Классикалык Сингапур Sling Рецепт

Мазмуну:

Классикалык Сингапур Sling Рецепт
Классикалык Сингапур Sling Рецепт
Anonim

Сингапурдук салмоор – бул классикалык джин коктейли, ал бир кылымдан ашык убакыттан бери ичимдиктерди таң калтырып келет. Популярдуу окуя 1915-жылы Нгиам Тонг Бун тарабынан Сингапурдун Раффлес мейманканасындагы Лонг барында иштелип чыккан. Анын келип чыгышы талаштуу болсо да, ал укмуштуудай татаал даамы бар жарым-жартылай таттуу, жаркыраган жемиштүү пунч.

Дээрлик ар бир сингапурдук салмоордун рецепти ар башка жана бул атактуу коктейлдин формуласы же ингредиенттери боюнча макул эместер аз. Көптөр "оригиналдуу" Raffles версиясы деп ырасташканы менен, ал рецепт 1930-жылдары жоголуп кеткен. Кандайдыр бир деңгээлде, ар бир версия джиндин, цитрустун, таттуучунун жана содадан турган джин слинг формуласына ылайык келет. Көптөгөн бармендер Бенедиктин бул салмоордун негизги ингредиенти экенине жана ликердин чөп жыты Сингапурдагы бардык жакшы салмоор үчүн абдан маанилүү экенине кошулат.

Сингапурдук салмоор - көптөр уккан бир нече классикалык коктейлдердин бири, бирок анын даамы кандай болорун так билишет. Чынында, эч ким билбейт, анткени бир нече версиясы бар. Мен ананас версиясын жактырам. гранадин жана Cointreau менен. Туура тең салмактуу болгондо, ал даамдуу чоңойгон Hawaiian Punch сыяктуу болот. -Том Мэйси

Image
Image

Ингредиенттер

  • 1 1/2 унция гин
  • 1 унция Бенедиктин ликер
  • 1/2 унция алча ликери
  • 1 унция лайм ширеси
  • 1/4 унция жөнөкөй сироп
  • 2 унция клуб содасы
  • Лимон кесими, гарнир үчүн
  • Марашино гиласы, гарнир үчүн

Муну жасоо үчүн кадамдар

Ингредиенттерди чогулт.

Image
Image

Муз кубиктери толтурулган коктейль шейкерине джин, Бенедиктин, алча ликери, лайм ширесин жана жөнөкөй сиропту куюңуз.

Image
Image

Жакшы чайкаңыз.

Image
Image

Жаңы муздун үстүнө бир стаканга сүзүп коюңуз.

Image
Image

Үстүнө клуб содасы.

Image
Image

Лимон кесими жана алча менен кооздоп коюңуз. Кызмат кылыңыз жана ырахат алыңыз.

Image
Image

Кеңештер

  • Алча ликери үчүн алча бренди, кирщ жана Cherry Heering популярдуу варианттар.
  • Эгер кааласаңыз, алча ликерин сода кошуп койгондон кийин бар кашыктын артына куюп, үстүнө сүзүп коюңуз.
  • Жөнөкөй сироптун таттуулугу ар кандай болушу мүмкүн. Рецепттин 1/4 унция куюу бай (2:1) жөнөкөй сироп менен жакшы болушу керек. Шекер менен суунун бирдей бөлүктөрү кошулган сиропту колдонгондо, бир аз көбүрөөк кошуп койсоңуз болот.

Raffles Singapore Slingде эмне бар?

2015-жылы Raffles Hotel Singapore Сингапурдун улуттук суусундугу деп атаган Сингапур салмоорунун 100 жылдыгын белгиледи. Рафлестин айтымында, Нгиам Том Бундун ниети ачык эле: ширеге окшош жана кызгыл түстөгү аялдарга жага турган коктейль өндүрүү. Бул, мейманкана белгилегендей, "айымдар үчүн коомдук алгылыктуу сокку" болгон. Джинден тышкары, ананас ширеси негизги ингредиент болуп саналатRaffles версиясы. Ал ошондой эле гранадин, лайм ширеси, Бенедиктин, Коинтрео жана "татынакай кызгылт түс" үчүн алча брендисин камтыйт. (Алар гранадиндин түскө кошкон салымын айта алышкан жок.)

Мурдагы Сингапур Sling

Raffles Сингапур салмооруна эң белгилүү дооматка ээ. Бирок, коктейль тарыхчысы Дэвид Вондрих өзүнүн китебинде такыр башка окуяны айтып берет, "Imbibe!" Джин салмоорунун ыңгайлашуусу, ал 1897-жылдан бери колдонулуп келе жаткан болушу мүмкүн жана похмельден арылуунун популярдуу жолу жана сизди ооруткан бардык нерсеге жалпы даба болгон.

Вондрих Сингапур крикет клубунан рецепт таап алды. Бул версияда алча коньягы, джин, бенедиктин жана лайм ширесинин ар бири 1 унция куюлат. Wondrich аны муз менен аралаштырып, андан кийин 1-2 унция газдалган суу жана бир аз Angostura Bitters менен бүтүрүүнү сунуштайт. Джин үчүн салттуу лондондук кургак же Эски Том жакшы тандоо, ал эми сунушталган гарнир лайм менен жасалган.

Ал рецептте ананас ширеси жок. Бул Ngiam ошол кезде бүткүл Сингапурда табылган популярдуу суусундукту "жакшыртуу" үчүн колдонгон негизги ингредиент болушу мүмкүн.

Популярдуу Сингапур Sling Вариациялары

  • Вондрих 1930-жылдардагы бир нече рецепттерде салмоордун түсүн берүү үчүн кларет же слое джин колдонулганын белгилейт. Бул экөөнүн бири менен ал лайм менен Бенедиктинди кыскартып, андан кийин көбүрөөк джин кошууну сунуштайт.
  • Гарри Крэддоктун "The Savoy Cocktail Book" (1930) эң жөнөкөй сингапурдук салмоорун камтыйт: кургак джин, алча бренди, лимон ширеси жана сода.
  • Эки популярдуу версия Гари "Газ" Регандын "Микология кубанычында" табылган. Singapore Sling №2 рецептинде ананас ширесинин ар биринен 2 унция жана Beefeater Gin, 1/2 унция Cherry Heering жана үч эсе сек, 1/4 унция Бенедиктин жана 3/4 унция лайм ширеси колдонулат. Анын үстүнө Angostura Bitters жана клуб содасы кошулган. Бул рецепт Raffles компаниясынын жээгинен табылган окшойт жана анын өлчөөлөрү жок болгондуктан, бармендер бул сунуштарды иштеп чыгуу үчүн аны канатташ керек болчу.
  • Regan's Singapore Sling №1 рецепт такыр башкача жана ананасты өткөрүп жиберет. Анын ордуна 2 унция джин, 1/2 унция Бенедиктин жана кирщ, 3/4 унция лимон ширеси жана апельсин жана жыпар жыттуу ачуу тамактар колдонулат. Көпчүлүк салмоорлордогудай эле, анын үстүнө клуб содасы кошулат.

Слингдин кайсы рецепти сиз үчүн?

Бул версиялар сиз таба ала турган көптөгөн Сингапур салмоорлорун чагылдыра элек. Саноого мүмкүн эмес.

Көптөгөн ичимдиктерди ичкендер Раффлесте берилген салмоордун көрүнүшүн кайталап, аны өтө көп кызыл (демейде гранадин) менен толтурууга аракет кылып, абалды ого бетер начарлатышат. Бул ичимдиктин өтө таттуу болушу мүмкүн. Коктейлдин сырткы көрүнүшү даамындай маанилүү эмес жана ар кандай себептерден улам түсү өчүп калышы мүмкүн. Мисалы, барда Cherry Heering же окшош кочкул кызыл түстөгү алча бренди колдонулганда, сиз түссүз кирщди колдонуп жатсаңыз болот.

Максат – сизге жаккан Сингапур салмоорун табуу. Оригиналдуу рецептти кууп же "туура түскө" баруу жемиштүү ыкма эмес. Кээ бир рецепттерде кургаткыч барпрофиль, ал эми башкалар таттуураак, жана сиз ар дайым өзүңүздүн тууралооңузду жасай аласыз. Эмне үчүн жок? Башкалардын баары аткарышты.

Жакшы жаңылык, Сингапурдун салмоорунун рецепттери көбүнчө окшош ингредиенттерге макул. Бул сиз идеалдуу формулаңызды тапканга чейин ушул рецепттер менен ойноп жатып, бир аз акчаңызды үнөмдөп, барыңызды керектүү нерселер менен камдасаңыз болот дегенди билдирет. Аны кийинчерээк көчүрүү үчүн жазыңыз да, артка отуруп, бул кереметтүү коктейлден ырахат алыңыз.

Сингапур слинги канчалык күчтүү?

Сингапурдук салмоор - бул алкоголду колдонууга салыштырмалуу оңой болгон сүйкүмдүү жемиш пунчу. Бардык өзгөрмөлөргө карабастан, ал адатта болжол менен 15 пайызга чейин ABV (30 далилдер) аралашат, бул highball ичимдиктери үчүн орточо.

Сунушталууда: