Классикалык каптал коктейлинин рецепти

Мазмуну:

Классикалык каптал коктейлинин рецепти
Классикалык каптал коктейлинин рецепти
Anonim

Кондир - бардык убактагы эң мыкты коктейлдердин бири. Ал бир кылым мурункудай эле популярдуу жана балансталган кычкыл суусундуктардын укмуштуудай кириши.

Рецепт башында коньяк же Арманьяк менен жасалган; же сиз аралаштыра турган эң жагымдуу бренди коктейлдеринин бирин жаратат. Заманбап барда бурбондун ордуна көбүнчө бурбон куюлат (техникалык жактан бурбондун сервити болот) жана кээ бир ичкендер аны премиум класстагы алча бренди менен ырахат алышат.

Кайсы негизги ичимдикти тандабаңыз, капталдагы башка ингредиенттерден этият болуңуз. Бул таттуу жана кычкыл ортосундагы балансты табуу үчүн абдан маанилүү болуп саналат, жана өтө көп лимон же ликер тез эле арналган даамын жок кылышы мүмкүн. 1930-жылдардын башындагы рецепттерде биринчи жолу айтылган популярдуу жасалга, кант алкагы бар стакан кычкыл суусундукка таттуу контрастты кошот.

"Коньяк - бул фантастикалык классикалык коктейль. Салттуу түрдө люкс коньяктан жасалган, ал жаркыраган, ачуу жана сергитерлик. Орто текчедеги коньяктар сериалда сонун иштейт, кээде кымбатка караганда да жакшыраак. улгайган рухтар коктейлдердеги назиктигин жоготуп коюшу мүмкүн." -Том Мэйси

Image
Image

Ингредиенттер

  • 2 унция бренди, коньяк, арманьяк же бурбон
  • 1 унция премиум үч сек
  • 3/4 унция жаңы сыгылган лимоншире
  • Гарнир үчүн лимон же апельсин аралашмасы

Муну жасоо үчүн кадамдар

Ингредиенттерди чогулт.

Image
Image

Ингредиенттерди муз кубиктери менен толтурулган коктейл шейкерине куюңуз. Жакшылап чайкаңыз.

Image
Image

Муздатылган коктейль стаканына сүзүп алыңыз.

Image
Image

Лимон аралашмасы менен кооздоңуз. Бактылуу болуңуз.

Image
Image

Кеңештер

  • Эгер кааласаңыз, стакандын четине кумшекер куюп коюңуз.
  • Cointreau көбүнчө капталга куюлат. Эгер сиз үч секунддун башка брендин тандагыңыз келсе, анын эң жогорку текче экенин текшериңиз.
  • Кээ бир адамдар коинтри жана лимон ширесин бирдей өлчөмдө кошуп ырахат алышат; куюу адатта ар биринин 3/4 унциясын түзөт. Таттуу-кычкыл балансты сиз колдонгон бренди брендине жана стилине жараша тууралоо керек болушу мүмкүн.
  • Жаңы лимон ширеси каптал үчүн өтө зарыл. Бир лимон 1 3/4 унциядай түшүм бериши керек, бул эки суусундук үчүн жетиштүү.
  • Ысырапкорчулукту азайтуу үчүн, ширесин чыгаруу үчүн жемиштерди кесүүдөн мурун лимондун спиралын кесип алыңыз.

Рецепттин вариациялары

  • Кээ бирлери ачууну кетирүү үчүн жөнөкөй сироптун сызыкчасын кошууну каалашат. Бир чай кашык 2:1 демерара сиропун ичип көрүңүз.
  • Таттуураак коктейль үчүн Испаниянын бренди де Херестен татып көрүңүз.
  • Түштүк америкалык бренди писко куюп писко капталына.
  • Кондировка башка көптөгөн коктейлдерге таасирин тийгизген. Кээ бирлери да классика, башкалары кычкыл формуланы ойногон заманбап чыгармалар. Эң популярдуу рецепттер - бул Бостон сейфтери, Челси сейфтери (aka Delilah же ак айым),жана барактардын ортосунда. Балалайка үчүн коньяктын ордуна арак куюп же даамдарды кошо аласыз. BlackBerry сериалы жана эписи (жалапеньо сиропу менен) эки кызыктуу коктейль болуп саналат.

Сиджердин тарыхы

Көпчүлүк коктейлдин келип чыгышы боюнча, биринчи капталды ким аралаштырганы тууралуу бир нече окуялар бар. Бир кеңири таралган окуя Дэвид Эмберинин "Суусундуктарды аралаштыруунун көркөм өнөрү" (1948) китебинде кездешет. Анда бул суусундук Биринчи дүйнөлүк согуш маалында Париждеги бистродо мотоциклдин жанында сүйүктүү барга чейин барган досу тарабынан иштелип чыкканы айтылат. Болжолдуу божомолдор бар, бирок эл арасында бул мекеме Гарринин Нью-Йорктогу бары болгон деген ишеним бар.

Дагы бир доомат Париж Ритц мейманканасында иштеген Фрэнк Майердин атрибуттары. Гари "Газ" Реган "Микологиянын кубанычы" китебинде белгилегендей, муну кийинчерээк Майерден кийин Рицте иштеген Бертин аттуу адам талашкан.

Кийинки окуя 75-француздардын болжолдуу үйү болгон Лондондогу Бак клубуна өтөт. 1922-жылы чыккан "Гарринин ABC of Mixing Cocktails" китебинде Гарри МакЭлхон бул суусундукту улуу бармендердин бири Пэт МакГарриге арнайт. күндүн. Бул Роберт Вермейрдин 1922-жылдагы "Коктейлдер жана аларды кантип аралаштыруу керек" китебинде камтылган.

Белгилей кетчү нерсе, МакЭлхон Гарринин Нью-Йорк барына ээлик кылган жана ал өзүнүн китебинде French 75 үчүн Бактын клубун да эсептейт. Ал ошол кездеги популярдуу бармен болсо да (сыягы) чынчыл болгон жана көп учурда ага таандык болгон ичимдиктердин көбүн сыйлаган эмес.

Кайсы окуя туураталаш-тартыш жана пикир маселеси болуп кала берет: каптал классикалык кычкыл суусундук болуп саналат жана бул сөз эмес. Sours 1900-жылдардын башында коктейлдердин алтын доорунда популярдуу болгон. Бир эле учурда башка сонун кычкыл суусундуктар, анын ичинде коньяк ромашкасы, виски кычкыл жана маргарита да жаралган.

Сиджер канчалык күчтүү?

Кондировка сыяктуу кыска суусундуктар ушунчалык аз көлөмдө берилет, анткени алар ичимдикке оор жана өтө күчтүү. 80-далил базалык ичимдик менен орточо капталдын салмагы болжол менен 26% ABV (52 далил). Бул мартини жана Манхэттен сыяктуу коктейлдерге дал келет.

Коньяк үчүн кайсы коньяк эң жакшы?

Коньяк үчүн тең салмактуу даамы бар коньякты тандаңыз. Hennessy, Pierre Ferrand, Camus, H By Hine же Rémy Martin колдонуп көрүңүз.

Сунушталууда: