюп, нанга көз салып, сыр толук эрип, үстү бир аз кызармайынча, керек болсо айлантабыз.
Мештен чыгарып, үстүнө кытырак каперлерди салып, кызматка берерден мурун.
Айнек бышыруу үчүн эскертүү
Бышыруу учурунда же рецепт боюнча ысык көмөч казанга суюктук кошуу керек болгондо айнек бышыруучу идиштерди колдонбоңуз, анткени айнек жарылып кетиши мүмкүн. Мешке коопсуз же ысыкка чыдамдуу деп айтылган күндө да, чыңдалган айнек буюмдар маал-маалы менен сынып калышы мүмкүн.
Сунушталууда:
Үйдө жасалган тунец балыгынын конфити
Бул этап-этабы менен нускамаларды аткарып, өзүңүздүн үй консерваланган тунециңизди чөптөр кошулган зайтун майына акырын браконьерлеп, андан кийин консервациялоо аркылуу сактаңыз
Таиланддык кокос балыгынын рецепти
Таиланддын пляжына бул жагымдуу, тропикалык тамак менен алып барыңыз. Ак балык көмөч казанга куурулган жана үстүнө даамдуу кытырак кокос жаңгагы кошулган
Форель балыгынын жемиштүү рецепти
Жада калса балык да жакшы бышырышат. Соя соусу, күрөң кант, зайтун майы жана сарымсак бул форельдин даамын берет
Даамдуу жана ачуу гоан балыгынын карри рецепти
Туна балыктын даамы өзгөчө салттуу гоан балык карри, бирок ачуу жана ачуу тамакка ак эти катуу балыктарды колдонсоңуз болот
Даамдуу жалбыз эритмесинин оңой рецепти
Mint Meltaways – шоколад жалбыздан жасалган даамдуу толтуруу менен шоколадга малынган жарашыктуу момпосуйлар. Алар кандайдыр бир кечеге же майрамга эң сонун кошумча болот