Уксуска негизделген Каролина салатынын рецепти

Мазмуну:

Уксуска негизделген Каролина салатынын рецепти
Уксуска негизделген Каролина салатынын рецепти
Anonim

Каролина стилиндеги салат майонез кошулган салатка даамдуу альтернатива болгон уксус кошулмасы менен жасалат. Колеславды нөлдөн баштап жасоо да абдан оңой. Бул даамдуу рецепт татымалдар менен таттуу жана ачуу тамак бышырып, анан майдаланган жана майдаланган жашылчалардын үстүнө куюп салат. Сельдерей уруктары эң сонун даам кошуп, капуста, болгар калемпири, таттуу пияз жана сабиздин айкалышы биригип жакшы иштейт.

Каролин стилиндеги барбекю, адатта, гарнир катары барбекю сэндвичтеринин үстүнө салат менен берилет. Бул салат чочконун эти, барбекюдо бышырылган уй сэндвичтери, тартылып алынган тоок же башка барбекю тамактары үчүн эң сонун тамак. Бул ошондой эле гамбургерлер жана көмүр менен куурулган (барбекюге каршы) тоок төшүнөн жасалган бутерброд менен даамдуу жагы. Салыштырууда майонездин жоктугу салатты пикниктерге, кечки тамактарга жана тайгактарга жакшы тандоо кылат, ал эми анын уксус даамы аны балык жана чипсы жана балык такосу менен жеңүүчү кылат.

"Эң жөнөкөй гарнир. Даамдары чыгып кетиши үчүн аны алдын ала даярдаңыз. Чочконун этинен жасалган сэндвичтин жанында же үстүнө сонун кошумча." -Рена Уилсон

Image
Image

Ингредиенттер

  • 1 чоң баш капуста, майда тууралган
  • 1 орто болгар калемпири, майда тууралган
  • 1 орто таттуу пияз, майда тууралган
  • 2 орточосүртүлгөн же майдаланган сабиз

Кийим үчүн:

  • 1 стакан гранулдашкан кант же каалагандай
  • 1 чай кашык косер туз
  • 2/3 чыны өсүмдүк майы, жүгөрү майы, жүзүм уругу, эспарцет, арахис же рапс
  • 1 чай кашык кургак горчица
  • 1 чай кашык сельдерей уруктары
  • 1/4 чай кашык жаңы майдаланган кара мурч
  • 1 стакан уксус, ак же алма сидр

Капустаны кантип майдалоо керек

Капустанын сабагынан бир кесим кесип, аны жалпак сабагын ылдый каратып, кесүүчү тактага коюңуз.

Image
Image

Учур ашпозчунун бычагы менен капустаны төрттөн төрткө бөлүп, өйдөдөн ылдый туурайбыз.

Image
Image

Ар бир чейректин өзөгүн кесип.

Image
Image

Капустанын ар бир кесиндисин кайчылаш же узунунан ичке тилкелерге кесиңиз. Кааласаңыз, майдаланган салат үчүн майдалап майдалаңыз. Майда салат үчүн майдалангандар өтө ичке (болжол менен 1/8 дюйм), шорпо жана башка рецепттер үчүн коюураак (1/4 – 1/2 дюйм) болушу керек.

Image
Image

Жашылчаларды даярдоо

Ингредиенттерди чогулт.

Image
Image

Чоң идишке майдаланган капустаны, тууралган болгар калемпирин, пиязды жана майдаланган же жульен сабизди аралаштырыңыз.

Image
Image

Кийим жаса

Орто казанга орто жылуулукта кантты, тузду, майды, кургак кычыны, сельдерей данын, калемпирди жана уксусту аралаштырыңыз. Кайнатып алыңыз.

Image
Image

Кант ээригиче тез-тез аралаштырып, кайнатыңыз.

Image
Image

Оттон алып салыңыз жанабир аз муздатып, анан жашылчалардын үстүнө куюп, жакшылап ыргытыңыз.

Image
Image

Колель салатын жаап, жакшылап муздаганга чейин, жок дегенде 1 саат муздаткычка коюңуз.

Image
Image

Тейлиңиз жана ырахат алыңыз.

Image
Image

Кеңеш

Эгер сиз кычкыл тарапты жактырсаңыз, уксус аралашмасына кантты эң акыркы кылып кошуп, каалаган таттуу-кычкыл баланска ээ болгонго чейин даамын татып коюңуз.

Колеслав канча убакытка созулат?

Coleslaw алдын ала жасоо үчүн эң сонун жагы. Көптөгөн адамдар керек болгонго чейин түндү жасоонун ыңгайлуулугун жакшы көрүшөт жана бул даамдын өнүгүшүнө жардам берет. Жалпысынан алганда, уксуска негизделген салат майонезге караганда жакшыраак сакталат. Мөөр жабылган идиште муздаткычка коюлганда, ал үч-беш күнгө чейин жакшы болот. Кармап турган жери, ал канчалык көп отурса, ошончолук сууп калат. Кытырак салатты жактырсаңыз, аны дароо жеңиз.

Колесло ден соолукпу?

Колесалдагы майдаланган жашылчалар сергек диетанын ачкычы болгон витаминдердин жана минералдардын эң сонун булагы. Coleslaw, бирок, калория жана майдын жогорку өлчөмү бар деп белгилүү. Мунун көбү майонезден жана кумшекерден келип чыгат, көбүнчө таңуу үчүн колдонулат. Бул рецепт майонездин ордуна уксустун жардамы менен ошол ингредиенттердин бири менен күрөшөт, ошондуктан ал көптөгөн каймак салаттарга караганда пайдалуураак. Анын курамында кант көп, бирок кааласаңыз, азыраак колдонсоңуз болот же аз калориялуу гранулдуу таттуучуга (мисалы, стевия, Спленда ж.б.) өтсөңүз болот. Бул алмаштырууларды жасап жатканда, аны менен ыргытуудан мурун сизге жагабы же жокпу, аны сөзсүз түрдө даамдандырыңызжашылчалар.

Сунушталууда: