Зайтун ширеси кеңештери менен эң мыкты кир Мартининин рецепти

Мазмуну:

Зайтун ширеси кеңештери менен эң мыкты кир Мартининин рецепти
Зайтун ширеси кеңештери менен эң мыкты кир Мартининин рецепти
Anonim

Кир мартини джиндин жана кургак вермуттун фонунда жагымдуу туздуулукка ээ. "Кир" жөн гана зайтун ширесин же туздуу сууну кошууну билдирет. Бул классикалык коктейл, аны аралаштыруу оңой жана оригиналдуу джин мартинидеги эң популярдуу вариациялардын бири.

Татымына жараша зайтун ширесин куюп, бул суусундукту каалагандай кир кылсаңыз болот. Сиз үчүн идеалдуу балансты табуу үчүн бир нече раунд талап кылынышы мүмкүн, бирок эксперименттер кызыктуу. Джиндин ар кандай бренддерин изилдеген сайын, сиз да тууралоолорду киргизгиңиз келет.

Мыкты кир мартини жасоонун ачкычы - жогорку класстагы джин (же арак, кааласаңыз) жана вермутту колдонуу жана ага жеңил даам берүү үчүн жетиштүү зайтун ширесин кошуу. Коктейлди өтө кир кылуу абдан оңой, андыктан алгач жеңилдеп алыңыз.

"Сиздин каалооңуз кайда экенин текшерүү үчүн зайтун туздуу суусун өлчөө акылдуулукка жатат. Менимче, жарым унция таттуу жер. Бирок мен "ыплас" мартинисинде 3/4 унцияны жактыргандарды көп жолуктурдум.. Ошондой эле, вермутту азыраак колдонуңуз же аны аралаштырбаган кир мартини тажрыйбасы үчүн колдонуңуз." -Том Мэйси

Image
Image

Ингредиенттер

  • 2 1/2 унция джин же арак
  • 1/2 унция кургак вермут
  • 1/4 1/2 унция зайтун ширеси жетуздуу суу, татымына жараша
  • 1 же 3 зайтун, гарнир үчүн

Муну жасоо үчүн кадамдар

Ингредиенттерди чогулт.

Image
Image

Муз толтурулган стаканга джинди, кургак вермутту жана зайтун ширесин куюңуз.

Image
Image

Кеминде 30 секунд жакшылап аралаштырыңыз.

Image
Image

Муздатылган коктейль стаканына сүзүп алыңыз.

Image
Image

1 же 3 зайтун менен кооздоңуз. Кызмат кылыңыз жана ырахат алыңыз.

Image
Image

Кеңештер

  • Жуп сандагы зайтундар ийгиликсиздик деп айтылат, бирок бул жөн эле эски бар жомогу болушу мүмкүн.
  • Негизги мартинилердей эле, джин-вермут катышын өзүңүз каалагандай тууралаңыз. Кааласаңыз, суусундукту чайкасаңыз да болот.
  • Зайтундарды муздаткычта сактаңыз. Бул барларда кеңири таралган жаңылыштык: Кээ бир бармендер гарнир табагындагы жылуу ширени колдонуп кир мартини жасашат. Бул да антисанитардык жаман адат. Бактыга жараша, көбү жолдорун өзгөртүп, мартини үчүн өзүнчө туздуу сууну муздаткычта же бөтөлкөдөгү зайтун ширесин колдонуп жатышат.

Зайтун шорпосу менен зайтун ширесинин ортосунда кандай айырма бар?

Коктейл дүйнөсүндө зайтун ширеси менен туздуу суу бир эле нерсени билдирет, бирок айырма бар. Зайтун майы сыяктуу азыктарды жасоо үчүн мөмө-жемиштерден сыгылган шире жана айыккан зайтун үчүн туздуу суу (туздалган суу) чыгарат.

Көптөгөн адамдар кир мартини үчүн зайтун идишиндеги туздуу сууну колдонууну жакшы көрүшөт. Анан эмне үчүн? Эгер сизде зайтун болсо, анда туздуу ширеңиз бар. Бул ичимдик үчүн абдан ыңгайлуу жана арзан кошумча болуп саналат. Мындан тышкары, бардык гурман зайтун мененжеткиликтүү - стандарттуу пиментодон баштап көк сырга же жалапенього чейин бардык нерселер менен толтурулган - ар бири мартиниге бир аз башкача даам алып келет.

Ошондой эле кир мартини үчүн атайын жасалган көптөгөн зайтун ширелери бар. Алар изилдөө үчүн кызыктуу болсо да, даамы бир аз айырмаланышы мүмкүн. Кайсы бөтөлкөдөгү зайтун ширеси сизге көбүрөөк жагарын билүү үчүн бир аз убакыт талап кылынышы мүмкүн, андыктан аракет кыла бериңиз. Dirty Sue көптөгөн кир мартини сүйүүчүлөрү үчүн сүйүктүү болуп саналат. Ошондой эле Boscoli, Fee Brothers, Filthy, Fragata же Stirrings компанияларынын коктейлге татыктуу зайтун ширесин татып көрүңүз.

Рецепттин вариациялары

  • Кээ бир бармендер туздун ордуна бир аз таза зайтун майын колдонууну сунушташат. Бул гарнир жеткире албаган зайтун даамын гана кошот. Болгону 1 же 2 сызыктан турсун, антпесе стаканыңызда май тагы пайда болот.
  • Filthy Martini: Зайтун туздуу суусун алмаштырып, каперниктер (каперден чоңураак) жана алар таңгакталган туздуу суу менен кооздоп коюңуз. Кээ бир рецепттерде 1 унцияга чейин капердин туздуу суусу колдонулат..
  • Кирти Гибсон: Кир мартини Гибсон коктейлине жолугат; зайтун туздуу суусун алмаштырып, коктейль пияз жана туздуу үчүн кооздоп. Туздалган пияз бир аз умами өңүн берет.

Өзүңүздүн зайтун шорпосун жасаңыз

Эгер сиздин жергиликтүү базарыңызда даамдуу зайтундар менен толтурулган зайтун бар болсо, зайтун шорпосун жасоо үчүн колдонуңуз. Ал оңой эмес жана зайтундун тандоосун ыңгайлаштырууга, жадагалса бир банкага түрдүү кошууга мүмкүндүк берет.

Эң жакшы жери шире менен банканы өзүңүз башкарасызаны сиздин табитиңизге ылайыктуу кылып түзүңүз. Бул жөнөкөй DIY долбоору катуу кир мартини ичкен адамга бир топ акчаны үнөмдөй алат. Бонус катары, ошондой эле бардык мартинилериңизди кооздоо үчүн зайтундун ыңгайлаштырылган тандоосун аласыз.

Негизги туздуу сууну даярдоо үчүн сизге 2 стакан жашыл зайтун, 2 стакан суу, 1/2 чыны кургак вермут, 2 аш кашык уксус жана 2 аш кашык туз керек болот. Рецептиңизди кынтыксыз кылганыңызда булардын каалаганын даамга жараша тууралап койсоңуз болот.

  1. Зайтундарды капкагы бекем жабылган айнек идишке салыңыз. Кайра иштетилген зайтун идиштери табигый тандоо жана Мейсон банкалары да сонун иштейт.
  2. Зайтундун ширесин чыгаруу үчүн жыгач кашыктын аркасы менен акырын басыңыз. Коктейль үчүн мөмө-жемиштерди аралаштырып жаткандай сындырбаганга аракет кылыңыз.
  3. Идишке башка ингредиенттерди кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
  4. Зайтундун үстүнө суюктукту толугу менен жабылгыча куябыз. Банканын үстү жагында аба үчүн бир аз орун калтырыңыз.
  5. Бакчаны жаап, катуу чайкаңыз.
  6. Муздаткычта жок дегенде бир күн (узакыраак болсо жакшы) жана ширени колдонуудан мурун чайкап коюңуз.

Эгер ширеңиз банкада калган зайтун үчүн бир аз азайып кетсе, дагы вермут кошуп, аралашманы жакшылап чайкаңыз.

Кир Мартини канчалык күчтүү?

Мартинилер алсыз суусундуктар эмес, ошондуктан алар бир порцияга 3-4 унция чейин берилет. 80-далил джин жана орточо вермут менен, бул кир мартини рецепти өтө оор. Анын курамындагы спирт 29% ABV (58 далил).

Сунушталууда: