Казандагы тооктун жана чүчпаранын рецепти

Мазмуну:

Казандагы тооктун жана чүчпаранын рецепти
Казандагы тооктун жана чүчпаранын рецепти
Anonim

Америкадагы эң популярдуу тамак-аштардын бири болгон тоок эти менен чүчпараны казанга же жай мешке даярдоо жана бышыруу абдан оңой. Конденсацияланган шорпо жана муздатылган печенье бул жай бышыруучу версиясын дээрлик оңой кылбайт. Бул даамдуу тамакты жасоо үчүн бардыгын жай мешке аралаштырып, баскычты басыңыз! Печеньелер кесилип, тамак бышканга бир саат калганда кошулат, андыктан практикалык түрдө даярдоо убактысы 10-15 мүнөттөй гана болот.

Бир табак тоок жана чүчпара өзүнөн өзү эле даамдуу, бирок бир нече гарнир тамакты толуктап, тамакка түрдүүлүктү кошо алат, мисалы, ыргытылган салат же жаңы кесилген помидор жана бадыраң. Же болбосо, куурулган Брюссель өсүмдүгү же картошка, бууга бышырылган брокколи же жашыл буурчак сунуштаңыз. Печеньеде нандын үстү жабылганына карабастан, көптөгөн адамдар жүгөрү нанын тоок эти жана чүчпара менен жегенди жакшы көрүшөт.

"Бул тамак укмуш сооротот жана жасоо оңой эмес. Баардыгы жай мешке ташталат, эч кандай кууруу талап кылынбайт. Мен печенье тилкелеримдин бир нечесин бири-биринин үстүнө коюп койдум, ал эми үстүндөгүлөрдү бурулду. Тост жана кургак. Биз нымдуу чүчпара менен үлпүлдөк чүчпараны аралаштырып жегенди жактырдык." -Danielle Centoni

Image
Image

Ингредиенттер

  • 1 1/2 фунт сөөксүз тоок төш эти
  • 1 чыны майдаланганпияз
  • 1/2 чыны майдаланган сельдерей
  • 1 тиш сарымсак, майдаланган
  • 1/2 чай кашык косер туз, же татымына жараша
  • 1/2 чай кашык кургатылган тимьян
  • 1/4 чай кашык канаттуулар үчүн татымал
  • 1/4 чай кашык кара мурч же татымына жараша
  • 2 чөйчөкчө тоок сорпосу
  • 2 банка конденсацияланган тоок шорпосу
  • 16 унция муздатылган печенье камыры, 8-сан болот
  • 1 1/2 чыны тоңдурулган буурчак жана сабиз, эриген

Муну жасоо үчүн кадамдар

Ингредиенттерди чогулт.

Image
Image

Тооктун төштөрүн 6 литрлик идиштин түбүнө тизип, үстүнө пияз, сельдерей, сарымсак, 1/2 чай кашык кошер тузу, тимьян, канаттуулардын татымалдары жана 1/4 чай кашык кара калемпирди салабыз.

Image
Image

Тооктун сорпосу менен коюлтулган шорпону идишке аралаштырыңыз; жакшылап аралашканга чейин чайкаңыз.

Image
Image

Казандагы тоок эти менен жашылчалардын үстүнө тегиз куябыз. Казанды жаап, жогорку температурада 3-4 саат же тоок 165 градустан кем эмес бышканга чейин бышырыңыз.

Image
Image

Ошол эле учурда консерваланган печеньелерди бөлүп алабыз; аларды тегиздеп, тилкелерге кесип. Бисквит тилкелерин тоок бышканча муздаткычка кайтарыңыз.

Image
Image

3-4 сааттан кийин эки айры менен тооктун этин казанга чоң бөлүктөргө бөлүңүз. казанга эриген буурчак жана сабиз кошуу; ингредиенттерди аралаштыруу үчүн аралаштырып, андан соң татымалдарды татып, тууралаңыз.

Image
Image

Бисквит тилкелерин шишкебек аралашмасынын үстүнө тизебиз. Капкакты тез алмаштырып, дагы 1 саатка жогорку температурада бышырууну улантыңыз. Theчүчпара бир аз үлпүлдөп калат, бирок бул пельмендин түрү печенье түрүндөгү тамчы пельмендей эмес, камырдай болот.

Image
Image

Тоок этин жана чүчпараны идиштерге куюп, кызмат кылыңыз.

Image
Image

Кеңештер

  • Эрип калган жашылчаларды жана печенье тилкелерин кошуп жатканда капкагын мүмкүн болушунча тезирээк алмаштырыңыз. Эгер тооктун аралашмасы өтө муздап кетсе, чүчпараны бышыруу көбүрөөк убакытты талап кылат.
  • Сиз рецептти эки эсеге көбөйтсөңүз болот, печеньеден/пчельменден башка бардык ингредиенттерди эки эсеге көбөйтсөңүз болот, бирок жай мешиңиз жетиштүү чоң экенине ынаныңыз. сүйрү 6-8-квартка жай мешке жетиштүү чоң болушу керек. Жалпы эреже катары, жарымынан үчтөн экиге чейин толук болот - деңгээлди төрттөн үчтөн ашпоого аракет кылыңыз.

Рецепттин вариациялары

  • Тооктун төшүн сөөксүз тоок сан эттерине алмаштырса болот же экөөнүн айкалышы колдонсо болот.
  • Рецептти жасоо үчүн үй печеньесин колдонсоңуз болот. Жөн гана печеньелерди кесип, тегиздөө үчүн тоголоктоп же басыңыз жана тилимдерге бөлүңүз.
  • Азыраак чүчпара үчүн 10 унциялык печенье банкасын колдонуңуз (5 печенье).

Тоок менен чүчпараны кантип сактоо жана тоңдоого болот

  • Калган тоок этин жана чүчпараны 4 күнгө чейин жабык идишке салып муздаткычка коюңуз.
  • Муздатылган тооктун калдыгын жана варениктерди 3 айга чейин тоңдургуч муздаткычка же сыдырма каптарга салып тоңдуруңуз. Тоок этин жана варениктерди түнү муздаткычта эритип коюңуз.
  • Тооктун этин жана варениктерди мештин үстүндө же микротолкундуу меште кайра ысытыңыз. үчүн минималдуу коопсуз температуракалдыктары 165 F.

Чийки тоокту жай мешке сала аласызбы?

Ооба, чийки тоок менен этти жай меште бышыруу коопсуз. Төмөн да, жогорку да жөндөөлөр бардык бактерияларды өлтүрө тургандай жогору.

Чүчпараны жай мешке бышырса болобу?

Чүчпаранын бул түрүн бир аз узагыраак бышыруу мүмкүн, бирок көпкө бышырылган болсо бузулушу мүмкүн. Чүчпара бир аз үлпүлдөп, бирок бир аз камыр болуп калат, бул түштүк стилиндеги тоок жана чүчпара үчүн кадимки көрүнүш. Эгерде сиз үлпүлдөк нанга окшош чүчбараны издеп жатсаңыз, Instant Pot тоок эти менен пельмен үчүн бул рецептти карап көрүңүз.

Сунушталууда: